Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительнойкампании 2021г» в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП1247 95

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Бракеражный журнал готовой продукции ведется не постановленной форме отсутствует графа результаты взвешивания порционных блюд взвешивание блюд не проводится СанПиН 2324359020 приложение 4 2В бракеражном журнале скоропортящихся продуктов не пишется дата и час фактической реализации СанПиН 2324359020 приложение 53В туалете для работников пищеблока отсутствовали бумажное полотенце средство для обработки рук СанПиН 2324359020 раздел 3 п 3954Отсутствует термометры для измерения блюд на раздаче СанПиН 2324359020 раздел 5 п 52

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 раздел 3 п 395

Выданные предписания:

• 1Вести бракеражный журнал готовой продукции по установленной форме СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 4 Срок до 10062021г2Вести бракеражный журнале скоропортящихся продуктов по установленной форме СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 5 Срок до 10062021г3Обеспечить туалет для работников пищеблока бумажными полотенцами средствами для обработки рук СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 395 Срок до 10062021г4Приобрести термометры для измерения температуры блюд на раздаче СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» раздел 5 п 52 Срок до 11062021г