Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданным в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человекаПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 по адресу 119421 г Москва Проспект Ленинский дом 97 корпус 1¬ В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке на суточной пробе отсутствует маркировка что является нарушением требований п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В холодильном оборудовании с маркировкой «гастрономия» рядом со сливочным маслом хранится использованная кастрюля без маркировки что является нарушнием п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На столе находящемся в обеденном зале предназначенном для обработки пищевых продуктов отсутствует маркировка что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• п 8110 п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1 по адресу 119421 г Москва Проспект Ленинский дом 97 корпус 1 Обеспечить наличие маркировки на суточной пробе от каждой партии приготовленной пищевой продукции согласно п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок немедленно и постоянно Обеспечить наличие маркировки на столе находящемся в обеденном зале предназначенном для обработки пищевых продуктов в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» Соблюдать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды в соответствии с п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»