Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 года 199 «О внеплановых проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного на основании поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Согласно штатного расписания 22 человека работают На складе кладовщик Медицинские книжки не представлены2 Сотрудники склада имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не обеспечены санитарной одеждой3 Программа производственного контроля не разработана производственный контроль не проводится4 На складе различная молочная продукция в том числе кефир 32 и молоко 32 ООО «Тырновский молочный завод» сметана «Кубанская» ООО «ХЛАДОКОМБИНАТ» йогурт Греческий «Gbalance» 4 ООО «Долголетие» кефир «Мещерские росы» 32 масло Традиционное 825 Экомилк сыр фасованный полутвердый со вкусом топленого молока тз «Золото Артура» ООО «Невские сыры»Согласно маркировке на этикетке продукции кефир 32 ООО «Тырновский молочный завод» хранить при температуре 4±2ºС молоко 32 ООО «Тырновский молочный завод» хранить при температуре 4±2ºС сметана «Кубанская» ООО «ХЛАДОКОМБИНАТ» хранить при температуре 4±2ºС йогурт Греческий «Gbalance» 4 ООО «Долголетие» хранить при температуре от +2ºС до +6 ºС кефир «Мещерские росы» 32 хранить при температуре 4±2ºС масло Традиционное 825 Экомилк хранить режим 1 при температуре от 14 ºС до 18 ºС режим 2 при температуре от 4 ºС до 8 ºС режим 3 при температуре от 1 ºС до 5 ºС На складе имеется термометр Согласно показаниям термометра температура на складе 11ºС При хранении и реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения установленные изготовителем что в данном случае не соблюдено5 В складском помещении хранится сыр фасованный полутвердый со вкусом топленого молока тз «Золото Артура» ООО «Невские сыры» Согласно информации на этикетке хранить при температуре от +2ºС до +6 ºС и относительной влажности воздуха не более 85 Однако на складе отсутствует гигрометр таким образом относительная влажность не контролируется

Нарушенный правовой акт:

• п347 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Приложения 1 Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры п71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п71 113 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 15 21 22 23 24 раздел III СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п7 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• п7 ст17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции хранение пищевой продукции осуществляется без соблюдения условий установленных изготовителем
• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение и реализацию продукции находящейся на складе
• Допускать к работе сотрудников прошедших медицинские осмотры в полном объемеп347 СанПиН 232132403 Приложения 1 Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н п71 СП 236366820Обеспечить сотрудников склада имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией санитарной одеждойп71 113 СП 236366820Разработать программу производственного контроляп 15 21 22 23 24 раздел III СП 11105801