Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021 93 «О проведении проверок» и 94 «О проведении проверок» в силу пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений7 Предметом настоящей проверки является содержащиеся в документах ООО «ДИВО» сведения а также соответствие его работников предъявляемым требованиям состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств производимые и реализуемые ООО «ДИВО» товары выполняемая работа предоставляемые услуги и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Металлический стол находящийся в производственном помещении дефростация имеет обширные участки коррозии что не обеспечивает возможность производить его мойку очищение и дезинфекцию в нарушение пп 2 п 1 ст 15 ТР ТС 02120112 Подпунктом 11 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 установлено что поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа В нарушение данной нормы в помещении варочного цеха установлено нарушение целостности напольного плинтуса полости под ним также установлено нарушение целостности напольного покрытия в варочном цехе отслоение покрытия что не обеспечивает проведение мытья и при необходимости дезинфекции а также надлежащего дренажа напольного покрытия 3 В соответствии с подпунктом 8 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных При этом в помещении варочного цеха установлено наличие щелей между вытяжной вентиляционной трубой и ограждающими конструкциями в месте ее вывода за пределы здания что является фактором проникновения в производственное помещение насекомых4 Согласно п 3 ст 16 ТР ТС 0212011 отходы образующиеся в процессе производства изготовления пищевой продукции в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости В нарушение данной нормы в помещении варочного цеха емкость для сбора биологических отходов не промаркирована имеется только надпись на стене над данной емкостью также у емкости отсутствует крышка5 Пунктом 93 ТР ТС 0342013 установлено что в холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах высота которых должна быть не менее 810 см от пола От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см Между штабелями должны быть проходы обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции В нарушение указанной нормы в ходе проведения контрольнонадзорных мероприятий установлено нахождение замороженной мясной продукции тримминг свиной 90 постности замороженный и др в морозильных камерах на расстоянии менее 30 см от стен зафиксированы значения 5 см 12 см

Нарушенный правовой акт:

• пп 8 п 3 ст 11 пп 11 п 5 ст 14 пп 2 п 1 ст 15 п 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утв решением комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880п 93 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» утв решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09102013 г 68Выдано предписание от 28042021 07342021 со сроком исполнения 14062021
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Россельхознадзора от 01022021 93 «О проведении проверок»Приказ Россельхознадзора от 01022021 94 «О проведении проверок»

Выданные предписания:

• 1 Не допускать наличия очагов коррозии инвентаря и оборудования находящихся в производственных помещениях включая стол в помещении для дефростации2 Привести поверхности полов в производственных помещениях в соответствие с требованиями пп 11 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 Не допускать нарушений целостности покрытия полов и напольных плинтусов в производственных помещениях3 Определить меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых Не допускать наличия щелей и отверстий в ограждающих конструкциях между производственными помещениями и внешней средой4 Обеспечить помещение образующихся в ходе производственных процессов отходов в соответствии с категорией в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора емкости5 Обеспечить размещение мясной продукции при хранении в морозильных камерах на расстоянии не менее 30 см от стен и приборов охлаждения