Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Россельхознадзора от 01022021 94 «О проведении проверок» в силу пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушенийПредметом настоящей проверки является содержащиеся в документах ООО «Наше Мясо» сведения а также соответствие его работников предъявляемым требованиям состояние используемых при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств производимые и реализуемые ООО «Наше Мясо» товары выполняемая работа предоставляемые услуги и принимаемые им меры по исполнению обязательных требований и требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• юридическое лицо ООО Наше мясо допусти нарушение ветеринарного законодательства в нарушение ч 1 ст 106 КОАП РФ а именно не оборудовано место для клеймения и проведения ВСЭ туш не выделены огороженные рабочие места для опорожнения желудков
• юридическое лицо ООО Наше сясо допустило нарушение ветеринарного законодательства в нарушение ст 1443 ч 1 КоАП РФ а именно на предприятии не разработан и не внедрен ХАССП Обнаружены сколы плитки на стенах и ржавчина на потолке производственного помещения Не разработана периодичность проведения мойки и дезинфекции Туши в холодильной камере хранятся соприкасаясь друг с другом

Нарушенный правовой акт:

• Правила в области ветеринарии при убое животных 72 от 12032014
• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказ Россельхознадзора от 01022021 94 «О проведении проверок»

Выданные предписания:

• место для ветеринарносанитарной экспертизы и клеймения туш оборудовать в соответствии с п 17 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной обработке мяса 72 от 12032014 выделить на предприятии специальное огороженное перегородкой место для опорожнения желудков в соответствии с Правилами области ветеринарии при убое животных и первичной обработке мяса 72 от 12032014
• разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП устранить сколы кафельной плитки на стенах производственного помещения разработать периодичность проведения уборки и дезинфекции на предприятии