Причина проверки:

Цель проверки исполнения хозяйствующим субъектом требований законодательства Российской Федерации требований по предупреждению заразных и массовых незаразных болезней животных при содержании разведении и убое свиней хранении производстве и реализации свинины и продуктов ее переработкиЗадачами настоящей проверки являются осмотр и обследование состояния используемых при осуществлении деятельности территории зданий помещений оборудования при содержании разведении и убое свиней фактически поступающих и содержащихся свиней производимых и реализуемых продуктов переработки свинины определение соответствия осуществляемой субъектом проверки деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации технических регламентов Таможенного союза предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований при содержании разведении и убое свиней Предметом настоящей проверки является соблюдение субъектом проверки обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ООО ТД «Купец» допустило производство продукции в производственных помещениях не соответствующих требованиям технических регламентов Таможенного союза РФ ТР ТС 0212011 ТР ТС 0342013 а также нахождение в обороте получение и хранение продукции подконтрольной госветнадзору без ветеринарных сопроводительных документов

Нарушенный правовой акт:

• Статья 15 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» ч 3 ст 5 ч 4 ст 5 ч 1 ст 7 ч 1 ст 10 п 6 ч 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 пп 12 67 93 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Союза Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 пп 1 2 3 10 Приложения 1 Приказа Минсельхоза России от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» пп 3 4 8 15 Положения о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами утвержденного Постановление Правительства РФ от 07102020 N 1612 п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить изготовление мясной продукции в кулинарном цехе полуфабрикатов ООО ТД «Купец» при температуре не выше плюс 12С в соответствии с требованиями п 67 гл VIII Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Союза Евразийской экономической комиссии от 09102013 68Обеспечить процесс замораживание мясных полуфабрикатов в камере 1 шоковой заморозки кулинарного цеха полуфабрикатов ООО ТД «Купец» обеспечивающий защиту от образования конденсата и снеговой «шубы» на поверхностях охлаждающей установки и потолке морозильной камеры в соответствии с требованиями пп 6 п 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880