Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченкозадачей настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а также контроль за соблюдением критериев компартментализации Предметом настоящей проверки является соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Ответственность за выявленныйе нарушения несёт ООО Согласие 1 На территорию производственной зоны ООО «Согласие» имеются несколько въездов не оборудованных дезбарьером На момент проверки данные въезды закрыты плитами и блоками но имеются следы проезда транспорта 2 Вход в производственную зону корпус 13 площадка «Воспроизводство» не оборудован ветеринарносанитарным пропускником с полной душевой обработкой сменой одежды и обуви 3 Дезковрики и дезванночки не оборудованы на всю ширину прохода в свиноводческие здания на площадках «Воспроизводство» «Племенная ферма» и СИО 4 На площадке «Воспроизводство» в корпусах 1 7 10 11 12 инвентарь скребки метелки частично маркирован оборудование тачка щиты в хрячнике не маркировано 5 Станки для содержания свиней в слое жидких фекальных масс грязные стены и перегородки станков свиньи в фекальных загрязнениях 6 Отсутствует здание для карантинирования свиней ООО «Согласие» осуществляет реализацию свиней в ООО «ПремьерАгро» Красноярский край согласно регионализации вывоз свиней развешен с условиями что перевозимые свиньи подвергнуты карантинированию в течении не менее 30 дней так согласно акту от 24032021 на предприятии 3000 голов свиней поставлены на профилактический карантин на участке 4 но на момент проверки карантинируемые животные отсутствуют
• Ответственность за выявленныйе нарушения несёт ООО Согласие 7 Согласно ежемесячным отчетам 1 ВетА за 2020 год в ООО «Согласие» не проводятся в полном объёме диагностические исследования в соответствии с утвержденным планом ветеринарнопрофилактических мероприятий 8 Не предоставлены документы подтверждающие отсутствие циркуляции возбудителя ящура в течение 12 месяцев лептоспироз в течение 3 месяцев 9 ООО «Согласие» предоставило несколько согласованных с Ветеринарной службой ГАУ ТО «Заводоуковский межрайонный центр ветеринарии» Планов ветеринарнопрофилактических мероприятий на 2020 год с разным количеством исследований а также План ветеринарнопрофилактических мероприятий на 2021 год без учета критериев п 134 и п 133 Правил компартментализации 10 В свиноводческом помещении СИО хрячник отсутствует изолированное помещение для содержания слабых больных свиней 11 Согласно сведений из ФГИС Веста в 2021 году ООО «Согласие» выработало 108250 тонн мясокостной муки В ФГИС Меркурий отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы на поступаемое сырье трупы свиней боенские отходы и др биоотходы для производства мясокосной муки а также производственные ветеринарные сертификаты 12 За группами свиней «Хрякипроизводители» «Ремонтные свинки» площадка «Племенная ферма» не закреплены ветеринарные специалисты 13 Непищевые боенские отходы собираются в незакрываемые ящики черного и красного цвета
• Ответственность за выявленныйе нарушения несёт ООО Согласие 14 Шкорупосолочное помещение не оборудовано столами для посолки шкур и ларями для хранения соли 15 При выявлении слабого или больного животного на убойном пункте ООО «Согласие» в санитарную клетку помещают только больные или слабые животные остальные животные в этой партии направляются на убой диагноз не устанавливается 16 Согласно ветеринарным сопроводительным документам 9252098712 от 31032021 9193140523 от 26032021 9019074481 от 12032021 и тд на убой направляются свиньи не прошедшие предубойную выдержку отсутствуют сведения о применении антибиотиков гормональных и стимулирующих препаратов 17 На убойном пункте отсутствует отдельное помещение закрываемое на ключ предназначенное для хранения дезинфицирующих и моющих средств 18 В помещениях мясокомбината на окнах частично отсутствуют москитные сетки имеются большие щели в дверных проемах для запуска свиней в помещение предубойного содержания животных а также шкуропосолочном помещении 19 В убойном пункте стены в ржавчине полы в трещинах и кровянных подтеках в производственных помещениях колбасный цех пельменный цех шашлычный цех и др стены и потолки в ржавчине местами в плесени краска с потолков осыпается что не позволяет проводить качественную уборку мойку и дезинфекцию помещений
