Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан по информации изложенной в мотивированном представлении 240078МП от 13052021г по результатам рассмотрения обращения 19139Ж2021 от 12032021гзадачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В соответствии с экспертным заключением 2400738 от 15062021 г установленоуровни шума в обследованной жилой комнате гостиная площадью около 18 квм квартиры 39 расположенной по адресу г Москва ул Касимовская д33 при работе оборудования системы вентиляции и одного внешнего блока системы кондиционирования кафе «Шафран» ООО «ПАМИР» расположенной по адресу г Москва ул Касимовская д31А на момент проведения измерений не соответствуют допустимым значениям для дневного времени суток согласно п100 п5 таб 535 п104 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» 2 В кафе не соблюдается поточность технологического процесса пересекаются потоки сырья и готовой пищевой продукции использованной и продизенфицирующей посуды что является нарушением п 25 27 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 3 Над моечными ваннами отсутствуют локальные вытяжные системы что является нарушением п 213 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 4 Уборочный инвентарь не промаркирован хранится в производственном помещении что является нарушением п 219 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 5 Не представлен договор на проведение работ по дезинфекции дезинсекции и дератизации на предприятии а также акт обследования кафе на наличия насекомых и грызунов что является нарушением п 223 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 6 Санитарнотехническое состояние помещений кафе не удовлетворительное имеются сколы плитки на полу на некоторых участках стен плитка отвалилась что является нарушением п 216 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» 7 Разделочный инвентарь не промаркирован что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Не представлена инструкция по применению дезинфицирующего средства что является нарушением п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 Отсутствует промаркированная емкость с рабочим раствором дезинфицирующих средств его концентрации даты приготовления срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п100 п5 таб 535 п104 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 25 27 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»п 213 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»п 219 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»п 223 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»п 216 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1 Провести мероприятия по уменьшению уровней шума от работы вентиляционного оборудования Представить протоколы замеров уровней шума2 Не допускать пересечение потоков сырья и готовой пищевой продукции использованной и продезинфицированной посуды 3 Над моечными ваннами установить локальные вытяжные системы 4 Промаркировать уборочный инвентарь хранится его в специально выделенном месте 5 Регулярно не реже 1 раз в месяц проводить работы по дезинфекции дезинсекции и дератизации на предприятии 6 Провести ремонт в производственных помещениях кафе восстановить плитку на стенах полу 7 Промаркировать разделочный инвентарь8 Иметь в достаточном количестве дезинфицирующие средства а также инструкцию по их разведению 9 Иметь промаркированную емкость с рабочим раствором дезинфицирующих средств На маркировке отмечать его концентрацию дату приготовления срок годности