Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 I 723 «0 проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задача установление соответствия деятельностипроверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерациив сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет КНМсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальнымиправовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не представлены результаты лабораторноинструментальных исследований выполненные в рамках программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов при организации питания в нарушение ст11 ч5 ст15 ч 2 ст17 ч1 ст 28 ст 29 ст32 52ФЗ от 30031999г п 18 СП 24364820 п15 п21 п24 п27 п41 СП 11105801 п21 СанПиН 2324359020 2в нарушение ст11ч5 ст15 ч2 ст17 ч1 ст 28 ст29 52ФЗ от 30031999г п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры 3 в нарушение ст11ч5 ст15 ч2 ст17 ч1 ст 28 52ФЗ от 30031999г п812 СанПиН 2324359020 для учащихся питание организовано без учета требований приложения 7 табл2 СанПиН 2324359020 ведомость контроля за рационом питания ведется не по требуемой форме нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки без учета табл2 прил7 и согласно представленного журнала учета выполнения норм питания отмечается недовыполнение в марте 2021г 4В нарушение ст11 ч5 ст15 ч2 ст17 ч1 ст 28 ст29 ст35 ст36 52ФЗ от 30031999г п61 СП 3132 314613 п15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020 Приказа Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям не представлены данные о ревакцинации от дифтерии и столбняка кори у Куркиной СН уборщицы столового зала ревакцинации кори у учителя привлечённой к организации питания Слуцкой ЛВ Кроме того у уборщицы столового зала Куркиной СН нет отметки о прохождении ею профессиональной гигиенической подготовки и аттестации5В нарушение ст11 ч2 ст17 ч1 ст 28 52ФЗ от 30031999г таблицы 1 приложения 10 СанПин 2324359020 не проводится подсчет получаемых витаминов и микроэлементов учащимися таких как В 2 калия йода селена фтора6 В нарушение ст11 ч2 ст17 ч1 ст 28 52ФЗ от 30031999г п 25 п27 п32 СанПиН 2324359020 установка стеллажей для сушки и хранения чистой столовой посуды в производственном помещении пищеблока не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала Не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции7В нарушение ст11 ч2 ст17 ч1 ст 28 52ФЗ от 30031999г п817 СанПиН 2324359020 не обеспечено в полном объеме размещение в доступных для родителей и детей местах информации не указывается калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детей8В нарушение ст11 ст24 52ФЗ от 30031999г 286 СП 24364820 осветительный прибор в овощном цеху не имеет пылевлагонепроницаемую конструкцию9В нарушение ст11 ч5 ст15 ст17 ч1 ст 28 ст29 52ФЗ от 30031999г п61 СП 3132 314613 п2462 СП 24364820 в использовании деформированная с дефектами и механическими повреждениями кухонная посуда кастрюли со сколами

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч5ст15 ч2 ст17 ст24 ст 28 ст 29 ст 32 ст35 ст36 Федерального Закона РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее 52ФЗ от 30031999г СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» с изменениями и дополнениями далее СП 11105801СП 3132 314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613
• пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений