Причина проверки:

исполненияПриказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей иблагополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «0 проведениивнеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевыхпродуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от14102020 Пр1665установление соответствия деятельностипроверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерациив сфере санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальнымиправовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлены сведения о проведении на пищеблоке лабораторных исследований в рамках производственного контроля не подведена горячая проточная вода через смесители к умывальным раковинам при входе в обеденный зал столовой умывальные раковины при входе в обеденный зал столовой не укомплектованы кожными антисептиками полотенцами в производственных помещениях участки холодных блюд и порционирования блюд столовой отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха не соблюдается температурный режим хранения плодоовощной продукции в складском помещении планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность технологических процессов не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п5 ст15 ст17 ст28 ст32 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не представлены сведения о проведении на пищеблоке лабораторных исследований в рамках производственного контроляр 2 ст 21 ст26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» COVID2019 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции C0VID19»
• пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Предлагаю 1 Обеспечить проведение на пищеблоке лабораторных исследований в рамках производственного контроля2 Подвести горячую проточную воду через смесители к умывальным раковинам при входе в обеденный зал столовой3 Умывальные раковины при входе в обеденный зал столовой укомплектовать кожными антисептиками полотенцами4 В производственных помещениях участки холодных блюд и порционирования блюд столовой оборудовать бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха5 Обеспечить соблюдение температурного режима хранения плодоовощной продукции в складском помещении 6 Обеспечить при планировке производственных помещений последовательность технологических процессовСрок 25092022 г7 Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи