Проверка Общество с ограниченной ответственностью Содексо ЕвроАзия
№772104661220

🔢 ИНН:	7722267655
🆔 ОГРН:	1027739281888
📍 Адрес:	125445 г Москва ул Смольная д24 корпД
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Не может быть проведено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	08.02.2021

🎯

Основание проведения

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному ... Еще...Соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» Реквизиты проверочного листа Приложение 1 утвержденное Приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора» контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямсоответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования обязательным требованиям а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях содержащимся в едином государственном реестре

⚠️

Выявленные нарушения (7 шт.)

«18» февраля 2021г в 13 час 00 мин по адресу 143026 г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено ... Еще...«18» февраля 2021г в 13 час 00 мин по адресу 143026 г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено нарушение ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно в производственных помещениях оборудование моечные ванны кухонной посуды и столовой посуды являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркированы с указанием названия средства его концентрации однако информация о дате приготовления и о предельном сроке годности отсутствует что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения мытье столовой посуды не проводится отдельно от подносов для посетителей что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для детей нуждающихся в диетическом и лечебном питании отсутствует индивидуальное меню разработанное специалистомдиетологом с учетом заболевания ребенка по назначению лечащего врача что является нарушением п 821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в складском помещении «склад бакалея» обнаружено хранение консервированных ананасов в деформированной жестяной банке что является нарушением п 812 п9 прил6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения температура готового горячего блюда «поджарка из свинины» при раздаче имеет температуру 5650С что не соответствует технологическим документам согласно техникотехнологической карты А01293650 условия хранения и реализации тепловой мармит при температуре не ниже +650С что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения«04» марта 2021г в 14 час 00 мин по адресу г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено нарушение ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно параметры микроклимата на рабочих местах сотрудников ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» повар холодного цеха повар овощного цеха повар горячего цеха не соответствуют гигиеническим нормативам что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции умывальники для мытья рук не оборудованы подводкой горячей воды оборудованы только системой холодного водоснабжения что является нарушением пп 4 п2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

выявлены нарушения санитарного законодательства а также причины и условия создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие... Еще...выявлены нарушения санитарного законодательства а также причины и условия создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке а именно СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» на емкостях с приготовленным 8 рабочим раствором дезинфицирующего средства D10 в моечном отделении столовой посуды и моечном отделении кухонного инвентаря в момент проверки 10022021 отсутствовали даты приготовления рабочего раствора и предельный срок его годности п 46 СанПиН 2324359020 в момент проведения проверки 10022021 в холодном цехе отсутствовало стационарное бактерицидное оборудование а также передвижной облучательрециркулятор п214 СанПиН 2324359020согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции смывов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами и средами 0400259 от 24022021г отобранных в ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7Котлеты Дворянские блюдо общественного питания ТТК А0028436 дата изготовления 10022021 1307 срок годности срок годности 6 часов при температуре 4±2С в закрытом виде масса нетто 100г изготовитель ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7 по содержанию жира белка и энергетической ценности изготовлены не в соответствии с техникотехнологической картой содержание жира составило 130±19гпорция при заявленном значении 22252гпорция содержание белка составило 160±13гпорция при заявленном значении 19263гпорция энергетическая ценность составила 225±23ккалпорцию при заявленном значении 321678ккалпорция

выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке Филе горбуши на коже мороженая пищев... Еще...выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке Филе горбуши на коже мороженая пищевая рыбная продукция ТУ 102010001191331752019 дата изготовления 09112020 срок годности 12 месяцев при температуре хранения минус 18С транспортная картонная упаковка 10 кг изготовитель ООО РК РУССКАЯ РЫБА РОССИЯ Калужская область Малоярославский район деревня Ерденево ул Дачная д 33 изготовлено по заказу ООО МАРР РУССИЯ представлена ветеринарная справка 8598126976 от 08022021 счет фактура 21МRR016857 от 08022021 по исследуемому физикохимическому показателю процентное содержание глазури не соответствует ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 процентное содержание глазури составило 73±07 при нормативе не более 5 Согласно п1 ст13 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» «продовольственное сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции должно соответствовать требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции и быть прослеживаемым» Однако сырье «филе горбуши на коже» не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 процентное содержание глазури составило 73±07 при нормативе не более 5 Постановлением Правительства Российской Федерации от 16022013 N 129 О государственном информационном ресурсе в области защиты прав потребителей утверждены правила формирования и ведения государственного информационного ресурса в области защиты прав потребителей далее ГИР ЗПП В соответствии с подпунктом и пункта 6 указанных Правил в ГИР ЗПП размещаются сведения о фактах нарушения требований технических регламентов выявленных при осуществлении государственного надзора за соответствием товаров требованиям безопасности установленным техническими регламентами в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании Сведения о выявленных фактах оборота пищевой продукции филе рыбное мороженное на коже произведенное из мороженого сырья горбуша весовая ТУ 102010001191331752019 дата производства 22012020 производитель ООО РК РУССКАЯ РЫБА РОССИЯ Калужская область Малоярославский район деревня Ерденево ул Дачная д 33 изготовлено по заказу ООО МАРР РУССИЯ не соответствующей требованиям технических регламентов размещены в специализированном электронном модуле ГИР ЗПП «О сведениях и принимаемых мерах в отношении несоответствующей нормативным требованиям продукции» на официальном сайте Роспотребнадзора в свободном доступе В связи с чем ООО «Содексо ЕвроАзия» имело возможность предпринять все зависящие от него меры по выбору предприятияизготовителя пищевой продукции соответствующей требованиям технических регламентов при наличии сомнений в качестве этой продукции организовать соответствующий производственный контрольПри должной осмотрительности и надлежащем исполнении своих обязанностей ООО «Содексо ЕвроАзия» могло принять все меры к проверке достоверности сведений относительно предлагаемого к реализации товара Тем самым ООО не были предприняты все достаточные меры по реализации товара надлежащего качества что в совокупности образует состав административного правонарушения предусмотренного ч 2 ст 1443 КоАП РФ Морковь покорейски блюдо общественного питания ТТК А000001624 дата изготовления 10022021 1315 срок годности 6 часов при температуре 4±2С в закрытом виде масса нетто 100г изготовитель ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7 по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 БГКП колиформы обнаружено в 01 г в момент проверки 10022021г в салатбаре обеденного зала осуществлялось хранение и реализация салата «морковь покорейски» при температуре +92 градС однако в техникотехнологической карте на салат А000001624 изготовителем заявлены условия хранения и реализации холодильная витринасалатбар при температуре +2+6 градС таким образом реализация салата «морковь покорейски» осуществлялась с нарушением установленных изготовителем условий хранения обеспечивающих качество и безопасность продукции п7 ст17 ТР ТС 0212011Указанные нарушения не обеспечивают безопасность пищевых продуктов представляет угрозу жизни и здоровью человека и могут привести к возникновению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений заболеваний желудочнокишечного тракта аллергическим заболеваниям и др

контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в столовой не осуществляется должным образом а именно не обеспечен отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции и хранение не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при ... Еще...контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в столовой не осуществляется должным образом а именно не обеспечен отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции и хранение не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С 17022021г в наличии суточные пробы только за обед и завтрак текущего дня нарушение п8110 СанПиН 2324359020 над моечными ваннами являющимися источниками выделения влаги на участке мытья кухонного инвентаря и в посудомоечном отделении не оборудованы локальные вытяжные системы вытяжной вентиляции нарушение п213 СанПиН 2324359020 температура горячего блюда «Котлеты из индейки рубленые запеченые» выработано по техникотехнологической карте А012905201 реализуемого потребителю через раздачу не соответствует технологическому документу а именно согласно информации из ТТКА012905201 температура при реализации из теплового маримита горячего блюдо «Котлеты из индейки рубленые запеченые» должна составлять не менее +65грС при этом фактическая температура при реализации данного блюда составляет +618грС нарушение п52 СанПиН 2324359020

Юридическим и должностным лицами допущены нарушения в помещениях столовой складское помещение помещение заготовочного цеха нарушена целостность потолочного покрытия

Юридическим и должностным лицами допущены нарушенияВ помещении мясорыбного цеха разделочные доски изношены поверхность досок не устойчива к действию моющих и дезинфицирующих средств что не позволяет проводить их качественную обработку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве организовало проверку (статус: Не может быть проведено) . организации Общество с ограниченной ответственностью Содексо ЕвроАзия (ИНН: 7722267655) , адрес: 125445 г Москва ул Смольная д24 корпД

Выявленные нарушения (7 шт.):

«18» февраля 2021г в 13 час 00 мин по адресу 143026 г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено нарушение ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно в производственных помещениях оборудование моечные ванны кухонной посуды и столовой посуды являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркированы с указанием названия средства его концентрации однако информация о дате приготовления и о предельном сроке годности отсутствует что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения мытье столовой посуды не проводится отдельно от подносов для посетителей что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для детей нуждающихся в диетическом и лечебном питании отсутствует индивидуальное меню разработанное специалистомдиетологом с учетом заболевания ребенка по назначению лечащего врача что является нарушением п 821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в складском помещении «склад бакалея» обнаружено хранение консервированных ананасов в деформированной жестяной банке что является нарушением п 812 п9 прил6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения температура готового горячего блюда «поджарка из свинины» при раздаче имеет температуру 5650С что не соответствует технологическим документам согласно техникотехнологической карты А01293650 условия хранения и реализации тепловой мармит при температуре не ниже +650С что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения«04» марта 2021г в 14 час 00 мин по адресу г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено нарушение ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно параметры микроклимата на рабочих местах сотрудников ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» повар холодного цеха повар овощного цеха повар горячего цеха не соответствуют гигиеническим нормативам что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции умывальники для мытья рук не оборудованы подводкой горячей воды оборудованы только системой холодного водоснабжения что является нарушением пп 4 п2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
1В технологическом документетехникотехнологическая карта А000001398 ООО «Содексо ЕвроАзия» «Суп овощной с красной фасолью» не указана температура горячего жидкого блюда реализуемого через раздачу потребителю п52 СП 23243590202Не представлен ассортимент изготовляемой продукции утвержденный руководителем организации п 28 СП 23243590203 Облицовочная плитка на стенах моечного отделения имеет повреждения что затрудняет проведение качественной ежедневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами п216 СП 2324359020
выявлены нарушения санитарного законодательства а также причины и условия создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке а именно СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» на емкостях с приготовленным 8 рабочим раствором дезинфицирующего средства D10 в моечном отделении столовой посуды и моечном отделении кухонного инвентаря в момент проверки 10022021 отсутствовали даты приготовления рабочего раствора и предельный срок его годности п 46 СанПиН 2324359020 в момент проведения проверки 10022021 в холодном цехе отсутствовало стационарное бактерицидное оборудование а также передвижной облучательрециркулятор п214 СанПиН 2324359020согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции смывов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами и средами 0400259 от 24022021г отобранных в ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7Котлеты Дворянские блюдо общественного питания ТТК А0028436 дата изготовления 10022021 1307 срок годности срок годности 6 часов при температуре 4±2С в закрытом виде масса нетто 100г изготовитель ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7 по содержанию жира белка и энергетической ценности изготовлены не в соответствии с техникотехнологической картой содержание жира составило 130±19гпорция при заявленном значении 22252гпорция содержание белка составило 160±13гпорция при заявленном значении 19263гпорция энергетическая ценность составила 225±23ккалпорцию при заявленном значении 321678ккалпорция
выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке Филе горбуши на коже мороженая пищевая рыбная продукция ТУ 102010001191331752019 дата изготовления 09112020 срок годности 12 месяцев при температуре хранения минус 18С транспортная картонная упаковка 10 кг изготовитель ООО РК РУССКАЯ РЫБА РОССИЯ Калужская область Малоярославский район деревня Ерденево ул Дачная д 33 изготовлено по заказу ООО МАРР РУССИЯ представлена ветеринарная справка 8598126976 от 08022021 счет фактура 21МRR016857 от 08022021 по исследуемому физикохимическому показателю процентное содержание глазури не соответствует ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 процентное содержание глазури составило 73±07 при нормативе не более 5 Согласно п1 ст13 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» «продовольственное сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции должно соответствовать требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции и быть прослеживаемым» Однако сырье «филе горбуши на коже» не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 процентное содержание глазури составило 73±07 при нормативе не более 5 Постановлением Правительства Российской Федерации от 16022013 N 129 О государственном информационном ресурсе в области защиты прав потребителей утверждены правила формирования и ведения государственного информационного ресурса в области защиты прав потребителей далее ГИР ЗПП В соответствии с подпунктом и пункта 6 указанных Правил в ГИР ЗПП размещаются сведения о фактах нарушения требований технических регламентов выявленных при осуществлении государственного надзора за соответствием товаров требованиям безопасности установленным техническими регламентами в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании Сведения о выявленных фактах оборота пищевой продукции филе рыбное мороженное на коже произведенное из мороженого сырья горбуша весовая ТУ 102010001191331752019 дата производства 22012020 производитель ООО РК РУССКАЯ РЫБА РОССИЯ Калужская область Малоярославский район деревня Ерденево ул Дачная д 33 изготовлено по заказу ООО МАРР РУССИЯ не соответствующей требованиям технических регламентов размещены в специализированном электронном модуле ГИР ЗПП «О сведениях и принимаемых мерах в отношении несоответствующей нормативным требованиям продукции» на официальном сайте Роспотребнадзора в свободном доступе В связи с чем ООО «Содексо ЕвроАзия» имело возможность предпринять все зависящие от него меры по выбору предприятияизготовителя пищевой продукции соответствующей требованиям технических регламентов при наличии сомнений в качестве этой продукции организовать соответствующий производственный контрольПри должной осмотрительности и надлежащем исполнении своих обязанностей ООО «Содексо ЕвроАзия» могло принять все меры к проверке достоверности сведений относительно предлагаемого к реализации товара Тем самым ООО не были предприняты все достаточные меры по реализации товара надлежащего качества что в совокупности образует состав административного правонарушения предусмотренного ч 2 ст 1443 КоАП РФ Морковь покорейски блюдо общественного питания ТТК А000001624 дата изготовления 10022021 1315 срок годности 6 часов при температуре 4±2С в закрытом виде масса нетто 100г изготовитель ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7 по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 БГКП колиформы обнаружено в 01 г в момент проверки 10022021г в салатбаре обеденного зала осуществлялось хранение и реализация салата «морковь покорейски» при температуре +92 градС однако в техникотехнологической карте на салат А000001624 изготовителем заявлены условия хранения и реализации холодильная витринасалатбар при температуре +2+6 градС таким образом реализация салата «морковь покорейски» осуществлялась с нарушением установленных изготовителем условий хранения обеспечивающих качество и безопасность продукции п7 ст17 ТР ТС 0212011Указанные нарушения не обеспечивают безопасность пищевых продуктов представляет угрозу жизни и здоровью человека и могут привести к возникновению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений заболеваний желудочнокишечного тракта аллергическим заболеваниям и др
контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в столовой не осуществляется должным образом а именно не обеспечен отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции и хранение не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С 17022021г в наличии суточные пробы только за обед и завтрак текущего дня нарушение п8110 СанПиН 2324359020 над моечными ваннами являющимися источниками выделения влаги на участке мытья кухонного инвентаря и в посудомоечном отделении не оборудованы локальные вытяжные системы вытяжной вентиляции нарушение п213 СанПиН 2324359020 температура горячего блюда «Котлеты из индейки рубленые запеченые» выработано по техникотехнологической карте А012905201 реализуемого потребителю через раздачу не соответствует технологическому документу а именно согласно информации из ТТКА012905201 температура при реализации из теплового маримита горячего блюдо «Котлеты из индейки рубленые запеченые» должна составлять не менее +65грС при этом фактическая температура при реализации данного блюда составляет +618грС нарушение п52 СанПиН 2324359020
Юридическим и должностным лицами допущены нарушения в помещениях столовой складское помещение помещение заготовочного цеха нарушена целостность потолочного покрытия
Юридическим и должностным лицами допущены нарушенияВ помещении мясорыбного цеха разделочные доски изношены поверхность досок не устойчива к действию моющих и дезинфицирующих средств что не позволяет проводить их качественную обработку

Нарушенный правовой акт:

О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
СанПиН 2324359020
ст17 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 п214 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п7 ст17 приложение 2
ст 66 КоАП РФ ст1117 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп213 52 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
ст 11 ч 1 ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 2324359020 ««Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ч1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

1 В технологических документах указывать температуру блюд и напитков реализуемых потребителю через раздачу2 Иметь ассортимент изготовляемой продукции утвержденный руководителем организации3 Устранить повреждения облицовочной плитки в помещениях предприятия
1 Наносить даты приготовления рабочего раствора и предельный срок его годности на емкости с приготовленным 8 рабочим раствором дезинфицирующего средства D10 в моечном отделении столовой посуды и моечном отделении кухонного инвентаря2 Обеспечить холодный цех столовой бактерицидной лампой3 Вырабатывать кулинарную продукцию общественного питания в соответствии с утвержденными техникотехнологическими картами
1Обеспечить условия хранения готовой продукции в салатбаре обеденного зала в соответствии с температурными режимами установленными изготовителем2Обеспечить прием сырых полуфабрикатов в столовую соответствующих требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в столовой обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукцииСуточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике при температуре от +2С до +6С2 Над моечными ваннами являющимися источниками выделения влаги на участке мытья кухонного инвентаря и в посудомоечном отделении оборудовать локальные вытяжные системы вытяжной вентиляции которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений3 Обеспечить соответствие температуры горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу технологическим документам
В помещениях столовой складское помещение помещение заготовочного цеха провести ремонтные работы по устранению дефектов потолочного покрытия
Заменить разделочные доски используемые в мясорыбном цехе

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	г Москва ул Долгоруковская д7 г Москва ул Крылатская д17 корп3 г Москва ул Балчуг д7 г Москва пер Олений М д23 стр1А г Москва пл Павелецкая д2 стр2 г Москва наб Пресненская д10 корпС г Москва наб Космодамианская д52 стр3 5 г Москва ул Рочдельская д30 г Москва ул Смольная д24 корпД 129090 гМосква ул Спасская Б д25 стр3 119071 гМосква ул Калужская М д15 143026 г Москва Территория инновационного центра Сколково ул Зворыкина дом 4
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения опасных производственных объектов
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	гМосква
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	107113 МОСКВА ГОРОД УЛИЦА РЫБИНСКАЯ 3Я ДОМ 18 СТРОЕНИЕ 22 ЭТ 4 ПОМ VIII КОМ 46
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	129090 г Москва ул Спасская Б д25 стр3
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	119071 г Москва ул Калужская М д15
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	143026 г Москва Территория инновационного центра «Сколково» ул Зворыкина дом 4
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	127006 г Москва ул Долгоруковская д7
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	121614 г Москва ул Крылатская д17 корп3
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	115035 г Москва ул Балчуг д7
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	107014 г Москва пер Олений М д23 стр1А
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	115054 г Москва пл Павелецкая д2 стр2
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	123317 г Москва наб Пресненская д10 корпС
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	115035 г Москва наб Космодамианская д52 стр3 5
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	123022 г Москва ул Рочдельская д30
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Адрес	125445 г Москва ул Смольная д24 корпД
Категория риска	Высокий риск 2 класс

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Москва Графский пер д 4 корп 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-03T14:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Ловцова Юлия Сергеевна
Должность	Специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Воронина Татьяна Сергеевна
Должность	Представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено
Текст	Столовая по адресу г Москва ул Б Спасская закрыта
Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-02T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	гМосква Ореховый бульвар д26 корпус 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-02T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Сенюкова Анна Геннадьевна
Должность	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Текст

предприятие ООО «Содексо Евроазия» по указанному адресу отсутствует Арендодателю помещений по адресу улМалая Калужская д15 АО «РНВлакра» был дан запрос о предоставлении информации из ответа следует что ООО «Содексо Евроазия» никогда не было и на данный момент не является арендатором помещений АО «РНВлакра»

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-04T18:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	143026 г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Дата начала	2021-03-04T18:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	8

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	ЛН Карменова
Должность	заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	ДБ Иванова
Должность	заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

«18» февраля 2021г в 13 час 00 мин по адресу 143026 г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено нарушение ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно в производственных помещениях оборудование моечные ванны кухонной посуды и столовой посуды являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркированы с указанием названия средства его концентрации однако информация о дате приготовления и о предельном сроке годности отсутствует что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения мытье столовой посуды не проводится отдельно от подносов для посетителей что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для детей нуждающихся в диетическом и лечебном питании отсутствует индивидуальное меню разработанное специалистомдиетологом с учетом заболевания ребенка по назначению лечащего врача что является нарушением п 821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в складском помещении «склад бакалея» обнаружено хранение консервированных ананасов в деформированной жестяной банке что является нарушением п 812 п9 прил6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения температура готового горячего блюда «поджарка из свинины» при раздаче имеет температуру 5650С что не соответствует технологическим документам согласно техникотехнологической карты А01293650 условия хранения и реализации тепловой мармит при температуре не ниже +650С что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения«04» марта 2021г в 14 час 00 мин по адресу г Москва Территория инновационного центра «Сколково» улЗворыкина дом 4 в ходе проведения плановой выездной проверки по распоряжению Управления Роспотребнадзора по г Москве о проведении плановой выездной проверки 010400007 от 29012021г установлено нарушение ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно параметры микроклимата на рабочих местах сотрудников ООО «СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ» повар холодного цеха повар овощного цеха повар горячего цеха не соответствуют гигиеническим нормативам что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции умывальники для мытья рук не оборудованы подводкой горячей воды оборудованы только системой холодного водоснабжения что является нарушением пп 4 п2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	ТВ Гёкче
Должность	представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	копию получил ТВ Гёкче 04032021 по доверенности от 01022021 242021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Москва Графский пер д 4 корп 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-02T20:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Цыбикжапова Марина Викторовна
Должность	Ведущий специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Митрофанова Нелли Васильевна
Должность	Представитель по доверенности 1200920 от 01102020 г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна акт подписан 09032021 г
Тип сведений о результате	Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Текст	Нарушений не выявлено

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 22 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 22 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 22 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 25 СП 236107901 нр приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 26 913 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 31163173 СП236107901 нр статья 12 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 31 32 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 33 СП 236107901 нр статья 12 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 42 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 413 417 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 413 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 418 420 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 418 420 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 22 418 419 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	глава IV пункт 143 СП 236107901 нр ГН 225131303
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 44 47 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 51 912 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 51 912 СП 236107901 нр пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 59 102 СП 236107901 нр пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 59 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 415 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 415 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 64 511 515 СП 236107901 нр подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 513 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 121 123 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 121123151 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 511 913 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 616268610 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 616265 98 СП 236107901 нр пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 621 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 515 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 515 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 619 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 615 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 нр пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 73 151 СП 236107901 нр пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 77 78 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 78 СП 236107901 нр пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 79 711 728 СП 236107901 нр СанПиН 232132403 нр пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 51 63 84 СП 236107901 нр подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 нр СП 11105801 нр статьи 10 11 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	СП 11105801 нр статьи 10 11 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 510 СП 236107901 нр пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 131 134 СП 236107901 нр пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 134 СП 236107901 нв
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 91 151 СП 236107901 нр пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513 нр статьи 10 11 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 134 136 137 СП 236107901 нр подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункты 134 136 137 СП 236107901 нр подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011 да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 135 СП 236107901 нр пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	НР
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	пункт 135 СП 236107901 нр пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-02T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	129626 г Москва пер Графский д 4 к 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-02-09T15:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	9

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Симкина Светлана Юрьевна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

1В технологическом документетехникотехнологическая карта А000001398 ООО «Содексо ЕвроАзия» «Суп овощной с красной фасолью» не указана температура горячего жидкого блюда реализуемого через раздачу потребителю п52 СП 23243590202Не представлен ассортимент изготовляемой продукции утвержденный руководителем организации п 28 СП 23243590203 Облицовочная плитка на стенах моечного отделения имеет повреждения что затрудняет проведение качественной ежедневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами п216 СП 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	составлен протокол от 12032021г об АП в отношении юридического лица по ст64 КоАП РФ составлен протокол от 12032021г об АП в отношении юридического лица по ст66 КоАП РФсоставлен протокол от 23032021г об АП в отношении должностного лица по ст64 КоАП РФ составлен протокол от 23032021г об АП в отношении должностного лица по ст66 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Постановление 2700211 от 23032021г юр по ст 66 КоАП РФ штраф 30 000Постановление 2700212 от 23032021г юр по ст 64 КоАП РФ штраф 15 000Постановление 2700278 от 30032021г дл по ст 66 КоАП РФ штраф 5 000Постановление 2700279 от 30032021г дл по ст 64 КоАП РФ штраф 1 500
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст	исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	вкладной лист к Предписанию 010400007
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-09
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1 В технологических документах указывать температуру блюд и напитков реализуемых потребителю через раздачу2 Иметь ассортимент изготовляемой продукции утвержденный руководителем организации3 Устранить повреждения облицовочной плитки в помещениях предприятия

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Дата нормативно-правового акта	1999-03-30
Номер нормативно-правового акта	52ФЗ
Положение нормативно-правового акта	О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Положение нормативно-правового акта.Статья	11 24
Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Айзенман Ирина Георгиевна
Должность	Старший менеджер производственного участка приказ о назначении лс6631 от 01092019г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	гМосква Графский пер 4 корп 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	9

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Коломойцева Елена Васильевна
Должность	заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Свистунова Наталья Владимировна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Смолянинов Василий Николаевич
Должность	помощник врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	выявлены нарушения санитарного законодательства а также причины и условия создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке а именно СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» на емкостях с приготовленным 8 рабочим раствором дезинфицирующего средства D10 в моечном отделении столовой посуды и моечном отделении кухонного инвентаря в момент проверки 10022021 отсутствовали даты приготовления рабочего раствора и предельный срок его годности п 46 СанПиН 2324359020 в момент проведения проверки 10022021 в холодном цехе отсутствовало стационарное бактерицидное оборудование а также передвижной облучательрециркулятор п214 СанПиН 2324359020согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по результатам лабораторных исследований пищевой продукции смывов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами и средами 0400259 от 24022021г отобранных в ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7Котлеты Дворянские блюдо общественного питания ТТК А0028436 дата изготовления 10022021 1307 срок годности срок годности 6 часов при температуре 4±2С в закрытом виде масса нетто 100г изготовитель ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7 по содержанию жира белка и энергетической ценности изготовлены не в соответствии с техникотехнологической картой содержание жира составило 130±19гпорция при заявленном значении 22252гпорция содержание белка составило 160±13гпорция при заявленном значении 19263гпорция энергетическая ценность составила 225±23ккалпорцию при заявленном значении 321678ккалпорция
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования в том числе положения действующих нормативных правовых актов Российской Федерации предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке Филе горбуши на коже мороженая пищевая рыбная продукция ТУ 102010001191331752019 дата изготовления 09112020 срок годности 12 месяцев при температуре хранения минус 18С транспортная картонная упаковка 10 кг изготовитель ООО РК РУССКАЯ РЫБА РОССИЯ Калужская область Малоярославский район деревня Ерденево ул Дачная д 33 изготовлено по заказу ООО МАРР РУССИЯ представлена ветеринарная справка 8598126976 от 08022021 счет фактура 21МRR016857 от 08022021 по исследуемому физикохимическому показателю процентное содержание глазури не соответствует ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 процентное содержание глазури составило 73±07 при нормативе не более 5 Согласно п1 ст13 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» «продовольственное сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции должно соответствовать требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции и быть прослеживаемым» Однако сырье «филе горбуши на коже» не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 процентное содержание глазури составило 73±07 при нормативе не более 5 Постановлением Правительства Российской Федерации от 16022013 N 129 О государственном информационном ресурсе в области защиты прав потребителей утверждены правила формирования и ведения государственного информационного ресурса в области защиты прав потребителей далее ГИР ЗПП В соответствии с подпунктом и пункта 6 указанных Правил в ГИР ЗПП размещаются сведения о фактах нарушения требований технических регламентов выявленных при осуществлении государственного надзора за соответствием товаров требованиям безопасности установленным техническими регламентами в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании Сведения о выявленных фактах оборота пищевой продукции филе рыбное мороженное на коже произведенное из мороженого сырья горбуша весовая ТУ 102010001191331752019 дата производства 22012020 производитель ООО РК РУССКАЯ РЫБА РОССИЯ Калужская область Малоярославский район деревня Ерденево ул Дачная д 33 изготовлено по заказу ООО МАРР РУССИЯ не соответствующей требованиям технических регламентов размещены в специализированном электронном модуле ГИР ЗПП «О сведениях и принимаемых мерах в отношении несоответствующей нормативным требованиям продукции» на официальном сайте Роспотребнадзора в свободном доступе В связи с чем ООО «Содексо ЕвроАзия» имело возможность предпринять все зависящие от него меры по выбору предприятияизготовителя пищевой продукции соответствующей требованиям технических регламентов при наличии сомнений в качестве этой продукции организовать соответствующий производственный контрольПри должной осмотрительности и надлежащем исполнении своих обязанностей ООО «Содексо ЕвроАзия» могло принять все меры к проверке достоверности сведений относительно предлагаемого к реализации товара Тем самым ООО не были предприняты все достаточные меры по реализации товара надлежащего качества что в совокупности образует состав административного правонарушения предусмотренного ч 2 ст 1443 КоАП РФ Морковь покорейски блюдо общественного питания ТТК А000001624 дата изготовления 10022021 1315 срок годности 6 часов при температуре 4±2С в закрытом виде масса нетто 100г изготовитель ООО «Содексо ЕвроАзия» г Москва ул Балчуг д 7 по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 БГКП колиформы обнаружено в 01 г в момент проверки 10022021г в салатбаре обеденного зала осуществлялось хранение и реализация салата «морковь покорейски» при температуре +92 градС однако в техникотехнологической карте на салат А000001624 изготовителем заявлены условия хранения и реализации холодильная витринасалатбар при температуре +2+6 градС таким образом реализация салата «морковь покорейски» осуществлялась с нарушением установленных изготовителем условий хранения обеспечивающих качество и безопасность продукции п7 ст17 ТР ТС 0212011Указанные нарушения не обеспечивают безопасность пищевых продуктов представляет угрозу жизни и здоровью человека и могут привести к возникновению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений заболеваний желудочнокишечного тракта аллергическим заболеваниям и др

