Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям соответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования обязательным требованиям а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях содержащимся в едином государственном реестре юридических лиц едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах выполнение предписаний органов государственного контроля надзора органов муниципального контроля

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (15 шт.):

• Юридическим и должностным лицами допущены нарушения требований технических регламентов а именно маркировка фольги ФП 0012х95 Н 8011 М изготовитель АО «Русал Саянал» заказ 12022365 изготовленная по ГОСТ 7452014 дата изготовления 17112020 г рулона 36755495110137 содержит неполную информацию отсутствует информация о сроке хранения упаковочного материала на маркировке упаковочного материала «Упаковка мягкая» изготовитель ООО «ПК «УНИПАК» Украина г Донецк ул Пухова д 2В отсутствует информация указанная в декларации упаковка полимерная рулонная из пленки на основе полимерных материалов для пищевой промышленности отсутствует информация о дате изготовления информация о назначении упаковки информация об условиях хранения а также содержит недостоверную информацию о сроках годности указано на маркировке гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня изготовления срок годности не ограничен
• Юридическим и должностным лицами допущено недостоверное декларирование соответствия продукции а именно согласно представленному экспертному заключению от 14082020г 10 ФЦ2510 по результатам проведения санитарноэпидемиологической экспертизы технических условий изменений на пищевую продукцию с разработкой программы исследований испытаний по установлению сроков годности карамели с шоколадной и сбивной начинками «Птичье молоко» вырабатываемых по ГОСТ 64772019 «Карамель ОТУ» и ТИ на процесс производства карамели «Птичье молоко» на ОАО «РОТ ФРОНТ» адрес производства г Москва 2й Новокузнецкий пер д1315 срок годности карамели 45 месяца при этом в декларации о соответствии ЕАЭС RU Д RUPT01В0668320 от 23122020г заявитель ОАО «РОТ ФРОНТ» г Москва 2й Новокузнецкий пер д1315 заявляет что срок годности карамели с шоколадной и сбивной начинками «Птичье молоко» составляет не более 6 мес 180 суток
• требований технических регламентов а именно в холодильной камере столовой ОАО «РОТ ФРОНТ» хранятся продукты питания без маркировки изготовителя с указанием наименования пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителя или фамилии имени отчества и места нахождения индивидуального предпринимателя наименования и места нахождения организацииимпортера капуста китайская 6 кг огурцы свежие 3 кг капуста белокочанная 12 кг морковь 10 кг
• Юридическим и должностным лицами допущено нарушение требований технических регламентов а именно в ходе проверки помещения расположения артезианских скважин отмечалось неудовлетворительное санитарное содержание и санитарное состояние помещения в местах прохождения коммуникаций труб дыры в стенах оборудование скважин деформированное ржавое в потолке отверстия грязные и ржавые полы с дефектами плиточного покрытия в ходе проверки отмечалось неудовлетворительное санитарнотехническое состояние производственных помещений цеха отмечаются дефекты плиточного покрытия полов и стен протечки на потолках пыль на вентиляционных коробах отверстия в стенах по ходу прохождения коммуникаций в помещении подготовки и обжарки орехов стены в копоти пыли паутине отверстия в стенах и потолке по ходу коммуникаций деформированное технологическое оборудование в ходе проведения экспертизы личных медицинских книжек было выявлено что организация работ по профилактическим медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке ведению личных медицинских книжек ОАО «РОТ ФРОНТ» не соответствует требованиям Приказа Министерства здравоохранения РФ 229 от 29062000 г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» выявлено нарушение сроков прохождения и объемов медицинских осмотров вакцинации и гигиенической аттестации у одного сотрудника Ибрагимова НА истек срок действия последней гигиенической аттестации до 28112020 г экспертное заключение от 22032021 г 23080030301 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г Москвы
