Причина проверки:

исполненияПриказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведениивнеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевыхпродуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от14102020 П р 1 665

Цели, задачи проверки:

пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Питание детей организовано без учета требований содержащихся в приложениях N 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ведомость контроля за рационом питания не ведется что является нарушением требований п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ2 Не проводится производственный контроль продукции и блюд изготавливаемых на пищеблоке учебного заведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Сведения о соответствии готовые блюд напитков кулинарных и кондитерские изделий изготавливаемых на пищеблоке школы требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям отсутствуют что является нарушением требований п 21 23 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ3 Для взвешивания сырого неочищенного картофеля используется оборудование горячего варочного цеха что является нарушением требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Организовать питание детей организовано с учетом требований содержащихся в приложениях N 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить учет выполнения рациона питания путем оформления ведомости контроля за рационом питания согласно требований п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ2 Обеспечить проведение производственного контроля продукции и блюд изготавливаемых на пищеблоке учебного заведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания согласно требований п 21 23 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ3 Проводить взвешивания сырого неочищенного картофеля с использованием оборудования цеха сырых овощей согласно требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 17 ч 1 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