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	ПРОТОКОЛ об административном правонарушении от 16032021 г в отношении юридического лица по ч2 ст 1443 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Постановление о назначении административного наказания юридическому лицу от 23032021 г 127 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 350 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 010400007 от 09032021 должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1 Наносить даты приготовления рабочего раствора и предельный срок его годности на емкости с приготовленным 8 рабочим раствором дезинфицирующего средства D10 в моечном отделении столовой посуды и моечном отделении кухонного инвентаря2 Обеспечить холодный цех столовой бактерицидной лампой3 Вырабатывать кулинарную продукцию общественного питания в соответствии с утвержденными техникотехнологическими картами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст17 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 п214 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	ПРОТОКОЛ об административном правонарушении от 16032021 г в отношении юридического лица по ч2 ст 1443 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Постановление о назначении административного наказания юридическому лицу от 23032021 г 127 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 350 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 010400007 от 03032021г об устранении нарушений требований технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1Обеспечить условия хранения готовой продукции в салатбаре обеденного зала в соответствии с температурными режимами установленными изготовителем2Обеспечить прием сырых полуфабрикатов в столовую соответствующих требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции глVI п33 и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 п 3 ст 412 п 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п7 ст17 приложение 2

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Романенко Галина Михайловна
Должность	менеджер производственного участка Балчуг ООО Содексо ЕвроАзия приказ лс3951 от 10042012 должностная инструкция довереность 222021 от 01022021
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна представитель по доверенности 1372020 от 28122020 г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	107014 г Москва пер Олений М д23 стр1А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Дата начала	2021-03-05T15:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	8

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бажанова Татьяна Викторовна Клепова Людмила Евгеньевна
Должность	главные специалистыэксперты ТО ВАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Кошелева Вера Борисовна
Должность	помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в гМоскве» в ВАО гМосквы аттестат аккредитации RARU 510895
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в столовой не осуществляется должным образом а именно не обеспечен отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции и хранение не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С 17022021г в наличии суточные пробы только за обед и завтрак текущего дня нарушение п8110 СанПиН 2324359020 над моечными ваннами являющимися источниками выделения влаги на участке мытья кухонного инвентаря и в посудомоечном отделении не оборудованы локальные вытяжные системы вытяжной вентиляции нарушение п213 СанПиН 2324359020 температура горячего блюда «Котлеты из индейки рубленые запеченые» выработано по техникотехнологической карте А012905201 реализуемого потребителю через раздачу не соответствует технологическому документу а именно согласно информации из ТТКА012905201 температура при реализации из теплового маримита горячего блюдо «Котлеты из индейки рубленые запеченые» должна составлять не менее +65грС при этом фактическая температура при реализации данного блюда составляет +618грС нарушение п52 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Составлен протокол об административном правонарушении по ст 66 КоАП РФ на юридическое и должностное лицо
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	Вынесено постановление 2500356 2500357 от 23032021 о назначении административного наказания в отношении юридического и должностного лица по ст 66 КоАП РФ в виде штрафа на общую сумму 35 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	010400007С
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в столовой обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукцииСуточные пробы хранить не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике при температуре от +2С до +6С2 Над моечными ваннами являющимися источниками выделения влаги на участке мытья кухонного инвентаря и в посудомоечном отделении оборудовать локальные вытяжные системы вытяжной вентиляции которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений3 Обеспечить соответствие температуры горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу технологическим документам

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

ст 66 КоАП РФ ст1117 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп213 52 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Тухтаметова Майся Мансуровна
Должность	менеджер производственного участка приказ 22576 ОП от 01052003г доверенность 322021 от 01022021г сроком до 31012022г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	ознакомлена Тухтаметова Майся Мансуровна доверенность 322021 от 01022021г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Москва Графский пер д 4 корп 234
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-03T20:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Ловцова Юлия Сергеевна
Должность	Специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Воронина Татьяна Сергеевна
Должность	Заместитель директора по пищевой безопасности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна акт подписан 09032021 г
Тип сведений о результате	Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Текст	Нарушений не выявлено

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	Не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	Не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	Не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	Не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	Не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	Не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не требуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-16T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Москва Графский пер д 4 корп 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-03T18:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	12

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Меморская Наталия Сергеевна
Должность	Главный специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Вынесено постановление 2300225 от 31032021 о назначении административного наказания юридическому лицу в виде штрафа по ст 66 КоАП РФ в размере 30 000 рублейВынесено постановление 2300226 от 31032021 о назначении административного наказания должностному лицу в виде штрафа по ст 66 КоАП РФ в размере 5000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст	Исполнены

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Вкладной лист к Предписанию 010400007
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	В помещениях столовой складское помещение помещение заготовочного цеха провести ремонтные работы по устранению дефектов потолочного покрытия

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст 11 ч 1 ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 2324359020 ««Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Матякина Галина Анатольевна
Должность	менеджер производственного участка
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна акт подписан 09032021 г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Москва Графский пер д 4 корп 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-03T19:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Суюсанова Олеся Александровна
Должность	Главный специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Воронина Татьяна Сергеевна
Должность	Заместитель директора по пищевой безопасности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна акт подписан 09032021 г
Тип сведений о результате	Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Текст	Нарушений не выявлено

