Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения требования Прокуратуры Восточного административного округа гМосквы вх 25016062 от 17032021г задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человекаПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямпроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В предприятии общественного питания ООО «Восход» не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды На данном предприятии общественного питания при отсутствии цехового деления осуществляется работа с использованием сырья мясо птица рыбакорнеплоды овощи зелень яйцо нарушение п 25 СП 2324359020Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений кафе выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и имееет множество повреждений а именно в кладовой в барной зоне а также в части производственных помещений стены кирпичные без какого либо покрытия полы облицованы рваным линолеумным покрытием плиткой с многочисленными трещинами и сколами на стенах всех производственных и санитарнобытовых помещений кафе множественные следы протечек покрасочное покрытие потолков отслаивается на всех дверях в производственных помещениях разрушения по ходу дверных коробок многочисленные разрушения в стенах по ходу коммуникаций что способствует проникновению грызунов в производственные помещения стеллажи для чистой посуды ржавые нарушение п 216 СП 2324359020Инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов не проводятся а именноотсутствуют металлические сетки решетки в местах выхода вентиляционных отверстий не проводятся мероприятия по устранению трещин отверстий в полах стенах потолках нарушение п38 СП 353322314Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий_Моечные ванны на участке мытья кухонного инвентаря и моечные ванны в посудомоечном отделении являющиеся источниками выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений нарушение п 213 СП 2324359020Предприятие общественного питания оборудовано системой освещения которая не исключает риск загрязнения пищевой продукции а именно лампы накаливания в производственных помещениях не оснащены защитными плафонами что может способствовать попаданию инородных предметов стекла в пищевые продукты нарушение п 215 СП 2324359020В производственных помещениях кафе отмечено наличие насекомых тараканов допускается хранение личных вещей В кафе на 3ем этаже и антресольном этаже имеются помещения где установлены кровати для проживания людей организована постирочная для стирки личных вещей нарушение п 223 СП 2324359020 На предприятии общественного питания не осуществляется прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами а именно обнаружена на хранении пищевая продукция продовольственное сырье и полуфабрикаты которые не имеют маркировку содержащую сведения о пищевых продуктах предусмотренную требованиями Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» законодательством Российской Федерации в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость и отсутствуют товаросопроводительные документы

Нарушенный правовой акт:

• ст 63 ч2 КоАП РФ ст ст11 29 ч1 и ч3 34 35 3639 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 22 23 25 28 213214215 216 218 219 221 222 223 32 34 310 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СП 2324359020 п38 СП 353322314Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий пп44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID 19 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 24012020 N 2 О дополнительных мероприятиях по недопущению завоза и распространения новой коронавирусной инфекции вызванной 2019nCoV п п 12 13 Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31012020 г 3 О проведении дополнительных санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий по недопущению завоза и распространения новой коронавирусной инфекции вызванной 2019nCoV п 13 пп7 11 14 Предписание Главного государственного санитарного врача по г Москве о проведении дополнительных санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 0401 от 09 июня 2020г
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02 января 2000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 17091998 N 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СанПиН 352347217 Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 353322314Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СП 35137803Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней