Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Все помещения пищеблоков 2х территорий находятся в антисанитарном состоянии грязные панели полы моечные ванны В производственных помещениях влажная уборка проводится без применения моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п218 САНПИН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается протоколом лабораторных исследований133391133410 от 15062021г в 10 смывов обнаружена бактерия группы кишечной палочки 2 Не соблюдаются правила мытья кухонной посуды на территории улВерхний городок не ополаскивается проточной водой с температурой не ниже 65 C на территории улНабережная 9 раствор моющего средства готовится без инструкции непосредственно в кухонной посудечто является нарушением п56 МР 236023321 « Предприятия общественного питания Методические рекомендации к организации общественного питания населения»3 В конце рабочего дня кухонная посуда не обрабатываются дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что является нарушением п310 САНПИН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Кухонная посуда инвентарь используется с нарушением маркировки что является нарушением требования п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п51 МР 236023321 « Предприятия общественного питания Методические рекомендации к организации общественного питания населения»5 Не соблюдается технология приготовления салатов Салаты готовятся в цеху первичной обработки овощей и фрукты что является нарушением требования п58 МР 236023321 « Предприятия общественного питания Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
• Республика Коми, Усть-Куломский район, с. Помоздино, ул. Производственная, д. 3

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения