Причина проверки:

Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГ П124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Лица поступающие на работу в организации общественного питания на вагонах ресторанах в пассажирском поезде 221 сообщением Архангельск Анапа отправлением 30052021 и 02062021 задействованные для перевозки организованных групп детей в период летней оздоровительной кампании не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации установленным законодательством Российской Федерации12 поскольку не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация работников М повар Б официант П официант 2 Хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществлялось с нарушением требований соответствующих технических регламентов поскольку сыр плавленый Hochland хранился в холодильнике при температуре +104 С0 при нормируемых температурных условиях от + 2 С0 до + 8 С0

Нарушенный правовой акт:

• п 221 3 1 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Лицам поступающим на работу на вагонах ресторанах обеспечить своевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществлять в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов