Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• перед обеденным залом не созданы должные условия для соблюдения правил личной гигиены установлены 4 умывальных раковины не обеспеченные подачей горячей проточной водыв производственном цеху для первичной обработки мяса и рыбы установлена только 1 моечная ванна отсутствует раковина для мытья рук персонала в «Журнале бракеража готовой пищевой продукции не указываются результаты взвешивания порционных блюд членами бракеражной комиссии и результаты органолептической оценки качества готовых блюд«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется по форме не указывается фасовка изготовитель поставщик и условия хранения поступивших продуктову кухонного работника Диановой в медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении аттестации по программе санитарного минимума ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы не указана концентрация дезинфицирующего средства дата приготовления и предельный срок годности

Нарушенный правовой акт:

• п46 п863 Приложения 4 5 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п265 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдых и оздоровления детей и молодёжи» Раздел 6 табл 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 5157746140900