Причина проверки:

Проверка проводится с целью проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан по информации изложенных в мотивированном представлении 23000828 от 13052021 г по результатам рассмотрения обращения информации вх 29309Ж2021 от 16042021 гЗадачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальным предпринимателем допущено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений тепла и влаги не оборудованы локальными вытяжными системами а также приток воздуха осуществляется через окно производственное помещение не оборудовано приточной механической системой вентиляции Смонтированная система вентиляции не мощность которая позволяет избежать загрязнение пищевой продукции а также обеспечивает наличие фильтров требующих очистки и дезинфекции вход в помещение один через который осуществляется загрузка продуктов вынос мусора и вход персонала в связи с чем отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря отсутствует возможность обеспечения защиты от проникновения в помещение грызунов насекомых не обеспечивает необходимое пространство для осуществления технологических операций в также условия для хранения продовольственного сырья пищевых продуктов необходимое пространство для осуществления технологических операций

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 213 25 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений тепла и влаги оборудовать локальными вытяжными системами оборудовать помещение приточной механической системой вентиляции сократить ассортимент производимой и реализуемой продукции общественного питания исключив производство продукции общественного питания при производстве которой необходима тепловая обработка оборудовать существующую систему вентиляции системой фильтрации для очистки удаляемого отработанного воздуха