Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание»
№772100280724
🔢 ИНН:
9102035880
🆔 ОГРН:
1149102065221
📍 Адрес:
297400 Республика Крым город Евпатория улица Маяковского д 7 9 12 10 __
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.06.2021
🎯
Основание проведения
Цельвыполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федер... Еще...Цельвыполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 Задачиустановление соответствия деятельности проверяемого индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
1На момент проверки не работает система приточновытяжной вентиляции в связи с тем что ее заливает дождь на работающие жарочные плиты что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2В помещениях отделки кондитерск... Еще...1На момент проверки не работает система приточновытяжной вентиляции в связи с тем что ее заливает дождь на работающие жарочные плиты что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции не обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3Протекает кровля в обеденном зале мойке столовой посуды что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4Уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов используются не по назначению так при выходе из варочного цеха находятся емкости для сбора одноразовых масок и перчаток но в них находятся пищевые отходы в емкости для дез средств маркировка рр 0015 пищевые отходы при уборке обеденного зала используется швабра для коридора Для хранения уборочного инвентаря выделено специально отведенное место но инвентарь находится на пищеблоке не соответсвенно своей маркировке так в варочном цеху инвентарь для овощного в обеденном зале для коридора и овощного цеха что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения5На ножах отсутствует маркировка в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется не по назначению так в мясном цехе в емкости «Зелень» хранилась соль пищевая что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6Нарушается поточность приготовления пищи в результате чего в мясном цехе панировочные сухари находились в таре производителя картонный пак в варочном цехе соль в мешке в холодном цехе в холодильнике «Овощи Вареные» хранится порционное масло а так же масло в заводской упаковке пакчто является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения7 Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя хаотично в нерабочей моечной машине в мойке столовой посуды в раковине для мытья рук в мясном цехе что является нарушением п 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8 08062021г полдник ужин 13062021г обед полдник ужин 2 ужин 14062021г ужин полдник выданы без контроля ответственных лиц назначенных в организации запись в бракеражном журнале готовой продукции об органолептической оценке блюд и допуска к выдаче отсутствует что является нарушением п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения9В питании детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий используется соль пищевая самосадочная вместо поваренной пищевой йодированной что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения10Согласно накопительной ведомости и подсчету выполнения норм питания за 20 дней нормы питания на одного ребенка выполняются чатично наблюдается не выполнение норм питания по отдельным ингридиентам по возрастам с 12 до 17 лет фактически недостаточно по хлебу ржаному 8333 сухофрукты фрукты плоды сухие 6929 рыбафиле 4833 молоко 7196 чай 2381 кофейный напиток7143 крахмал6429 по возрастам с 07 до 11 лет фактически недостаточно сухофрукты фрукты плоды сухие 8984 рыбафиле 5585 молоко 7933 чай 4762 что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11Согласно представленной накопительной ведомости наблюдается перевыполнение вытамином С возраст от 12 до 17 лет 17535 при норме 1470гр За 20 день фактически 2582 гр возраст от 7 до 11 лет 17535 при норме 1260гр За 20 день фактически2164 гр что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения12На момент проверки отсутствует суточная проба завтрака 18062021г что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения13В личных медицинских книжках у сотрудников Алимовой ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаевой ЛА отсутствуют исследования на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф перед поступлением на работу У Бублик ВА отсутствуют данные о флюорографическом исследовании что является нарушением п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения14Согласно представленных документов в помещениях установлены для обеззараживания медицинские облучателирециркуляторы в инструкции по эксплуатации которого указано что рециркуляторы разработаны в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» принятым Главным государственным санитарным врачом РФ «04» марта 2004 г далее Руководство и эксплуатации рециркулятора должна осуществляться в строго в соответствии с требованиями указанными в данном руководстве Указанным документом уточняется что согласно п 81 Общих требований к эксплуатации бактерицидных установок Руководства на помещения с бактерицидными установками должен быть оформлен акт ввода их в эксплуатацию и заведен журнал регистрации и контроля Прилож 3 В журнале должна быть таблица регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона а также данные учета продолжительности работы бактерицидных ламп На момент проверки данная документация частично отсутствует нет регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона нет акта ввода в эксплуатацию что позволяет сделать вывод о том что требование пункта 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не выполняется15На основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2390 Г 161 от 23062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» исследуемые « смывы на пищевых объектах» по показателю бактерии группы кмшечной палочки 212669212673 212674 212676 212678 212680 212685 212697 212688 212689212690 от 21062021г не соответствуют требованиям п41 МР 42022020 «Методы санитарноэпидемиологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» что является нарушением п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
по результатам проведения внеплановой выездной проверки с 18062021г по 25062021г в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание» по фактическому адресу нахождения 297400 Российская Федерация Республика Крым город Евпатория ул Маяковского 7 9 10 12 с применением спос... Еще...по результатам проведения внеплановой выездной проверки с 18062021г по 25062021г в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание» по фактическому адресу нахождения 297400 Российская Федерация Республика Крым город Евпатория ул Маяковского 7 9 10 12 с применением способов фиксации вещественных доказательств посредством фотосъемки фотоаппаратом Nikon COOLPIX 1518 42041092 допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем На основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2390 Г 161 от 23062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» проба готового пищевого продукта «салат из свежей капусты» 212656 от 21062021г не соответствует требованиям ст 7 п1п2 Приложения 2 таблица 18 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Отсутствуют маркировочные ярлыки на крупа пшеничная 20 кг картофель 100 кг огурцы 70 кг капуста белокачанная 90 кг яблоки100кг лук репчатый40кг лук зеленый6 кг зелень3 кг
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю 18.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание» (ИНН: 9102035880) , адрес: 297400 Республика Крым город Евпатория улица Маяковского д 7 9 12 10 __
Выявленные нарушения (3 шт.):
1На момент проверки не работает система приточновытяжной вентиляции в связи с тем что ее заливает дождь на работающие жарочные плиты что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции не обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3Протекает кровля в обеденном зале мойке столовой посуды что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4Уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов используются не по назначению так при выходе из варочного цеха находятся емкости для сбора одноразовых масок и перчаток но в них находятся пищевые отходы в емкости для дез средств маркировка рр 0015 пищевые отходы при уборке обеденного зала используется швабра для коридора Для хранения уборочного инвентаря выделено специально отведенное место но инвентарь находится на пищеблоке не соответсвенно своей маркировке так в варочном цеху инвентарь для овощного в обеденном зале для коридора и овощного цеха что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения5На ножах отсутствует маркировка в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется не по назначению так в мясном цехе в емкости «Зелень» хранилась соль пищевая что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6Нарушается поточность приготовления пищи в результате чего в мясном цехе панировочные сухари находились в таре производителя картонный пак в варочном цехе соль в мешке в холодном цехе в холодильнике «Овощи Вареные» хранится порционное масло а так же масло в заводской упаковке пакчто является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения7 Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя хаотично в нерабочей моечной машине в мойке столовой посуды в раковине для мытья рук в мясном цехе что является нарушением п 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8 08062021г полдник ужин 13062021г обед полдник ужин 2 ужин 14062021г ужин полдник выданы без контроля ответственных лиц назначенных в организации запись в бракеражном журнале готовой продукции об органолептической оценке блюд и допуска к выдаче отсутствует что является нарушением п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения9В питании детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий используется соль пищевая самосадочная вместо поваренной пищевой йодированной что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения10Согласно накопительной ведомости и подсчету выполнения норм питания за 20 дней нормы питания на одного ребенка выполняются чатично наблюдается не выполнение норм питания по отдельным ингридиентам по возрастам с 12 до 17 лет фактически недостаточно по хлебу ржаному 8333 сухофрукты фрукты плоды сухие 6929 рыбафиле 4833 молоко 7196 чай 2381 кофейный напиток7143 крахмал6429 по возрастам с 07 до 11 лет фактически недостаточно сухофрукты фрукты плоды сухие 8984 рыбафиле 5585 молоко 7933 чай 4762 что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11Согласно представленной накопительной ведомости наблюдается перевыполнение вытамином С возраст от 12 до 17 лет 17535 при норме 1470гр За 20 день фактически 2582 гр возраст от 7 до 11 лет 17535 при норме 1260гр За 20 день фактически2164 гр что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения12На момент проверки отсутствует суточная проба завтрака 18062021г что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения13В личных медицинских книжках у сотрудников Алимовой ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаевой ЛА отсутствуют исследования на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф перед поступлением на работу У Бублик ВА отсутствуют данные о флюорографическом исследовании что является нарушением п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения14Согласно представленных документов в помещениях установлены для обеззараживания медицинские облучателирециркуляторы в инструкции по эксплуатации которого указано что рециркуляторы разработаны в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» принятым