Причина проверки:

с целью исполнения приказа Руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора Поповой АЮ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (4 шт.):

• На основании накопительных ведомостей за период январь февраль март апрель 2021г можно сделать вывод что учащиеся не обеспечиваются набором пищевых продуктов в полном объеме предусмотренных в суточных наборах питание основано на макаронных изделиях крупах колбасных изделиях сосиски мясе птицы не достаточно картофеля сыра молока овощей фруктов яиц не используют в питании детей ржаной и пшеничный хлеб отсутствует за данный период творог сметана сыр
• не ведется ведомость контроля за рационом питания в которой должны быть отражены сведения о норме продукции количестве пищевой продукции на одного ребенка в среднем за неделю 10 дней отклонение от нормы в и рекомендации по корректировке меню
• Отбор суточных проб производится с нарушением Так на момент проверки 18052021г в холодильнике в одной емкости хранилось два разных блюда макароны курица Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо иили кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С
• В производственных общественных помещениях зданиях сооружениях имеющих эпидзначимость входящих в состав МКОУ «Октябрьская СОШ» на момент проверки 18052021 мероприятия по дератизации и дезинсекции не проведены акты выполненных работ не представлены

Нарушенный правовой акт:

• 1В нарушение ст11 ст17 ст28 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ 52 и п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В нарушение ст11 ст 17 ст28 ФЗ 52 п812 приложения 13 СанПиН 2324359020
• В нарушение требований ст11 ст17 ФЗ 52 п8110 СанПиН 2324359020
• В нарушение требований ст11 ст24 ФЗ 52 п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»