Причина проверки:

проверка фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан на основании мотивированного представления бн от 30032021 г по обращению гражданина вх3101ж13221 от 22032021г контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человекапроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждансоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 13 не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий отсутствует программа производственного контроля44 В складском помещении на лампах отсутствуют специальные защитные устройства для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла51 При осуществлении торговой деятельности не соблюдаются требования к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные неупакованной непереработанной продукции и готовой к употреблению продукции все процессы производятся в одном отделе в том числе нарезка фасовка реализация продукции отсутствует помещение для проведения фасовки пищевой продукции54 106 В торговом объекте уборочный инвентарь хранится хаотично в складском помещении Уборочный инвентарь не промаркирован Отсутствует уборочный инвентарь для туалета хранящийся отдельно в специальном месте 55 76 В торговом зале пищевая и непищевая продукция хранятся совместно товарное соседство нарушено орехи совместно с кормом для животных рыбная продукция совместно с солениями яйцо совместно с орехами в глазури арбузы в непосредственной близости от стеклоомывающей жидкости В складском помещении отсутствуют условия исключающие загрязнение пищевой продукции на стеллажах имеются автомобильные колеса и запчасти в непосредственной близости от продукции личные вещи в том числе одежда обувь хранятся на полках над пищевой продукцией57 санитарно техническое состояние помещений неудовлетворительное имеется нарушение целостности потолочного покрытия в складском помещении для хранения алкоголя электропроводка не убрана в короба стены сделаны из материалов не устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами обои частично отсутствует потолочное покрытие в торговом зале а так же имеется нарушение целостности потолочного покрытия нарушена целостность напольного покрытия в торговом зале трещинынарушена целостность унитаза отсутствует крышка бачка72 В организации реализуется пищевая продукция без маркировки и товаросопроводительной документации которая была списана и утилизирована составлен акт списания74 на момент осмотра отсутствуют этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листкивкладыши на кондитерскую продукцию хлебобулочную продукцию орехи которые должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции77 В реализации имеется продукция колбаса конская не соответствующая требованиям Технических регламентов продукция хранится при комнатной температуре необходимая температура +2+6С78 Пищевая продукция хранится непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пиво вода и сладкие напитки лук помидоры огурцы711 Хлеб хранится в складском помещении на диване В складском помещении отсутствуют стеллажи для хранения хлеба83 разделочный инвентарь ножи не промаркирован104 в помещениях организации торговли не проводится влажная уборка с применением моющих средств имеется грязь пыль на полу на стенах и в труднодоступных местах105 Не проводится ежемесячная уборка всех помещений торговых объектов а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств Отсутствуют дезинфицирующие средства108 В помещениях организации имеются насекомые мухи тараканы112 Имеется недостаточное колличество мыла или иного моющего средства для рук туалетной бумаги отсутствует устройство для сушки рук113 Работники торговых объектов имеющие контакт с пищевой продукцией не обеспечены головным убором уличная одежда хранится в торговом отделе без использования отдельного помещения или шкафа 114 В помещении организации торговли уличный инструмент лопата хранится в складском помещении рядом с личными вещами и непосредственной близости от пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• стст1011 24 32 Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ ПП 13 44 51 54 55 57 72 74 76 77 78 711 83 104 105 106 108 112 113 114 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• ч1ч2 ст34 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗ п2ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 п2п4п5 ст44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг

Выданные предписания:

• организовать программу производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий В складском помещении установить специальные защитные устройства плафоны на лампы для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла проводить нарезку и фасовку продукции в специально отведенном помещении либо закупать фасованную продукциюОборудовать специальное место для хранения уборочного инвентаря и промаркировать его Уборочный инвентарь для туалета хранить отдельно в специальном месте В торговом зале продукцию хранить с соблюдением товарного соседства пищевую продукцию хранить отдельно от непищевой продукции пищевую продукцию имеющую специфический запах следует хранить отдельно от продукции воспринимающей посторонние запахипровести ремонт полов стен потолочного покрытия унитаза в помещениях организации торговли электропроводку убрать в короба Не допускать в реализацию пищевую продукцию без маркировки и товаросопроводительной документации сохранять на продукции этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листкивкладыши на кондитерскую продукцию хлебобулочную продукцию орехи до момента реализации пищевой продукции пищевую продукцию хранить с соблюдением сроков годности и условий хранения Пищевую продукцию хранить на поддонах или стеллажах разделочный инвентарь ножи промаркировать в помещениях организации торговли проводить качественную ежедневную влажную уборку с применением моющих средств Ежемесячно проводить уборку всех помещений торговых объектов а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств Проводить 2 раза в месяц и по мере необходимости дезинсекцию помещений оборудовать туалетную комнату достаточным количеством мыла или иного моющего средства для рук туалетной бумаги установить устройство для сушки рук обеспечить работников имеющих контакт с пищевой продукцией головным убором уличную одежду хранить отдельно от рабочей одежды уличный инструмент лопату не хранить рядом с личными вещами и пищевой продукцией