• Ответственность за выявленныйе нарушения несёт ООО Согласие 20 В производственных помещениях колбасный цех пельменный цех шашлычный цех и холодильных камерах хранение готовой продукции осуществляется хранение упаковочных материалов этикетки пакеты для фасовки печати 21 В холодильных камерах камера осадки осуществляется хранение готовой продукции колбаски сосиски совместно с кишечным сырьем фаршем 22 В холодильной камере осуществляется хранение охлажденных свиных туш полутуш соприкасающихся между собой 23 Упаковочные материалы для упаковки готовой мясной продукции подаются через производственное помещение колбасный цех 24 В морозильных и холодильных камерах осуществляется хранение мясной продукции без наличия проходов между штабелями 25 Установлен прием кишечного сырья от ООО «ОПТИМАСЕРВИС» ИНН 5054090112 предприятие III компартмента ООО «Росток» ИНН 0816038464 предприятие не имеет компартмента по ВСД 7827935161 8078941784 8721008941 8721029321 9103375229 9187960484 а также прием пищевой добавки белкового происхождение «Рутагель» от ООО «ЕкоФуд» ИНН 6658125722 предприятие III компартмента по ВСД 9100689261 9100689254 9100673642 26 Осуществляется производство и реализация не декларированной мясной продукции «Мясокосный набор» «Набор для собак»
• Ответственность за выявленныйе нарушения несёт ООО Согласие 27 На мясокомбинате ООО «Согласие» осуществляется пересечение чистых и грязных потоков продукции так удаление биологических отходов из сырьевого цеха в помещение для временного хранения биологических отходов убойный цех осуществляется через камеру хранения охлажденного мяса 28 Отсутствует прослеживаемость вырабатываемой пищевой продукции так согласно ВСД оформленных 15042021 9442910618 9442895463 9442866228 9442845224 9433177315 9433177313 9433177312 9433177311 9433177310 9433177304 убойным цехом приняты на убой свиньи в количестве 612 голов ВСД погашены спустя 24 минуты и 2060 минут после оформления но в журнале Учета трихотеллоскопии свиных туш на мясокомбинате ООО «Согласие» и в журнале Ветеринарного осмотра животных на скотобазе мясокомбината ООО «Согласие» последняя дата внесения сведений стоит 14042021 в холодильных камерах отсутствуют полутуши и туши от забоя 15042021 забой не проводился и животные не поступали прослеживать производство пищевой продукции невозможно 29 Не ведется учет пищевой продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза 30 На убойном пункте перемещение биологических отходов осуществляется в протекаемых плетеных полипропиленовых мешках биркистяжки не используются 31 В нарушение критерия пункта 141 ж Правил компартментализации убойный пункт мясокомбината ООО «Согласие» не работает под контролем государственного ветеринарного инспектора Так согласно письма ООО «Согласие» от 08042021 36821 вход в убойный пункт мясокомбината государственному ветеринарному инспектору возможен лишь при проведении выездной проверки с временными разрывами в 24 часа в следующей последовательности 1 Комбикормовый завод 2 Автогараж 3 Ферма воспроизводства 1 2 3 4 4 Племенная ферма 5 Цех по переработке биологических отходов боенских отходов ветеринарных конфискатов и падежа 6 Мясокомбинат
• Ответственность за выявленныйе нарушения несёт ООО Согласие и главный технолог мясокомбината ООО Согласие Дорофеева Виктория Яковлевна 32 ООО «Согласие» допустило производство и выпуск в обращение продукции с наличием антибиотика гр Линкозамиды линкомицин в продукции Манты Рубленые полуфабрикат мясной в тесте формованный замороженный категории В СТО 431238710052013 колбаса вареная охлажденная категории Б «Домашняя» со шпиком СТО 431238710012013 ТР ТС 0342013 колбаса полукопченая «Деревенская» СТО 431238710022013 продукт мясной охлажденный категории Б Колбаса полукопченая охлажденная Сервелат Тюменский продукт мясной категории Б СТО 431238710022013 Колбаса вареная Сельская продукт мясной охлажденный категории Б СТО 431238710012013 что подтверждается производственными сертификатами формы 1 от 09022021 26032021 29032021 06042021 07042021 и протоколами испытаний от 23042021 2889МВ21 2887МВ21 2888МВ21 2881МВ21 2885МВ21 33 ООО «Согласие» по производственному сертификату формы 1 от 18032021 в 0843 допустило производство и выпуск в обращение продукции с наличием бактерии рода Salmonella в продукции Котлеты «Для гриля» СТО 431238710052013 ТР ТС 0342013 полуфабрикат мясной рубленный формованный непанированный замороженный категории В что подтверждается протоколом испытаний от 23042021 2884МВ21 34 ООО «Согласие» Не внедрены и не поддерживаются процедуры для обеспечения безопасности сырья и пищевой продукции так в продукции Котлеты «Для гриля» установлено наличием бактерии рода Salmonella в в продукции Манты Рубленые полуфабрикат мясной в тесте формованный замороженный категории В СТО 431238710052013 колбаса вареная охлажденная категории Б «Домашняя» со шпиком СТО 431238710012013 ТР ТС 0342013 колбаса полукопченая «Деревенская» СТО 431238710022013 продукт мясной охлажденный категории Б Колбаса полукопченая охлажденная Сервелат Тюменский продукт мясной категории Б СТО 431238710022013 Колбаса вареная Сельская продукт мясной охлажденный категории Б СТО 431238710012013 с наличием антибиотика гр Линкозамиды линкомицин

Нарушенный правовой акт:

• пп 25 30 31 32 34 38 50 51 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 621несоответствие п 134 ж Правил компартментализации
• пп 61 42 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 621пп 133 134 Правил компартментализациипп 3 7 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589п 16 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12032014 72ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• пп 5 21 24 25 43 44 46 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12032014 72пп 28 29 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68п 8 ч 3 ст 14 п 4 6 ч 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• пп 25 92 93 132 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68ч 4 ст 14 ч 8 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880п 154 в Правил компартментализации
• ч 4 ст 13 п 1 ч 1 ст 14 ч 5 ст 16 п 12 ч 3 ст 10 ч 1 ст 13 ч 3 ст 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• ч 1 2 ст 7 ч 1 ст 10 пп 4 п3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880пп 12 14 20 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68не соответствие п 134 Правил компартментализации
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008  294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 15 18 21 Закона от 14051993 49791 «О ветеринарии» п 34 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» пунктами 2161 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства от 21102020 621 пунктами 313 Ветеринарных правил перемещения перевозки автомобильным транспортом свиней и кормов для них утв приказом Министерства сельского хозяйства России от 06072017 329 пунктами 78 Ветеринарных правил осуществления профилактических диагностических ограничительных и иных мероприятий установления и отмены карантина и иных ограничений направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней утв приказом Министерства сельского хозяйства России от 28012021 37 пунктами 546 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя не промышленного изготовления на убойных пунктов средней и малой мощности утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12032014 72
• гл 4 Инструкции по ветеринарному клеймению мяса утв Минсельхозпродом России 28041994 575 частями 13 ст 10 частями 16 ст 11 частями 13 ст 12 частями 1 34 ст 13 частями 15 78 ст 14 частями 1 3 ст 15 частями 15 ст 16 частями 19 1213 ст 17 частями 13 ст 18 частями 15 ст 19 частью 1 ст 31 ст 32 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09112011 880 пунктами 1516 21 2325 3032 3458 6061 91103 116117 130 132 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013  68 пп 1 324 33 Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 26102020 626 пунктами 3 7 10 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года 589 пунктами 5253 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года 589 пп 134 144 154 164 Правил определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств а также организаций осуществляющих убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 23072010 258 п 54 Порядка взаимодействия государствчленов Евразийского экономического союза при профилактике диагностике локализации и ликвидации очагов особо опасных карантинных и зоонозных болезней животных и проведения регионализации и компартментализации утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 10112017 79

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать въезды на территорию производственной зоны дезинфекционными барьерами 2 Оборудовать вход в производственную зону корпус 13 площадка «Воспроизводство» ветеринарносанитарным пропускником с полной душевой обработкой сменой одежды и обуви6 Установить место здание сооружение для карантинирования свинейДо 10022022
• 3 Оборудовать входы в свиноводческие здания на площадках «Воспроизводство» «Племенная ферма» и СИО дезковриками и дезванночками на всю ширину проходов4 Обеспечить маркировкой весь инвентарь и все оборудование используемых для обслуживания свиней5 Не допускать загрязнение станков жидкими фекальными массами на свинокомплексе ООО «Согласие»
• 7 Обеспечить проведение диагностических исследованийсвиней согласно перечня противоэпизоотических мероприятий и критериев компартментализации
• 8 Оборудовать в свиноводческом помещении СИО хрячник помещение станки для содержания слабых больных свиней9 Оформлять ветеринарные сопроводительные документы на сырье трупы свиней боенские отходы и др биоотходы и на вырабатываемую мясокосную муку ООО «Согласие» 10 Осуществлять сбор непищевых боенских отходов в специальные закрывающиеся емкости окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования11 Оборудовать шкуропосолочное помещение столами для посолки шкур а также ларями для хранения соли12 Помещать всю партию животных в карантинное отделение при выявлении в этой партии слабого или больного животного Предоставить подтверждающие документы13 Осуществлять прием свиней по ВСД с указанием сроков предубойной выдержки и сведений о последних сроках применения антибиотиков гормональных и стимулирующих препаратах и др препаратов
• 14 Оборудовать отдельное помещение закрываемое на ключ для хранения дезинфицирующих и моющих средств15 Оборудовать окна в помещениях мясокомбината ООО «Согласие» москитными сетками осуществлять дезинсекцию и дератизацию предоставить документы16 Обеспечить проведение качественной санитарной обработки мойка очистка дезинфекция производственных помещений мясокомбината ООО «Согласие» Предоставить подтверждающие документы17 Осуществлять хранение упаковочного материала в специально отведенном месте помещении 18 Осуществлять хранение готовой продукции отдельно от пищевого сырья19 Не допускать хранение охлажденных свиных туш полутуш соприкасающихся друг с другом
• 20 Не допускать подачу упаковочного материала для упаковки готовой мясной продукции через производственные помещения мясокомбината ООО «Согласие»21 Обеспечить проход между штабелями с готовой мясной продукцией в холодильных и морозильных камерах22 Осуществлять выпуск в обращение только декларированной мясной продукции23 Не допускать пересечение чистых и грязных потоков продукции на мясокомбинате ООО «Согласие»24 Обеспечить прослеживаемость вырабатываемой пищевой продукции25 Осуществлять учет пищевой продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза26 Не допускать перемещение биологических отходов в протекаемых плетенных полипропиленовых мешках а также обеспечить использование бирокстяжек
• 26 Не допускать перемещение биологических отходов в протекаемых плетенных полипропиленовых мешках а также обеспечить использование бирокстяжек27 Осуществлять контроль за сырьем и пищевой продукцией выпускаемой в обращение в соответствии с системой ХАССП
• 28 Обеспечить изьятие и утилизацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов по показателям безопасности линкомицин в продукции Манты Рубленые полуфабрикат мясной в тесте формованный замороженный категории В СТО 431238710052013 колбаса вареная охлажденная категории Б «Домашняя» со шпиком СТО 431238710012013 ТР ТС 0342013 колбаса полукопченая «Деревенская» СТО 431238710022013 продукт мясной охлажденный категории Б Колбаса полукопченая охлажденная Сервелат Тюменский продукт мясной категории Б СТО 431238710022013 Колбаса вареная Сельская продукт мясной охлажденный категории Б СТО 431238710012013 выпущенная по производственным сертификатам формы 1 от 09022021 26032021 29032021 06042021 07042021 и продукции Котлеты «Для гриля» СТО 431238710052013 ТР ТС 0342013 полуфабрикат мясной рубленный формованный непанированный замороженный категории В выпущенные в обращение с наличием бактерии рода Salmonella в 18032021предоставить документы подтверждающие утилизацию