Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актов 1 По фактическому адресу Москва поселение Московский 1й микрорайон д47 допущено совместное хранение разделочного инвентаря готовой и сырой продукции а именно ножи для сырых овощей хлеба и готовой продукции хранятся совместно что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допущено совместное хранение неиспользуемых со слов зав производством разливных половников и сито для просеивания жидких отходов что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 По фактическому адресу Москва поселение Московский 3й микрорайон д8 допущено использование деревянных палетов и настилов для хранения бутылей питьевой воды расфассованной в емкости поверхность данного оборудования не позволяет провести качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствчто является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 По фактическому адресу г Москва поселение Сосенское пос Коммунарка ул Фитарёвская д 9Б допущено совместное хранение разделочного инвентаря готовой и сырой продукции а именно ножи доски для сырых овощей хлеба и готовой продукции хранятся совместно что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается повторное использование одноразовой ветоши что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 По фактическому адресу г Москва поселение Мосрентген пос завода Мосрентген д 38 стены и потолок имеют признаки протечек потеков что не позволяет провести качественную обработку с применением моющих средств что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 32 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1 По фактическому адресу Москва поселение Московский 1й микрорайон д47 обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря ножи для сырого и готового для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции срок до «14» мая 2021г2 По фактическому адресу Москва поселение Московский 3й микрорайон д8 обеспечить недопущение использования тары поставщика в складских помещениях предназначенных для хранения поступившей продукции продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции срок до «14» мая 2021г3 По фактическому адресу г Москва поселение Сосенское пос Коммунарка ул Фитарёвская д 9Б обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря ножи для сырого и готового для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции срок до «14» мая 2021г обеспечить недопущение повторного использование одноразовой ветоши срок до «14» мая 2021г4 По фактическому адресу г Москва поселение Мосрентген пос завода Мосрентген д 38 обеспечить в помещениях пищеблока целостность покрытий для проведения качественной обработки с применением моющих средств срок до «14» мая 2021г