Причина проверки:

исполненияПриказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведениивнеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевыхпродуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Дезинфицирующие средства хранятся без упаковки производителя в полиэтиленовом пакете используются в нарушение инструкции по их применению что является нарушением требований п45 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ Хранение уборочного инвентаря не упорядочено специализированное место для хранения инвентаря не выделено что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗНе проводится производственный контроль продукции и блюд изготавливаемых на пищеблоке учебного заведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Сведения о соответствии готовые блюд напитков кулинарных и кондитерские изделий изготавливаемых на пищеблоке школы требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям отсутствуют что является нарушением требований п 21 23 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗИнвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах иили миллилитрах что является нарушением п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст 11 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение производственного контроля продукции и блюд изготавливаемых на пищеблоке учебного заведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания согласно требований п 21 23 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ2 Обеспечить хранение и использование дезинфицирующих средств согласно требований п45 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ3 Обеспечить хранение уборочного инвентаря согласно требований п219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ4 Обеспечить пищеблок необходимой мерной посудой согласно требований п45 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