Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 13 По фактическому адресу гМосква ул Раменки д 15 корп 2 столовые приборы не высушены перед раздачей п 310 СанПиН 2324359020 14 По фактическому адресу гМосква Мичуринский проспект д 5 корп 1 столовые приборы не высушены перед раздачей п 310 СанПиН 2324359020 15 По фактическому адресу гМосква гМосква ул Мосфильмовская д 21 столовые приборы не высушены перед раздачей п 310 СанПиН 232435902016 По фактическому адресу гМосква ул Инициативная д1 не обеспечена в конце рабочего дня мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечной машине с использованием режима обработки обеспечивающим дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов а именно в соответствии с техническим паспортом на посудомоечную машину ММУ 1000М температурный режим на ополаскивание + 85 С фактически не соблюдается посуда не высушена фото п310 СанПиН 232435902017 По фактическому адресу гМосква ул Крылатские холмы д28 к1 не обеспечена в конце рабочего дня мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечной машине с использованием режима обработки обеспечивающим дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов а именно в соответствии с техническим паспортом на посудомоечную машину ММУ 1000М температурный режим на ополаскивание + 85 С фактически не соблюдается посуда не высушена фото п310 СанПиН 232435902018 По фактическому адресу гМосква ул Шолохова д9 разделочный инвентарь доска и нож овс хранились в холодном цехе п 32 СанПиН 232435902019 По фактическому адресу гМосква ул Никулинская д5 список работников отмеченных в гигиеническом журнале на день осмотра не соответствует числу работников на этот день в смену п 222 СанПиН 232435902020 По фактическому адресу гМосква пр Вернадского д 57 частично отсутствует маркировка на кухонной посуде половники п32 СанПиН 232435902021 По фактическому адресу гМосква Боровское ш д18к4 плохо промыты вентиляционные решетки в производственном помещении что свидетельствует о нарушении режима влажной уборки фото п 216 СанПиН 232435902022 По фактическому адресу г Москва ул Ватутина д 8 столовая посуда не высушена перед раздачей п 310 СанПиН 2324359020 23 По фактическому адресу гМосква ул Кастанаевская д 29 к 1 уборочный инвентарь пищеблока хранится в загрузочной п219 СанПиН 2324359020 24 По фактическому адресу гМосква Осенний бр д10 к3 столовая посуда не высушена перед раздачей п 310 СанПиН 232435902025 По фактическому адресу гМосква ул Удальцова д 21 столовые приборы не высушены перед раздачей п 310 СанПиН 2324359020
• 1 По фактическому адресу гМосква улКраснодонская д2 корп4 отсутствует информация в доступном месте холл для родителей о Ежедневном меню на 15042021г что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 23243590202 По фактическому адресу гМосква ул Мариупольская д3 имеется кухонная посуда с нечитаемой маркировкой гастроемкость что не соответствует п219 СанПиН 2324359020 3 По фактическому адресу г Москва улАрмавирская д4 отсутствует запись в «Журнале учета температуры и влажности в складских помещениях» за 16042021г регистрация показателей влажности в складском помещении «Бакалея» что является нарушением п38 СанПиН 23243590204 По фактическому адресу г Москва улШепелюгинская д2113 стр1 отсутствует информация в доступном месте холл для родителей о Ежедневном меню на 19042021г что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 5 По фактическому адресу г Москва улАвиамоторная д1 имеется кухонная посуда с нечитаемой маркировкой кастрюля II блюдо что не соответствует п219 СанПиН 23243590206 По фактическому адресу г Москва улЛонгиновская д6 отсутствует информация в доступном месте холл для родителей о Ежедневном меню на 19042021г что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 7 По фактическому адресу г Москва улКрасноказарменная д21 имеется кухонная посуда с нечитаемой маркировкой половник ложка гарнирная что не соответствует п219 СанПиН 23243590208 По фактическому адресу г Москва ул 1я Машиностроения д12 к2 осуществляется хранение личных вещей кружка в производственном помещении «Моечный цех» что не соответствует п 223 СанПиН 2324359020 9 По фактическому адресу г Москва ул1ая Машиностроения д35А используемый инвентарь неустойчив к действию моющих и дезинфицирующих средств на разделочной доске с маркировкой «Хлеб» имеется трещина что является нарушением п29 СанПиН 2324359020 10 По фактическому адресу г Москва улПетра Романова д16 имеется кухонная посуда с нечитаемой маркировкой кастрюля 1 блюдо что не соответствует п219 СанПиН 232435902011 По фактическому адресу г Москва ул5я Кожуховская д15 складское помещение Бакалея оборудовано неисправным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПиН 232435902012 По фактическому адресу гМосква улСтавропольская д20 осуществляется хранение личных вещей магнитофон в производственном помещении кладовая сыпучих продуктов что не соответствует п223 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• анПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 13 По фактическому адресу гМосква ул Раменки д 15 корп 2 обеспечить контроль за наличием на линии раздачи просушенных столовых приборов Срок до 15052021г14 По фактическому адресу гМосква Мичуринский проспект д 5 корп 1 обеспечить контроль за наличием на линии раздачи просушенных столовых приборов Срок до 15052021г15 По фактическому адресу гМосква гМосква ул Мосфильмовская д 21 обеспечить контроль за наличием на линии раздачи просушенных столовых приборов Срок до 15052021г16 По фактическому адресу гМосква ул Инициативная д1 обеспечить контроль за соблюдением режима обработки всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечной машине в соответствии с техническим паспортомСрок до 15052021г17 По фактическому адресу гМосква ул Крылатские холмы д28 к1 обеспечить контроль за соблюдением режима обработки всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечной машине в соответствии с техническим паспортомСрок до 15052021г18 По фактическому адресу гМосква ул Шолохова д9 обеспечить контроль за соблюдением условий хранения разделочного инвентаря в соответствии с назначением Срок до 15052021г19 По фактическому адресу гМосква ул Никулинская д5 обеспечить контроль за внесением сведений об осмотре работников в гигиенический журнал в полном объеме Срок до 15052021г 20 По фактическому адресу гМосква пр Вернадского д 57 обеспечить наличие читаемой маркировки на кухонной посуде половники в соответствии с назначениемСрок до 15052021г21 По фактическому адресу гМосква Боровское ш д18к4 обеспечить контроль за соблюдением режима влажной уборки в производственных помещениях Срок до 15052021г22 По фактическому адресу г Москва ул Ватутина д 8 обеспечить контроль за наличием просушенной столовой посуды перед раздачей Срок до 15052021г 23 По фактическому адресу гМосква ул Кастанаевская д 29 к 1 обеспечить контроль за соблюдением условий хранения уборочного инвентаря в соответствии с назначением Срок до 15052021г 24 По фактическому адресу гМосква Осенний бр д10 к3 обеспечить контроль за наличием просушенной столовой посуды перед раздачей Срок до 15052021г25 По фактическому адресу гМосква ул Удальцова д 21 обеспечить контроль за наличием просушенных столовых приборов перед раздачей Срок до 15052021г
• 1 По фактическому адресу гМосква улКраснодонская д2 корп4 обеспечить контроль за наличием в доступном месте информации для родителей о ежедневном менюСрок до 15052021г2 По фактическому адресу гМосква ул Мариупольская д3 обеспечить наличие читаемой маркировки на кухонной посуде гастроемкость в соответствии с назначениемСрок до 15052021г3 По фактическому адресу г Москва улАрмавирская д4 обеспечить контроль за регистрацией показателей температуры и влажности в журнале учета в складском помещении БакалеяСрок до 19042021г4 По фактическому адресу г Москва улШепелюгинская д2113 стр1 обеспечить контроль за наличием в доступном месте информации для родителей о ежедневном менюСрок до 15052021г5 По фактическому адресу г Москва улАвиамоторная д1 обеспечить наличие читаемой маркировки на кухонной посуде кастрюля II блюдо в соответствии с назначениемСрок до 15052021г6 По фактическому адресу г Москва улЛонгиновская д6 обеспечить контроль за наличием в доступном месте информации для родителей о ежедневном менюСрок до 15052021г7 По фактическому адресу г Москва улКрасноказарменная д21 обеспечить наличие читаемой маркировки на кухонной посуде половник ложка гарнирная в соответствии с назначениемСрок до 15052021г8 По фактическому адресу г Москва ул 1я Машиностроения д12 к2 обеспечить контроль за хранением личных вещей вне производственных помещений Срок до 15052021г9 По фактическому адресу г Москва ул1ая Машиностроения д35А обеспечить наличие производственного инвентаря устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств Срок до 15052021г10 По фактическому адресу г Москва улПетра Романова д16 обеспечить наличие читаемой маркировки на кухонной посуде кастрюля 1 блюдо в соответствии с назначениемСрок до 15052021г11 По фактическому адресу г Москва ул5я Кожуховская д15 обеспечить наличие в складском помещении Бакалея исправного прибора для измерения относительной влажности и температуры воздухаСрок до 15052021г12 По фактическому адресу гМосква улСтавропольская д20 обеспечить контроль за хранением личных вещей вне производственных помещений Срок до 15052021г