Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021 93 «О проведении проверок» и 94 «О проведении проверок» в силу пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений7 Предметом настоящей проверки является содержащиеся в документах АО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК» сведения а также соответствие его работников предъявляемым требованиям состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств производимые и реализуемые АО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК» товары выполняемая работа предоставляемые услуги и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В силу п 93 ТР ТС 0342013 в холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах высота которых должна быть не менее 8 10 см от пола От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см Вместе с тем при осмотре холодильных камер подсобных помещений магазина установлено хранение мясной продукции с нарушением указанных расстояний Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории А окорок свиной изготовитель ОАО Великолукский мясокомбинат2 В нарушение пп 7 п 3 ст 10 п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 п 96 102 ТР ТС 0342013 в торговом зале магазина «Перекресток» не соблюдаются условия хранения пищевой продукции при измерении температуры находящейся на хранении в морозильных витринах торгового зала мясной продукции мясной полуфабрикат в тесте замороженный пельмени домашние категории В изготовитель ООО «Щелковский МПК» полуфабрикаты рубленные из мяса ЦБ формованные непанированные фарш натуральный изготовитель АО «Птицефабрика Верхневолжская» установлены показания от минус 55 С до минус 149 С в то время как производителем установлены условия хранения не выше минус 18 С Измерения температуры производились инфракрасным термометром Testo 830Т1 серийный номер 44517385906 свидетельство о поверке ФБУ «Ростест Москва» от 22102020 г СП 2998381 действительно до 21102021

Нарушенный правовой акт:

• пп 7 п 3 ст 10 п 7 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880п 1 3 93 96 102 127 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденного Решением Совета ЕАЭС от 09102013 68
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Россельхознадзора от 01022021 93 «О проведении проверок»Приказ Россельхознадзора от 01022021 94 «О проведении проверок»

Выданные предписания:

• 1 Хранение мясной продукции в камерах осуществлять с учетом технологических разрывов на расстоянии не менее 30 см от стен камеры и приборов охлаждения2 Хранение замороженной животноводческой продукции в морозильных витринах торгового зала в соответствии с условиями хранения установленными производителем