Причина проверки:

Россельхознадзора 93 и 94 «О проведении проверок» от 01022021 в силу пп 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является содержащиеся в документах ИП Гаврилов ЭВ сведения а также соответствие его работников предъявляемым требованиям состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств производимые и реализуемые ИП Гаврилов ЭВ товары выполняемая работа предоставляемые услуги и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В производственном цеху находится деревянный стол для разделки применяются инструменты 2 ножа ручки у которых выполнены из абсорбирующего материала маркировка ножей отсутствует в производственном цеху в углу установлена пластиковая емкость черного цвета без крышки без маркировки для сбора ТБО На момент проверки не предоставлены график проведения санитарных дней акты выполненных работ по дезинфекции холодильных камер и холодильных витрин журнал дезинфекции холодильных камер журнал учета температурного и влажностного режима хранения мяса и мясных полуфабрикатов В холодильной камере и в холодильной витрине хранения и реализации мясной продукции не ведется контроль за влажностным режимом заявленный производителем продукции В производственном цехе находятся насекомые мухи
• гашение входящих ветеринарных сопроводительных документов в системе ФГИС «Меркурий» не осуществляется в течение 24 часов после доставки груза

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 1443 КоАП РФ
• ч1 ст 106 КоАП РФ
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Осуществлять в полном объеме контроль влажностного режима заявленный производителем При разделки мясной продукции использовать инвентарь ножи и стол выполненный из неабсорбирующих материаловДолжным образом вести документацию по контролю температурного влажностного режима так же вести журнал дезинфекции холодильных камер и производственных помещений
• осуществлять гашение ВСД в ФГИС «Меркурий» после фактической приемки груза в течение 24 часов