Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки фактов возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан по информации изложенной в мотивированном представлении 240082МП от 20052021г по результатам рассмотрения информации Вх34595Ж2021 от 08052021гзадачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 16 июня 2021г в 14 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Гасагов Сахран Гасангулу оглы осуществляющего деятельность по адресу гМосква улЧертановская д45 А корп1 выявлены нарушения санитарного законодательства а именно 1 Моечная ванна производственного помещения кухни кафе не оборудована локальной вытяжной вентиляцией п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» 2 Санитарнозащитная зона ресторана менее 50 метров от жилого дома что является нарушением п7112 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» 3 Разделочный инвентарь не имеет маркировки что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 4 Не промаркирован уборочный инвентарь для уборки производственных и санитарнобытовых помещений а также не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 5 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях что является нарушением п38 п313 СанПиН 2324359020 6 Отсутствует информация о замене фритюрных жиров что является нарушением п43 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п7112 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов»п32 СанПиН 2324359020 п219 СанПиН 2324359020п38 п313 СанПиН 2324359020п43 СанПиН 2324359020
• подпункт а пункта 2 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать моечную ванну производственного помещения кухни кафе локальной вытяжной вентиляцией срок 26 июля 2021г2 Установить фотокаталитический фильтр для очистки отработанного воздуха ресторана срок 26 июля 2021г3 Нанести маркировку на разделочный инвентарь срок 26 июля 2021г 4 Промаркировать уборочной инвентарь а также выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря срок 26 июля 2021г5 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях срок 26 июля 2021г6 Информацию о замене фритюрных жиров фиксировать ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и храниться не менее трех месяцев срок 26 июля 2021г