Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП1247 95 установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не подведена горячая проточная вода к умывальным раковинам перед входом в обеденный зал столовой школы не соблюдаются температурновлажностные условия хранения овощной продукции не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях » складское помещение хранения овощей не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха одежда второго слоя головные уборы а также иные личные вещи хранятся совместно с рабочей одеждой из 10 смывов в 4 чайная посуда кассета с чистыми ложками доска нож «ОВ» доска нож «МВ» обнаружены БГКП при величине допустимого уровня БГКП не допускаютсяпротокол лабораторных исследований от 05062021г 79061 79062 79064 79065 проба суп картофельный с клецками по химическому составу содержание жира 169 г г при величине допустимого уровня 42 г отклонение составило +3024 при величине допустимого уровня не более ± 5 Калорийность составила 2465 ккал при величине допустимого уровня 1342 ккал отклонение составило +837 при величине допустимого уровня не более ± 5 протокол лабораторных исследований от 07062021г 79074

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст17 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п261 п263 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п31 п 32 п 34 п 38 п 310 п 313 п 8123 СанПиН 2 324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»