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	утвержден приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» далее Федеральный закон 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям даобщественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	на курение в необорудованных местах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 25 СП 236107901 статьи 12 21 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» далее Федеральный закон 15ФЗ приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 756пр786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	по своевременности вывоза мусора
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	по выделению места для мытья тары для пищевых отходов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901 статья 16 технического регламента СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 «Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы» далее СанПиН 217128703 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил пункты 44 45 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31163173 СП236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	по обустройству
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	по качеству воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 32 СП 236107901 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» далее СанПиН 214117502
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу
Ответ проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901 пункты 81 87 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» далее СП 317261610 пункты 31 361 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» далее СанПиН 214107401 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901 статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65 C
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 34 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 39 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 37 313 163 176 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 310 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 311 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	туалетами для посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 314 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	по температуре воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	по температуре поверхностей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	по относительной влажности воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	по скорости движения воздуха
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	по интенсивности теплового облучения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава II пункт 224 таблицы 21 и 23 приложения 4 и 5 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» далее СанПиН 224335916 пункт 42 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	производственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	складских
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	санитарнобытовых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	административнохозяйственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 413 417 СП 236107901 пункт 186 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» далее СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 413 СП 236107901 строки 70 78 таблицы 2 СанПиН 221211127803 глава X СанПиН 224335916 в том числе
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	по средней освещенности на рабочей поверхности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт а пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту пульсации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт б пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	по объединенному показателю дискомфорта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт в пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	подпункт г пункта 1021 СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава III СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	в производственных помещениях
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	в обеденных залах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 418 420 СП 236107901 глава IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 СанПиН 212264510 пункты 22 418 419 СП 236107901 главы III IV СанПиН 224335916
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV пункт 143 СП 236107901 СанПиН 224335916 СанПиН 221211127803 ГН 225131303 «Предельно допустимые концентрации ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225131303 ГН 225230807 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия ОБУВ вредных веществ в воздухе рабочей зоны» далее ГН 225230807
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	по освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	по микроклимату
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	по уровням шума
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 22 44 4 5 47 48 410 411 414 415 417 420 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 44 47 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	использованной и чистой посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	встречного движения посетителей и персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	потолков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	стен
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	полов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 55 58 516 СП 236107901 пункт 5 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	94
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	95
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для приготовления крема
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	96
Вопрос проверочного листа	в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	97
Вопрос проверочного листа	в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 59 102 СП 236107901 пункты 1 3 5 6 9 18 Правил утвержденных постановлением 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	98
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 59 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	99
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	100
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 415 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	101
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	102
Вопрос проверочного листа	уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	103
Вопрос проверочного листа	чистки мойки и дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	104
Вопрос проверочного листа	технологических оборудования и инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	105
Вопрос проверочного листа	влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	106
Вопрос проверочного листа	уборки обеденных столов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	107
Вопрос проверочного листа	генеральных уборок всех помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901 подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	108
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	109
Вопрос проверочного листа	для производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	110
Вопрос проверочного листа	для складских помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	111
Вопрос проверочного листа	для вспомогательных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	112
Вопрос проверочного листа	для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 513 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	113
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121 123 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» далее СП 353322314 пункт 33 СанПиН 352347217 пункты 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803
Идентификатор вопроса проверочного листа	114
Вопрос проверочного листа	П62-10/19
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	115
Вопрос проверочного листа	по дератизации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	116
Вопрос проверочного листа	по дезинсекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	117
Вопрос проверочного листа	по дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 121123151 СП 236107901 пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011 главы I III V СП 353322314 пункты 11 44 СП 35137803 пункты 21 22 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	118
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	119
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об
Идентификатор вопроса проверочного листа	120
Вопрос проверочного листа	образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	121
Вопрос проверочного листа	иных отходов из производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901 пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011 пункт 45 СанПиН 352347217 статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»
Идентификатор вопроса проверочного листа	122
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	123
Вопрос проверочного листа	изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	124
Вопрос проверочного листа	промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 165 182 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	125
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	126
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616268610 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	127
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 616265 98 СП 236107901 пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	128
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	129
Вопрос проверочного листа	столовой посуды и приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	130
Вопрос проверочного листа	кухонной посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	131
Вопрос проверочного листа	оборотной тары
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	132
Вопрос проверочного листа	разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 66 67 611 618 610 620 622 107 1011 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	133
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 621 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	134
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	135
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 515 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	136
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 619 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	137
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 615 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	138
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 616 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	139
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 618 620 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	140
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	141
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 618 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	142
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих ее загрязнение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901 пункты 1 6 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	143
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	144
Вопрос проверочного листа	санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	145
Вопрос проверочного листа	личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	146
Вопрос проверочного листа	прохождении медицинских осмотров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	147
Вопрос проверочного листа	результатах лабораторных исследований
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	148
Вопрос проверочного листа	выполнении прививок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	149
Вопрос проверочного листа	прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 106 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» далее СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 главы VII VIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613 статьи 1 4 9 11 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» далее СП 32311013 статьи 29 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон 52ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	150
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 0212011 пункты 77 78 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	151
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901 пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	152
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	153
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7 8 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 79 711 728 СП 236107901 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» далее СанПиН 232132403
Идентификатор вопроса проверочного листа	154
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 729 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	155
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	156
Вопрос проверочного листа	продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	157
Вопрос проверочного листа	загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	158
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию ее изготовления
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 82 910 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	159
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона 52ФЗ статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» далее СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	160
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10 11 ТР ТС 0212011 СП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	161
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 81 827 1014 184 СП 236107901 пункты 81 86 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	162
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 813 816 184 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	163
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 824 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	164
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 92 93 1835 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	165
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 816 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	166
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	167
Вопрос проверочного листа	бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	168
Вопрос проверочного листа	веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901 пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	169
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункты 131 134 СП 236107901 пункт 106 СП 311310813 приказ Минздравсоцразвития России 302н пункт 42 СП 317261610 глава VII СП 31 32314613 пункт 18 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	170
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	171
Вопрос проверочного листа	ношение ювелирных и иных украшений часов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	172
Вопрос проверочного листа	застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	173
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901 пункт 81 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	174
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	175
Вопрос проверочного листа	горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	176
Вопрос проверочного листа	вторые блюда и гарниры не ниже 65 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	177
Вопрос проверочного листа	холодные супы напитки не выше 14 C
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 92 185 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	178
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	179
Вопрос проверочного листа	готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	180
Вопрос проверочного листа	салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	181
Вопрос проверочного листа	мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 93 глава XI СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	182
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 811 93 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	183
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2 3 статьи 1 пункты 1 5 статьи 7 статья 10 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	184
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 95 96 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	185
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1834 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	186
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	187
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	188
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	189
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 143 СП 236107901 пункт 926 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	190
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	191
Вопрос проверочного листа	бракеражных журналов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	192
Вопрос проверочного листа	журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	193
Вопрос проверочного листа	журналов контроля качества фритюрных жиров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	194
Вопрос проверочного листа	журнала Здоровье и других
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901 статьи 10 11 ТР ТС 0212011 пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	195
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 97 глава XVIII СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	196
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	197
Вопрос проверочного листа	изготовления пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	198
Вопрос проверочного листа	хранения пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	199
Вопрос проверочного листа	реализации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	200
Вопрос проверочного листа	утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1 глава 3 пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	201
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 0352014 далее ТР ТС 0352014 Федеральный закон от 22122008 268ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию» далее Федеральный закон 268ФЗ Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» далее Федеральный закон 171ФЗ Федеральный закон 15ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	202
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	203
Вопрос проверочного листа	раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	204
Вопрос проверочного листа	моющими средствами для мытья рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	205
Вопрос проверочного листа	устройствами для вытирания и или сушки рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	206
Вопрос проверочного листа	туалетами с раковинами для мытья рук
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	207
Вопрос проверочного листа	вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	208
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901 подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	209
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 134 СП 236107901
Идентификатор вопроса проверочного листа	210
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	211
Вопрос проверочного листа	лиц больных инфекционными заболеваниями
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	212
Вопрос проверочного листа	лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	213
Вопрос проверочного листа	лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	214
Вопрос проверочного листа	лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	нр
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» далее СП 312311413 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	215
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	216
Вопрос проверочного листа	осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	217
Вопрос проверочного листа	опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	218
Вопрос проверочного листа	отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	219
Вопрос проверочного листа	занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011 пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813 СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-03-09T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Москва Графский пер д 4 корп 2 3 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-03-03T19:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	7