• Юридическим и должностным лицами допущено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно представленная программа производственного контроля организованного в столовой не основана на принципах ХАССП обеспечивающих безопасность пищевой продукции в процессе ее производства не определены контролируемые этапы технологического процесса отсутствует контроль за продовольственным сырьем поступающим на производство отсутствует контроль за санитарным содержание производственных помещений не соблюдается периодичность проведения уборки помещений зона складского помещения захламлена посторонними предметами неиспользуемым оборудованием
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу гМосква улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные должностным лицом Коменденковой Н В1Несвоевременное прохождение периодических медицинских осмотров сотрудниками отмечены нарушения флюорографического обследования у 14 сотрудников Гвоздев БН 1957 гр ФЛГ от апрель 2019г сентябрь 2020г Гобелева ТИ 1960 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Горев ВЕ 1993 гр ФЛГ от март 2019г июль 2020г Гараев АЗо 1950 гр ФЛГ от март 2019г июнь 2020г Гордеев РН 1976 гр ФЛГ от март 2019г ноябрь 2020г Губайдуллин ВМ 1967 гр ФЛГ от февраля 2020г нет данных за 2021г Гаврилова ВС 1962 гр ФЛГ от апрель 2019г июль 2020г Гайдарова ПБк 1971 гр фЛГ март 2019г май 2020г Егиазаров ЭР 1966 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Абдулганиева ЭН 1985 гр ФЛГ от апрель 2019г июнь 2020г Апостолов НС 1959 гр ФЛГ от март 2019г сентябрь 2020г Лашкарова СГ 1973 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Леонова ЯГ 1985 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Бактыбек УЭ 1999 гр ФЛГ от июль 2019г декабрь 2020г нет данных о вакцинации против дифтерии только данные РПГА у 7 сотрудников Грачев СА 1981 гр Гасанов ДМ 1970 гр Гордеев ОН 1960 гр Голубченко ЮЮ 1985 гр Жиленков АЕ 1974 гр Демичева ИВ 1964 гр Дрик ВН 1985 гр нет данных о вакцинации против кори только данные РПГА у 2 сотрудников Жанибек УА 1991 гр Баранов ИА 1990 гр 2Не исполнен весь порядок по организации прохождения сотрудников ОП ОАО «Рот Фронт» периодического медицинского осмотра согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры в целях охраны здоровья населения предупреждения возникновения и распространения заболеваний не проведен медицинский осмотр работников в полном объеме с учётом всех вредных и или опасных производственных факторов воздействию которых подвергаются работающие синтетические моющие средства хим вещества дезсредств 3Не исполнен весь порядок по организации прохождения сотрудников ОП ОАО «Рот Фронт» периодического медицинского осмотра согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры в целях охраны здоровья населения предупреждения возникновения и распространения заболеваний не проведен медицинский осмотр работников занятых на работах во вредных и или опасных условиях труда подклассы 31 32 в центре профпатологии
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу гМосква улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные должностным лицом Пучковой Н А 1 «Салат «Домашний» дата изготовления 11032021 0950 изготовитель ОАО «РОТ ФРОНТ» Россия 115184 гМосква 2й Новокузнецкий пер д1315 адрес производства Россия 117546 гМосква улМелитопольская д8» по микробиологическим показателям БГКП колиформы обнаружено в 01г при величине допустимого уровня не допускается в 01г КМАФАнМ составило 60х104КОЕг при величине допустимого уровня не более 5х104КОЕг не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл2 ст7 прил2 р182 «Котлета особая дата изготовления 11032021 0940 изготовитель ОАО «РОТ ФРОНТ» Россия 115184 гМосква 2й Новокузнецкий пер д1315 адрес производства Россия 117546 гМосква улМелитопольская д8» по микробиологическим показателям КМАФАнМ составило 30х103КОЕг при величине допустимого уровня не более 1х103КОЕг не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл2 ст7 прил2 р183 В исследованных образцах смывов с подносов чашек для чая и кофе тарелок для первых блюд ложек столовых вилок столовых тарелок для вторых блюд венчика ложки гарнирной соусницы обнаружены БГКП что не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл3 ст10
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу гМосква улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные должностным лицом Пучковой Н А 1 Был выявлен факт хранения упакованной пищевой продукции не имеющей маркировку на русском языке Печенье COCOA BROWNIE 35 x 35 mm EGG FREE Prodeced by D’Orsogna Dolciaria Surl C da Quercia dei Corvi Produced in San Vito CH Factory Италия 80 кг2 «Молоко сухое цельное «Возрождение» номер партии 32 ГОСТ 336292015 изготовлено и упаковано 17122020 срок годности 12 месяцев со дня изготовления хранить при температуре от 0С до 10С и относительной влажности воздуха не более 85 изготовитель ООО «Возрождение» юридический адрес Россия 173020 гВеликий Новгород улМосковская д58 адрес производства Россия 182725 Псковская обл Дедовичский рон деревня Дубишно» по массовой доле белка составило 2622±022 не соответствует информации заявленной производителем на маркировке упаковки 34г100г и ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст1 ч3 ст4 ч412 п1 с учетом пределов допустимых отклонений показателей пищевой ценности ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» РXII п93 прил16« 3 Конфеты глазированные кондитерской глазурью с вафельным корпусом с кремовой начинкой «Нука отними» тм «Красный Октябрь» вкус шоколадный крем номер партии 2402223 маркировка КО18260R101 ТУ 9123035003406642016 ТУ 108223035003406642016 изготовлено упаковано 11032021 срок годности 8 месяцев хранить при температуре от 15С до 21С и относительной влажности воздуха не более 75 изготовитель ОАО «РОТ ФРОНТ» Россия 115184 гМосква 2й Новокузнецкий пер д1315 адрес производства Россия 117546 гМосква улМелитопольская д8 по массовой доле жира составило 313±05г100г не соответствует требованиям ТУ 9123035003406642016 ТУ 108223035003406642016 «Конфеты глазированные с вафельными корпусами Технические условия» изменение 1 раздел 2 п23 355+2030 ТУ 9123035003406642016 ТУ 108223035003406642016 «Конфеты глазированные с вафельными корпусами Технические условия» изменение 1 содержат противоречивые требования к массовой доле жира в разделе 2 п23 и приложении Б
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу гМосква улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные должностным лицом Пучковой Н А 1 При проведении декларирования продукции о соответствии Декларации ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0648719 от 05072019 года на «Полуфабрикат какао тертое» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0641519 от 03072019 года на производственный» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0174118 от 22112018 года на «Полуфабрикат масло какао» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0649219 от 08072019 года на Конфеты глазированные кондитерской глазурью с вафельным корпусом с кремовой начинкой «Нука отними» вкус шоколадный крем «Фонарики со вкусом вареной сгущенки» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1121019 от 27122019 года на Халву глазированную шоколадной глазурью «Рот Фронт» «Рот Фронт» с миндалем» Халва подсолнечная «Рот Фронт» с глазурью» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1120919 от 27122019 года на Халва «Дружба» с арахисом» вакуумированная» «Лада» кунжутно арахисовая» халва подсолнечная «Рот Фронт» «Лакомка» «Лакомка» с семечками» юридическим лицом не были представлены документы об обеспечении проведения производственного контроля документы подтверждающие соответствие продукции ТР ТС 222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»2 При проведении декларирования продукции о соответствии Декларации ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0649219 от 08072019 года на Конфеты глазированные кондитерской глазурью с вафельным корпусом с кремовой начинкой «Нука отними» вкус шоколадный крем «Фонарики со вкусом вареной сгущенки» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1121019 от 27122019 года на Халву глазированную шоколадной глазурью «Рот Фронт» «Рот Фронт» с миндалем» Халва подсолнечная «Рот Фронт» с глазурью» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1120919 от 27122019 года на Халва «Дружба» с арахисом» вакуумированная» «Лада» кунжутноарахисовая» халва подсолнечная «Рот Фронт» «Лакомка» «Лакомка» с семечками» юридическим лицом не были представлены документы об обеспечении проведения производственного контроля документы подтверждающие соответствие продукции ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу гМосква улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные должностным лицом Суняйкиным ВН1Не установлены размеры санитарнозащитной зоны предприятия с учетом эксплуатации технологической линии по переработке какаобобов2Не установлены нормативы допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух с учетом выбросов от технологической линии по переработке какаобобов3Не обеспечено проведение производственного контроля за уровнями загрязнения атмосферного воздуха на границе СЗЗ в целях подтверждения соблюдения гигиенических нормативов не представлены протоколы лабораторных исследований за 2021 г4Место фасовки какао порошка в крафтмешки до 20кг 2 пароконвектомата столовой персонала не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией 5Вентиляционные системы производственного цеха ВР3 ВР4 К91 К92 ПР2 ВР9 ВР27 К112 В11 в момент обследования были неисправны находились в ремонте6Приточные системы вентиляции кондитерского цеха не оборудованы бактерицидными фильтрами