Главным государственным санитарным врачом РФ «04» марта 2004 г далее Руководство и эксплуатации рециркулятора должна осуществляться в строго в соответствии с требованиями указанными в данном руководстве Указанным документом уточняется что согласно п 81 Общих требований к эксплуатации бактерицидных установок Руководства на помещения с бактерицидными установками должен быть оформлен акт ввода их в эксплуатацию и заведен журнал регистрации и контроля Прилож 3 В журнале должна быть таблица регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона а также данные учета продолжительности работы бактерицидных ламп На момент проверки данная документация частично отсутствует нет регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона нет акта ввода в эксплуатацию что позволяет сделать вывод о том что требование пункта 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не выполняется15На основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2390 Г 161 от 23062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» исследуемые « смывы на пищевых объектах» по показателю бактерии группы кмшечной палочки 212669212673 212674 212676 212678 212680 212685 212697 212688 212689212690 от 21062021г не соответствуют требованиям п41 МР 42022020 «Методы санитарноэпидемиологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» что является нарушением п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
по результатам проведения внеплановой выездной проверки с 18062021г по 25062021г в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание» по фактическому адресу нахождения 297400 Российская Федерация Республика Крым город Евпатория ул Маяковского 7 9 10 12 с применением способов фиксации вещественных доказательств посредством фотосъемки фотоаппаратом Nikon COOLPIX 1518 42041092 допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем На основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2390 Г 161 от 23062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» проба готового пищевого продукта «салат из свежей капусты» 212656 от 21062021г не соответствует требованиям ст 7 п1п2 Приложения 2 таблица 18 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Отсутствуют маркировочные ярлыки на крупа пшеничная 20 кг картофель 100 кг огурцы 70 кг капуста белокачанная 90 кг яблоки100кг лук репчатый40кг лук зеленый6 кг зелень3 кг
Нарушенный правовой акт:
ст ст 11 17 28 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 215216 219221 32 31045468228168128168110СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
ст 11 17 28 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» что является нарушением частьи 2 статьи 7 главы 2 п 18 Приложения 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст 15 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
ст 11 17 28 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абзацы 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статья 5 статья 21 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 статья 4 технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документацииОснование п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОборудовать исправную работу вентиляционной системычтобы исключить риск загрязнения пищевой продукцииОснование п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить помещения отделки кондитерских изделий приточную систему вентиляции противопыльными и бактерицидными фильтрамиОснование п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияУстранить течь кровли в обеденном зале мойке столовой посудыОснование п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияИспользовать уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов строго согласно маркировки Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой в специально отведенных местах Основание п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить маркировку ножей в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется строго по назначениюОснование п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в специально отведенном местеОснованиеп 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыдачу готовых блюд осуществлять строго под контролем ответсвенных лиц назначенных в организацииОснование п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияДля дополнительного обогощения рациона питания детей в меню использовать йодированную сольОснование п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить выполнение норм питания на 1 ребенка согласно Приложения 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОснованиеп 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНе превышать в питании детей потребность витамина СОснованиеп 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ целях контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции ежедневно оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОснование п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОтсранить от работы сотрудников Алимову ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаеву ЛА до прохождения исследований на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф Бублик ВА так же до предоставления сведений о прохождении флюорографического исследованияОснование п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить работу бактерицидных ламп и рециркуляторов в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» а именно регистрацию очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона наличие акта ввода в эксплуатациюОснованиеп 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Провести дополнительную генеральную уборку дезинфекцию посуды и оборудования на пищеблоке Строго соблюдать правила мытья кухонной и столовой посуды обработки инвентаря и оборудованияНе допускать обсеменение чистой посуды и инвентаря по показателю бактерии группы кмшечной палочки После проведения мероприятий в рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому районуСтрого соблюдать технологию приготовления пищи Не допумепть обсеменение пищи БГКПВ рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому району