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Дружинина Марина Леонидовна
Должность	Главный специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Вынесено постановление 2300223 от 31032021 о назначении административного наказания юридическому лицу в виде штрафа по ст 66 КоАП РФ в размере 30 000 рублейВынесено постановление 2300224 от 31032021 о назначении административного наказания должностному лицу в виде штрафа по ст 66 КоАП РФ в размере 5 000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст	Исполнены

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Вкладной лист к Предписанию 010400007
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-03-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Заменить разделочные доски используемые в мясорыбном цехе

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ч1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Григорьев Александр Викторович
Должность	Менеджер производственного участка
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Ознакомлена Воронина Татьяна Сергеевна акт подписан 09032021 г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Общество с ограниченной ответственностью Содексо ЕвроАзия
ИНН	7722267655
ОГРН	1027739281888
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)	2002-06-28
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица	2018-04-06

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-02-02

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1057746466535
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ	Управление Роспотребнадзора по гМоскве

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Андреева Виктория Максимовна
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Ловцова Юлия Сергеевна
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Цыбикжапова Марина Викторовна
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дружинина Марина Леонидовна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Меморская Наталия Сергеевна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Михеева Виктория Алексеевна
Должность	заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Мареева Екатерина Вадимовна
Должность	главный специалистэксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Коломойцева Елена Васильевна
Должность	заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Соколова Людмила Николаевна
Должность	заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Пискарева Ирина Ивановна
Должность	начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Кузнецова Анна Вячеславовна
Должность	заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в САО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Малчук Нонна Константиновна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в САО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бутылина Людмила Александровна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в САО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Чемечева Наталья Владимировна
Должность	заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Симкина Светлана Юрьевна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Лукина Мария Михайловна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Степанова Ксения Андреевна
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Баженова Елена Анатольевна
Должность	заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЮАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Сенюкова Анна Геннадьевна
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЮАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Говряков Олег Юрьевич
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ЮАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бажанова Татьяна Викторовна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ВАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Клепова Людмила Евгеньевна
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве в ВАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Карменова Людмила Николаевна
Должность	заместитель начальника Сколковского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Иванова Дарья Борисовна
Должность	заместитель начальника Сколковского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г Москве
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Верясова Нина Павловна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Давыденко Оксана Юрьевна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Звонцева Елена Александровна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Короткова Алена Игоревна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Ченкина Анна Альбертовна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Свистунова Наталья Владимировна
Должность	врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Смолянинов Василий Николаевич
Должность	помощник врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Осипова Елена Валерьевна
Должность	помощник врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Чивиева Фатима Валерьевна
Должность	заведующая отделом гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Поваляева Юлия Вадимовна
Должность	врач по общей гигиене отдела гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Муравьева Ангелина Александровна
Должность	врач по общей гигиене отдела гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Сабрекова Алла Харисовна
Должность	помощник врача по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Жадобина Людмила Анатольевна
Должность	помощник врача по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Максина Лариса Николаевна
Должность	заведующая отделением физических факторов санитарногигиенической лаборатории Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Педченко Татьяна Николаевна
Должность	помощник врача по гигиене питания отдела гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Чаусова Мария Андреевна
Должность	врач по гигиене питания отдела гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в САО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Коструб Вера Геннадиевна
Должность	помощник врача по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в САО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Пахомова Нина Владимировна
Должность	помощник врача по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в САО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Якута Светлана Вячеславовна
Должность	заведующая отделением гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Химчук Ольга Игоревна
Должность	помощник врача по общей гигиене Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Морева Марина Валерьевна
Должность	врач по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Ненашева Елена Александровна
Должность	помощник врача отдела гигиены питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Королева Светлана Игоревна
Должность	врач по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимашова Маргарита Юрьевна
Должность	врач по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Сазонова Ольга Александровна
Должность	помощник врача Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Кошелева Вера Борисовна
Должность	помощник врача по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Петращук Александра Александровна
Должность	помощник врача по гигиене питания Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Головкина Ирина Петровна
Должность	врач по общей гигиене Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Смолянов Александр Игоревич
Должность	врач по общей гигиене Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г Москвы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Варпаховский Сергей Юрьевич
Должность	врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» на транспорте во Внуково
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Татаринчик Андрей Александрович
Должность	врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» на транспорте во Внуково
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2021-02-08
Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-09
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» Реквизиты проверочного листа Приложение 1 утвержденное Приказом Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора» контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямсоответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования обязательным требованиям а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях содержащимся в едином государственном реестре

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	действия по ознакомлению рассмотрению с документами юридического лица индивидуального предпринимателя и иной информации об их деятельности связанными с целями задачами и предметом проверки с 08 февраля 2021 года по 09 марта 2021 года
Дата начала	2021-02-08
Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	действия по осмотру и обследованию используемых юридическим лицом индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами с 08 февраля 2021 года по 09 марта 2021 года
Дата начала	2021-02-08
Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	действия по отбору образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды с 08 февраля 2021 года по 09 марта 2021 года
Дата начала	2021-02-08
Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	действия по проведению их исследований испытаний отобранных образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды с 08 февраля 2021 года по 09 марта 2021 года
Дата начала	2021-02-08
Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-09
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	действия по проведению экспертиз и расследований направленных на установление причинноследственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда с 08 февраля 2021 года по 09 марта 2021 года
Дата начала	2021-02-08
Дата окончания проведения мероприятия	2021-03-09

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	2002-06-28
Наименование основания проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	2018-04-06

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	010400007
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-01-29

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта

Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка Общество с ограниченной ответственностью Содексо ЕвроАзия №772104661220

Выявленные нарушения (7 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Проверка Общество с ограниченной ответственностью Содексо ЕвроАзия
№772104661220