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу г Москва улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные юридическим лицом 1 Несвоевременное прохождение периодических медицинских осмотров сотрудниками отмечены нарушения флюорографического обследования у 14 сотрудников Гвоздев БН 1957 гр ФЛГ от апрель 2019г сентябрь 2020г Гобелева ТИ 1960 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Горев ВЕ 1993 гр ФЛГ от март 2019г июль 2020г Гараев АЗо 1950 гр ФЛГ от март 2019г июнь 2020г Гордеев РН 1976 гр ФЛГ от март 2019г ноябрь 2020г Губайдуллин ВМ 1967 гр ФЛГ от февраля 2020г нет данных за 2021г Гаврилова ВС 1962 гр ФЛГ от апрель 2019г июль 2020г Гайдарова ПБк 1971 гр фЛГ март 2019г май 2020г Егиазаров ЭР 1966 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Абдулганиева ЭН 1985 гр ФЛГ от апрель 2019г июнь 2020г Апостолов НС 1959 гр ФЛГ от март 2019г сентябрь 2020г Лашкарова СГ 1973 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Леонова ЯГ 1985 гр ФЛГ от март 2019г август 2020г Бактыбек УЭ 1999 гр ФЛГ от июль 2019г декабрь 2020г нет данных о вакцинации против дифтерии только данные РПГА у 7 сотрудников Грачев СА 1981 гр Гасанов ДМ 1970 гр Гордеев ОН 1960 гр Голубченко ЮЮ 1985 гр Жиленков АЕ 1974 гр Демичева ИВ 1964 гр Дрик ВН 1985 гр нет данных о вакцинации против кори только данные РПГА у 2 сотрудников Жанибек УА 1991 гр Баранов ИА 1990 гр2 Не проведен медицинский осмотр работников в полном объеме с учётом всех вредных и или опасных производственных факторов воздействию которых подвергаются работающие синтетические моющие средства хим вещества дезсредств3 Не проведен медицинский осмотр работников занятых на работах во вредных и или опасных условиях труда подклассы 31 32 в центре профпатологии
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу г Москва улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные юридическим лицом 1 Не установлены размеры санитарнозащитной зоны предприятия с учетом эксплуатации технологической линии по переработке какаобобов2 Не установлены нормативы допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух с учетом выбросов от технологической линии по переработке какаобобов3 Не обеспечено проведение производственного контроля за уровнями загрязнения атмосферного воздуха на границе СЗЗ в целях подтверждения соблюдения гигиенических нормативов не представлены протоколы лабораторных исследований за 2021 г4 Место фасовки какао порошка в крафтмешки до 20кг 2 пароконвектомата столовой персонала не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией 5 Вентиляционные системы производственного цеха ВР3 ВР4 К91 К92 ПР2 ВР9 ВР27 К112 В11 в момент обследования были неисправны находились в ремонте 6 Приточные системы вентиляции кондитерского цеха не оборудованы бактерицидными фильтрами
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу г Москва улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные юридическим лицом 1 Несоблюдение температурного режима хранения сырья «Сливки сухие» изготовитель «Лепельский ММК» ОАО «Витебский мясокомбинат» адрес производства Республика Беларусь Витебская область гЛепель Борисовский тракт 120 Производителем был установлен температурный режим хранения от 0 до +10 градусов при этом хранения продукции осуществлялось при температуре 176 градусов2 Был выявлен факт хранения упакованной пищевой продукции не имеющей маркировку на русском языке Печенье COCOA BROWNIE 35 x 35 mm EGG FREE Prodeced by D’Orsogna Dolciaria Surl C da Quercia dei Corvi Produced in San Vito CH Factory Италия 80 кг3 «Молоко сухое цельное «Возрождение» номер партии 32 ГОСТ 336292015 изготовлено и упаковано 17122020 срок годности 12 месяцев со дня изготовления хранить при температуре от 0С до 10С и относительной влажности воздуха не более 85 изготовитель ООО «Возрождение» юридический адрес Россия 173020 гВеликий Новгород улМосковская д58 адрес производства Россия 182725 Псковская обл Дедовичский рон деревня Дубишно» по массовой доле белка составило 2622±022 не соответствует информации заявленной производителем на маркировке упаковки 34г100г4 «Конфеты глазированные кондитерской глазурью с вафельным корпусом с кремовой начинкой «Нука отними» тм «Красный Октябрь» вкус шоколадный крем номер партии 2402223 маркировка КО18260R101 ТУ 9123035003406642016 ТУ 108223035003406642016 изготовлено упаковано 11032021 срок годности 8 месяцев хранить при температуре от 15С до 21С и относительной