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
295053 Республика Крым гСимферополь ул Киевская дом 7А кв 45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Адрес
297400 Республика Крым город Евпатория улица Маяковского д 7 9 12 10 __
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-25T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г Евпатория ул Некрасова 3743
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-06-18T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
10
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Петрова Наталия Владимировна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела по г Евпатории и Сакскому району
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1На момент проверки не работает система приточновытяжной вентиляции в связи с тем что ее заливает дождь на работающие жарочные плиты что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции не обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами что является нарушением п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3Протекает кровля в обеденном зале мойке столовой посуды что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4Уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов используются не по назначению так при выходе из варочного цеха находятся емкости для сбора одноразовых масок и перчаток но в них находятся пищевые отходы в емкости для дез средств маркировка рр 0015 пищевые отходы при уборке обеденного зала используется швабра для коридора Для хранения уборочного инвентаря выделено специально отведенное место но инвентарь находится на пищеблоке не соответсвенно своей маркировке так в варочном цеху инвентарь для овощного в обеденном зале для коридора и овощного цеха что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения5На ножах отсутствует маркировка в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется не по назначению так в мясном цехе в емкости «Зелень» хранилась соль пищевая что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6Нарушается поточность приготовления пищи в результате чего в мясном цехе панировочные сухари находились в таре производителя картонный пак в варочном цехе соль в мешке в холодном цехе в холодильнике «Овощи Вареные» хранится порционное масло а так же масло в заводской упаковке пакчто является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения7 Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя хаотично в нерабочей моечной машине в мойке столовой посуды в раковине для мытья рук в мясном цехе что является нарушением п 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8 08062021г полдник ужин 13062021г обед полдник ужин 2 ужин 14062021г ужин полдник выданы без контроля ответственных лиц назначенных в организации запись в бракеражном журнале готовой продукции об органолептической оценке блюд и допуска к выдаче отсутствует что является нарушением п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения9В питании детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий используется соль пищевая самосадочная вместо поваренной пищевой йодированной что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения10Согласно накопительной ведомости и подсчету выполнения норм питания за 20 дней нормы питания на одного ребенка выполняются чатично наблюдается не выполнение норм питания по отдельным ингридиентам по возрастам с 12 до 17 лет фактически недостаточно по хлебу ржаному 8333 сухофрукты фрукты плоды сухие 6929 рыбафиле 4833 молоко 7196 чай 2381 кофейный напиток7143 крахмал6429 по возрастам с 07 до 11 лет фактически недостаточно сухофрукты фрукты плоды сухие 8984 рыбафиле 5585 молоко 7933 чай 4762 что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11Согласно представленной накопительной ведомости наблюдается перевыполнение вытамином С возраст от 12 до 17 лет 17535 при норме 1470гр За 20 день фактически 2582 гр возраст от 7 до 11 лет 17535 при норме 1260гр За 20 день фактически2164 гр что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения12На момент проверки отсутствует суточная проба завтрака 18062021г что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения13В личных медицинских книжках у сотрудников Алимовой ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаевой ЛА отсутствуют исследования на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф перед поступлением на работу У Бублик ВА отсутствуют данные о флюорографическом исследовании что является нарушением п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения14Согласно представленных документов в помещениях установлены для обеззараживания медицинские облучателирециркуляторы в инструкции по эксплуатации которого указано что рециркуляторы разработаны в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» принятым Главным государственным санитарным врачом РФ «04» марта 2004 г далее Руководство и эксплуатации рециркулятора должна осуществляться в строго в соответствии с требованиями указанными в данном руководстве Указанным документом уточняется что согласно п 81 Общих требований к эксплуатации бактерицидных установок Руководства на помещения с бактерицидными установками должен быть оформлен акт ввода их в эксплуатацию и заведен журнал регистрации и контроля Прилож 3 В журнале должна быть таблица регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона а также данные учета продолжительности работы бактерицидных ламп На момент проверки данная документация частично отсутствует нет регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона нет акта ввода в эксплуатацию что позволяет сделать вывод о том что требование пункта 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не выполняется15На основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2390 Г 161 от 23062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» исследуемые « смывы на пищевых объектах» по показателю бактерии группы кмшечной палочки 212669212673 212674 212676 212678 212680 212685 212697 212688 212689212690 от 21062021г не соответствуют требованиям п41 МР 42022020 «Методы санитарноэпидемиологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» что является нарушением п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
по результатам проведения внеплановой выездной проверки с 18062021г по 25062021г в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание» по фактическому адресу нахождения 297400 Российская Федерация Республика Крым город Евпатория ул Маяковского 7 9 10 12 с применением способов фиксации вещественных доказательств посредством фотосъемки фотоаппаратом Nikon COOLPIX 1518 42041092 допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем На основании экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 2390 Г 161 от 23062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г Евпатория Черноморском Раздольненском и Сакском районах» проба готового пищевого продукта «салат из свежей капусты» 212656 от 21062021г не соответствует требованиям ст 7 п1п2 Приложения 2 таблица 18 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Отсутствуют маркировочные ярлыки на крупа пшеничная 20 кг картофель 100 кг огурцы 70 кг капуста белокачанная 90 кг яблоки100кг лук репчатый40кг лук зеленый6 кг зелень3 кг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол постановление об административном правонарушении по ст 66 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ОООСбалансированное питание
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
130031101
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документацииОснование п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОборудовать исправную работу вентиляционной системычтобы исключить риск загрязнения пищевой продукцииОснование п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить помещения отделки кондитерских изделий приточную систему вентиляции противопыльными и бактерицидными фильтрамиОснование п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияУстранить течь кровли в обеденном зале мойке столовой посудыОснование п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияИспользовать уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов строго согласно маркировки Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой в специально отведенных местах Основание п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить маркировку ножей в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется строго по назначениюОснование п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в специально отведенном местеОснованиеп 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыдачу готовых блюд осуществлять строго под контролем ответсвенных лиц назначенных в организацииОснование п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияДля дополнительного обогощения рациона питания детей в меню использовать йодированную сольОснование п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить выполнение норм питания на 1 ребенка согласно Приложения 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОснованиеп 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНе превышать в питании детей потребность витамина СОснованиеп 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ целях контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции ежедневно оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОснование п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОтсранить от работы сотрудников Алимову ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаеву ЛА до прохождения исследований на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф Бублик ВА так же до предоставления сведений о прохождении флюорографического исследованияОснование п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить работу бактерицидных ламп и рециркуляторов в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» а именно регистрацию очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона наличие акта ввода в эксплуатациюОснованиеп 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Провести дополнительную генеральную уборку дезинфекцию посуды и оборудования на пищеблоке Строго соблюдать правила мытья кухонной и столовой посуды обработки инвентаря и оборудованияНе допускать обсеменение чистой посуды и инвентаря по показателю бактерии группы кмшечной палочки После проведения мероприятий в рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому районуСтрого соблюдать технологию приготовления пищи Не допумепть обсеменение пищи БГКПВ рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому району
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст ст 11 17 28 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 215216 219221 32 31045468228168128168110СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол постановление об административном правонарушении по ч2 ст1443 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
заведующий столовой Рябинина Татьяна Анатольевна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
130031101