влажности воздуха не более 75 изготовитель ОАО «РОТ ФРОНТ» Россия 115184 гМосква 2й Новокузнецкий пер д1315 адрес производства Россия 117546 гМосква улМелитопольская д8 по массовой доле жира составило 313±05г100г не соответствует требованиям ТУ 9123035003406642016 ТУ 108223035003406642016 «Конфеты глазированные с вафельными корпусами Технические условия» изменение 1 раздел 2 п23 355+2030 ТУ 9123035003406642016 ТУ 108223035003406642016 «Конфеты глазированные с вафельными корпусами Технические условия» изменение 1 содержат противоречивые требования к массовой доле жира в разделе 2 п23 и приложении Б 5 Лабораторные исследования для подтверждения сроков годности по физикохимическим микробиологическим и органолептическим показателям проводились лабораториями обособленного подразделения ОАО «Рот Фронт» по адресам улМелитопольская д8 и 2ой Новокузнецкий переулок д1315 Юридическим лицом представлено заключение 21302021 о состоянии измерений лаборатории выдано 17022021 года действительно до 16022024 года выданное ФБУ «РостестМосква» Подтверждение аккредитации лаборатории в установленном порядке не представлены
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу г Москва улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные юридическим лицом 1 1 При проведении декларирования продукции о соответствии Декларации ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0648719 от 05072019 года на «Полуфабрикат какао тертое» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0641519 от 03072019 года на «Какаопорошок» «Какаопорошок производственный» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0174118 от 22112018 года на «Полуфабрикат масло какао» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0649219 от 08072019 года на Конфеты глазированные кондитерской глазурью с вафельным корпусом с кремовой начинкой «Нука отними» вкус шоколадный крем «Фонарики со вкусом вареной сгущенки» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1121019 от 27122019 года на Халву глазированную шоколадной глазурью «Рот Фронт» «Рот Фронт» с миндалем» Халва подсолнечная «Рот Фронт» с глазурью» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1120919 от 27122019 года на Халва «Дружба» с арахисом» вакуумированная» «Лада» кунжутноарахисовая» халва подсолнечная «Рот Фронт» «Лакомка» «Лакомка» с семечками» юридическим лицом не были представлены документы об обеспечении проведения производственного контроля документы подтверждающие соответствие продукции ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 2 При проведении декларирования продукции о соответствии Декларации ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В0649219 от 08072019 года на Конфеты глазированные кондитерской глазурью с вафельным корпусом с кремовой начинкой «Нука отними» вкус шоколадный крем «Фонарики со вкусом вареной сгущенки» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1121019 от 27122019 года на Халву глазированную шоколадной глазурью «Рот Фронт» «Рот Фронт» с миндалем» Халва подсолнечная «Рот Фронт» с глазурью» ЕАЭС N RU ДRUАЯ46В1120919 от 27122019 года на Халва «Дружба» с арахисом» вакуумированная» «Лада» кунжутноарахисовая» халва подсолнечная «Рот Фронт» «Лакомка» «Лакомка» с семечками» юридическим лицом не были представлены документы об обеспечении проведения производственного контроля документы подтверждающие соответствие продукции ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• 11 марта 2021 г в 10 час00 мин 02 апреля 2021 г по адресу г Москва улМелитопольская д8 при проведении плановой выездной проверки ОАО «Рот Фронт» выявлены нарушения допущенные юридическим лицом 1 «Салат «Домашний» дата изготовления 11032021 0950 изготовитель ОАО «РОТ ФРОНТ» Россия 115184 гМосква 2й Новокузнецкий пер д1315 адрес производства Россия 117546 гМосква улМелитопольская д8» по микробиологическим показателям БГКП колиформы обнаружено в 01г при величине допустимого уровня не допускается в 01г КМАФАнМ составило 60х104КОЕг при величине допустимого уровня не более 5х104КОЕг не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл2 ст7 прил2 р182 «Котлета особая дата изготовления 11032021 0940 изготовитель ОАО «РОТ ФРОНТ» Россия 115184 гМосква 2й Новокузнецкий пер д1315 адрес производства Россия 117546 гМосква улМелитопольская д8» по микробиологическим показателям КМАФАнМ составило 30х103КОЕг при величине допустимого уровня не более 1х103КОЕг не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл2 ст7 прил2 р183 В исследованных образцах смывов с подносов чашек для чая и кофе тарелок для первых блюд ложек столовых вилок столовых тарелок для вторых блюд венчика ложки гарнирной соусницы обнаружены БГКП что не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл3 ст10

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ст 6 ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»
• п3 ст23 гл 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 1 п 2 ч 41 ст 4 ст 47 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011
• пп 7 п 8 ст 11 пп 8 п 3 ст 10 п 6 ст 11 главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 34 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п71 п 72 п 76 р VII п181 р XVIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п413 р IV СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п62 р VI СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п 81 рVIII СП 312310913 «Профилактика дифтерии» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н «Национальный календарь профилактических прививок РФ и календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл2 ст7 прил2 р18 гл3 ст10
• п2 ст42 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст1 ч3 ст4 ч412 п1 с учетом пределов допустимых отклонений показателей пищевой ценности ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» РXII п93 прил16
• ст23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст 12 20 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 22 4143 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» пп 67 68 70 73 74 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 213 214 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• ст 34 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п71 п 72 п 76 р VII п181 р XVIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»п413 р IV СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п62 р VI СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п 81рVIII СП 312310913 «Профилактика дифтерии» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н «Национальный календарь профилактических прививок РФ и календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
• пп34 п3 ст23 п7 ст7 п1 п7 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п2ст42 п1 ст1 ч3 ст4 ч412 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» РXII п93 прил16
• Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1 Оформить Декларацию о соответствии на карамель с шоколадной и сбивной начинками «Птичье молоко» вырабатываемых по ГОСТ 64772019 «Карамель ОТУ» с достоверными сроками годности 2 При хранении в холодильной камере столовой ОАО «РОТ ФРОНТ» обеспечить хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов при наличии маркировки производителя с информацией в соответствии с требованиями ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 3 В помещении расположения артезианских скважин провести капитальный ремонт стен потолков заменить изношенное оборудование скважин 4 Приемку и хранение упаковочных материалов осуществлять при наличии маркировки с информацией в соответствии с ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» 5 В производственных помещениях шоколадного цеха в помещении подготовки и обжарки орехов провести ремонт в ходе которого устранить дефекты плиточного покрытия стен покраску потолков устранение отверстий в стенах и потолке заменить деформированное технологическое оборудование 6 Организовать на предприятии работу по профилактическим медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке ведению личных медицинских книжек в соответствии с требованиям Приказа Министерства здравоохранения РФ 229 от 29062000 г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• 1 Оформить Декларацию о соответствии на карамель с шоколадной и сбивной начинками «Птичье молоко» вырабатываемых по ГОСТ 64772019 «Карамель ОТУ» с достоверными сроками годности 2 При хранении в холодильной камере столовой ОАО «РОТ ФРОНТ» обеспечить хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов при наличии маркировки производителя с информацией в соответствии с требованиями ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 3 В помещении расположения артезианских скважин провести капитальный ремонт стен потолков заменить изношенное оборудование скважин 4 Приемку и хранение упаковочных материалов осуществлять при наличии маркировки с информацией в соответствии с ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» 5 В производственных помещениях шоколадного цеха в помещении подготовки и обжарки орехов провести ремонт в ходе которого устранить дефекты плиточного покрытия стен покраску потолков устранение отверстий в стенах и потолке заменить деформированное технологическое