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документацииОснование п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОборудовать исправную работу вентиляционной системычтобы исключить риск загрязнения пищевой продукцииОснование п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить помещения отделки кондитерских изделий приточную систему вентиляции противопыльными и бактерицидными фильтрамиОснование п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияУстранить течь кровли в обеденном зале мойке столовой посудыОснование п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияИспользовать уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов строго согласно маркировки Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой в специально отведенных местах Основание п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить маркировку ножей в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется строго по назначениюОснование п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в специально отведенном местеОснованиеп 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыдачу готовых блюд осуществлять строго под контролем ответсвенных лиц назначенных в организацииОснование п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияДля дополнительного обогощения рациона питания детей в меню использовать йодированную сольОснование п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить выполнение норм питания на 1 ребенка согласно Приложения 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОснованиеп 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНе превышать в питании детей потребность витамина СОснованиеп 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ целях контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции ежедневно оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОснование п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОтсранить от работы сотрудников Алимову ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаеву ЛА до прохождения исследований на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф Бублик ВА так же до предоставления сведений о прохождении флюорографического исследованияОснование п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить работу бактерицидных ламп и рециркуляторов в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» а именно регистрацию очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона наличие акта ввода в эксплуатациюОснованиеп 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Провести дополнительную генеральную уборку дезинфекцию посуды и оборудования на пищеблоке Строго соблюдать правила мытья кухонной и столовой посуды обработки инвентаря и оборудованияНе допускать обсеменение чистой посуды и инвентаря по показателю бактерии группы кмшечной палочки После проведения мероприятий в рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому районуСтрого соблюдать технологию приготовления пищи Не допумепть обсеменение пищи БГКПВ рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому району
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 11 17 28 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» что является нарушением частьи 2 статьи 7 главы 2 п 18 Приложения 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст 15 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол постановление об административном правонарушении по ч1 ст 1443 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
заведующий складом Чаусовский ВА
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
130031101
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документацииОснование п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОборудовать исправную работу вентиляционной системычтобы исключить риск загрязнения пищевой продукцииОснование п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить помещения отделки кондитерских изделий приточную систему вентиляции противопыльными и бактерицидными фильтрамиОснование п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияУстранить течь кровли в обеденном зале мойке столовой посудыОснование п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияИспользовать уборочный инвентарь емкости для сбора мусора и пищевых отходов строго согласно маркировки Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой в специально отведенных местах Основание п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить маркировку ножей в хлебном цехе мясном цехе варочном цехе молочной холодильной камере Промаркированный инвентарь используется строго по назначениюОснование п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в специально отведенном местеОснованиеп 45 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыдачу готовых блюд осуществлять строго под контролем ответсвенных лиц назначенных в организацииОснование п 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияДля дополнительного обогощения рациона питания детей в меню использовать йодированную сольОснование п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить выполнение норм питания на 1 ребенка согласно Приложения 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОснованиеп 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНе превышать в питании детей потребность витамина СОснованиеп 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ целях контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции ежедневно оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОснование п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОтсранить от работы сотрудников Алимову ДР Бублик ВА Ибрагимова ЭАО Исаеву ЛА до прохождения исследований на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф Бублик ВА так же до предоставления сведений о прохождении флюорографического исследованияОснование п 221 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить работу бактерицидных ламп и рециркуляторов в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» а именно регистрацию очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона наличие акта ввода в эксплуатациюОснованиеп 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Провести дополнительную генеральную уборку дезинфекцию посуды и оборудования на пищеблоке Строго соблюдать правила мытья кухонной и столовой посуды обработки инвентаря и оборудованияНе допускать обсеменение чистой посуды и инвентаря по показателю бактерии группы кмшечной палочки После проведения мероприятий в рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому районуСтрого соблюдать технологию приготовления пищи Не допумепть обсеменение пищи БГКПВ рамках производственного контроля обеспечить лабороторный отбор смывов на БГКП с представлением отрицательных результатов в территориальный отдел по г Евпатории и Сакскому району
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 11 17 28 Федерального Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абзацы 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статья 5 статья 21 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 статья 4 технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Рябинина ТА
Должность
заведующая столовой
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
директор Павленко АВ
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание»
ИНН
9102035880
ОГРН
1149102065221
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
222537261
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1147746464403
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Петрова НВ
Должность
старший специалист 1 разряда ТО по г Евпатории и Сакскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г Севастополю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лабеев ВВ Пилипенко ИВ
Должность
инженер
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Олейникова ЕВ Бояринцева ГВ
Должность
врачбактериолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Волхова ТК Голдзицкая ТМ Яковлева ОВ Борсук ГГ Терьяки СВ Тюрина НГ Ширинских ТА Палагута НМ
Должность
фельдшерлаборант
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Султанов МВ
Должность
заместитель руководителя органа инспекции
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Абдураимов АА
Должность
зам технического директора органа инспекции
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Мемедлаева ЭР Васюк АН Абибуллаева ЭР
Должность
врачэксперт органа инспекции
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
5
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
Прокуратура г Евпатории
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
зампрокурора г Евпатории
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
ЮА Провотарь
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цельвыполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 Задачиустановление соответствия деятельности проверяемого индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 визуальный осмотр объектов надзора с целью оценки соответствия объектов обязательным требованиям 18062021 г22062021 23062021г2 анализ документов и представленной информации 24062021 г 25062021г3 проведение лабораторных инструментальных исследований и замеров с 18062021 г 22062021 г4 анализ результатов лабораторных исследований 25062021г
Дата начала
2021-06-18
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-25
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1300117
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-06-08
Документ о согласовании проведения КНМ
Сведения о согласовании проведения проверки с органами прокуратуры в случае если такое согласование проводилось
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
О выдана каска защитная оранжевая в январе 2021 г с истекшим сроком действия что подтверждается личной карточкой 34 учета выдачи СИЗ О сертификатом соответствия Данный работник не обеспечен каской защитной в установленном порядке
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-06-10
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»
requirements
requirementName
52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» выполнение требований санитарного законодательства Российской Федерации
requirementName
Федеральный закон Об отходах производства и потребления от 24061998 N 89ФЗ
requirementName
157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний» выполнение требований к комплексу организационных лечебнопрофилактических гигиенических и противоэпидемических мероприятий проведение которых обеспечивает предупреждение распространения заболеваний
requirementName
Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов
requirementName
N 125н Об утверждении национального календаря Порядок проведения гражданам профилактических прививок в рамках национального календаря профилактических прививок
requirementName
СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
requirementName
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
requirementName
Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю
requirementName
СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг
requirementName
СП 31359720 требования к комплексу организационных профилактических санитарнопротивоэпидемических мероприятий проведение которых обеспечивает предупреждение возникновения и распространения случаев заболевания новой коронавирусной инфекцией COVID19 на территории Российской Федерации
requirementName
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
requirementName
ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки
requirementName
ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки
documents
templateRequirementName
Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
templateRequirementProps
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
templateRequirementNumber
52ФЗ
templateRequirementDate
1999-03-30
templateRequirementParagraph
templateRequirementPart
templateRequirementArticle
documents
templateRequirementName