оборудование 6 Организовать на предприятии работу по профилактическим медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке ведению личных медицинских книжек в соответствии с требованиям Приказа Министерства здравоохранения РФ 229 от 29062000 г «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• 1В столовой ОАО «РОТ ФРОНТ» актуализировать программу производственного контроля основанную на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2Довести концентрацию аэроионов отрицательной полярности в зоне дыхания на обследованном рабочем месте технического директораглавного инженера в кабинете 0209А до нормируемых показателей Представить результаты лабораторных исследований аэроионного состава воздуха проведенных аккредитованной организацией3 Не допускать хранение твердых промышленных отходов лом цветные и черные металлы из мусоросборников на контейнерную площадку
• 1 Организовать своевременное прохождение сотрудниками периодических медицинских осмотров 2 Провести медицинский осмотр работников в полном объеме с учётом всех вредных и или опасных производственных факторов воздействию которых подвергаются работающие синтетические моющие средства хим вещества дезсредств согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами 3 Провести медицинский осмотр работников занятых на работах во вредных и или опасных условиях труда подклассы 31 32 в центре профпатологии согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами
• 1Усилить производственный контроль за качеством поступающего на предприятие сырья его составом Представить протоколы лабораторных исследований сырья на соответствие информации заявленной производителем на маркировке2Усилить производственный контроль за качеством производимых кондитерских изделий Представить протоколы лабораторных исследований кондитерских изделий на соответствие информации заявленной в нормативной документации техническим условиям 3Усилить контроль за качеством выпускаемой продукции в столовой для сотрудников Провести дополнительные лабораторные исследования и представить протоколы лабораторных исследований 4Усилить санитарноэпидемиологический режим мойки и дезинфекции Обеспечить содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции Провести смывы с оборудования столовой и посуды Представить протоколы лабораторных исследований
• 1Обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции установленных производителемУстановить дополнительное холодильное оборудование на складе сырья для обеспечения соблюдения требований по хранению продукции установленных производителями 2Обеспечить поступление на склад сырья и продукции с нанесением маркировки помещенной на транспортную упаковку на русском языке
• 1Оформить декларации о соответствии выпускаемой продукции в соответствии со ст23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Представить документы подтверждающие соответствие выпускаемой продукции требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и требованиям ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• 1 Оборудовать локальную вытяжную вентиляцию в месте фасовки какао порошка в крафтмешки до 20кг в 2ух пароконвектоматах столовой персонала 2 С целью ликвидации запахов возникающих при обжарке какаобобов установить на технологических вытяжных системах печка обжарки какаокрупки ударноножевая мельница какаокрупки охладитель какаокрупки и на вытяжной системе В7 местные отсосы типа «зонт» участка для обжарки какаокрупки цеха ЦПКБ цеха ЦПКБ ОП ОАО «Рот Фронт» комплекс очистного оборудования 3 Получить решение об установлении размеров санитарнозащитной зоны предприятия с учетом эксплуатации технологической линии по переработке какаобобов 4 Установить нормативы допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух с учетом выбросов от технологической линии по переработке какаобобов 5 Обеспечить проведение производственного контроля за уровнями загрязнения атмосферного воздуха на границе СЗЗ в целях подтверждения соблюдения гигиенических нормативов Представить протоколы лабораторных исследований за 2021 г 6 Обеспечить рабочее состояние вентиляционных систем производственного цеха ВР3 ВР4 К91 К92 ПР2 ВР9 ВР27 К112 В11 7 Оборудовать бактерицидными фильтрами приточные системы вентиляции кондитерского цеха
• Оформить декларации о соответствии выпускаемой продукции в соответствии со ст23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Представить документы подтверждающие соответствие выпускаемой продукции требованиям ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и требованиям ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»