Федеральный закон Об отходах производства и потребления от 24061998 N 89ФЗ
templateRequirementProps
требования к обращению с отходами
templateRequirementNumber
N 89ФЗ
templateRequirementDate
1998-06-24
documents
templateRequirementName
Федеральный закон от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний»
templateRequirementProps
требования к комплексу организационных лечебнопрофилактических гигиенических и противоэпидемических мероприятий проведение которых обеспечивает предупреждение распространения заболеваний
templateRequirementNumber
157ФЗ
templateRequirementDate
1998-09-17
templateRequirementParagraph
templateRequirementPart
templateRequirementArticle
documents
templateRequirementName
в области организации питания обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека и будущих поколений
templateRequirementProps
Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов
templateRequirementNumber
N 29ФЗ
templateRequirementDate
2000-01-02
documents
templateRequirementName
Приказ МЗ РФ от 21 марта 2014 года N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
templateRequirementProps
соблюдение требований установленных Порядком проведения гражданам профилактических прививок в рамках национального календаря профилактических прививок
templateRequirementNumber
N 125н
templateRequirementDate
2014-03-21
templateRequirementParagraph
templateRequirementPart
templateRequirementArticle
documents
templateRequirementName
санитарноэпидемиологические требования к обеспечению безопасных условий образовательной деятельности оказания услуг по воспитанию и обучению спортивной подготовке уходу и присмотру за детьми включая требования к организации проведения временного досуга детей в помещениях специально выделенных местах устроенных в торговых культурнодосуговых центрах аэропортах железнодорожных вокзалах и иных объектах нежилого назначения отдыху и оздоровлению предоставлению мест временного проживания социальных услуг для детей а также к условиям проведения спортивных художественных и культурномассовых мероприятий с участием детей и молодежи и определяют санитарнопротивоэпидемические профилактические меры при организации перевозок организованных групп детей железнодорожным транспортом
templateRequirementProps
постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года N 28
templateRequirementNumber
N 28
templateRequirementDate
2020-09-28
documents
templateRequirementName
санитарноэпидемиологические требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека биологических химических физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний
templateRequirementProps
постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32
templateRequirementNumber
N 32
templateRequirementDate
2020-10-27
documents
templateRequirementName
требования устанавливают гигиенические показатели и нормативы безопасности подконтрольной продукции товаров включенной в Единый перечень продукции товаров подлежащей государственному санитарноэпидемиологическому надзору контролю на таможенной границе и таможенной территории Евразийского экономического союза
templateRequirementProps
Решение Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г N 299 О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе
templateRequirementNumber
N 299
templateRequirementDate
2010-05-28
documents
templateRequirementName
санитарноэпидемиологические требования к выполнению работ и предоставлению гостиничных медицинских бытовых социальных услуг услуг в области культуры спорта организации досуга развлечений продаже товаров производственнотехнического назначения для личных и бытовых нужд далее услуги а также к используемым хозяйствующими субъектами зданиям сооружениям помещениям оборудованию и транспортным средствам
templateRequirementProps
постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 24 декабря 2020 года N 44
templateRequirementNumber
N 44
templateRequirementDate
2020-12-24
documents
templateRequirementName
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2020 года N 15 Об утверждении санитарноэпидемиологических правил СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19
templateRequirementProps
требования к комплексу организационных профилактических санитарнопротивоэпидемических мероприятий проведение которых обеспечивает предупреждение возникновения и распространения случаев заболевания новой коронавирусной инфекцией COVID19 на территории Российской Федерации
templateRequirementNumber
N 15
templateRequirementDate
2020-05-22
templateRequirementParagraph
templateRequirementPart
templateRequirementArticle
documents
templateRequirementName
требования безопасности включая санитарноэпидемиологические гигиенические и ветеринарные к объектам технического регулирования
templateRequirementProps
Решение Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
templateRequirementNumber
N 880
templateRequirementDate
2011-12-09
documents
templateRequirementName
требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции
templateRequirementProps
Решение Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 881 О принятии технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки
templateRequirementNumber
N 881
templateRequirementDate
2011-12-09
documents
templateRequirementName
обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза требования к упаковке укупорочным средствам и связанные с ними требования к процессам хранения транспортирования и утилизации в целях защиты жизни и здоровья человека имущества окружающей среды жизни или здоровья животных растений а также предупреждения действий вводящих в заблуждение потребителей упаковки укупорочных средств относительно ее назначения и безопасности
templateRequirementProps
Решение Комиссии Таможенного союза от 16082011 N 769 О принятии технического регламента Таможенного союза О безопасности упаковки
