Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания Включен в план с учетом ч9 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗПеречня видов деятельности в сфере здравоохранения в сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых проверки проводятся с установленной периодичностью утв постановлением Правительства РФ от23 ноября 2009г 944

Выявленные нарушения (5 шт.):

• помещения пищеблока имеют текущие дефекты отделки частичное нарушение целостности потолка помещения первичной обработки овощей коридора моечной яиц помещения хранения дезинфицирующих средств нарушение целостности напольного покрытия плитки в коридоре препятствующее проведению влажной гигиенической обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств требования по соблюдению поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции не соблюдаются суточный запас продукции доставляется в помещение хранения через горячий цех утилизация пищевых отходов пищеблока измельчителем осуществляется в овощном цехе
• согласно экспертному заключению по результатам лабораторных исследований испытаний измерений ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по гМоскве в ЮАО гМосквы» 240057901 от 01062021г в результате проведенных исследований сметаны на наличие жиров растительного происхождения в образце обнаружены bситостерин стигмастерин что свидетельствует о присутствии в продукте жиров растительного происхождения Кроме того в соответствии с информацией заявленной на этикетке в составе продукта сливки нормализованные и не отмечено наличие жиров растительного происхождения При исследовании жирнокислотного состава молочного жира сметаны полученные массовые доли жирных кислот выходят за установленные границы что не соответствует требованиям ГОСТ 314522012 «Сметана Технические условия» п 516 таблица А1 При исследовании образца в сметане обнаружено присутствие сорбиновой кислоты что не заявлено на этикетке так как сорбиновая кислота является пищевой добавкой следовательно должно быть указано функциональное технологическое назначение или индекс пищевой добавки
• большинство спальных комнат организовано на 48 человекимеется мебель покрытие которой не обеспечивает возможность проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств дефект покрытия стула в комнате псу на 4ом этаже 1корпуса дефект покрытия стульев в посетительской на 4ом этаже 4го корпуса потёртости и повреждения целостности поверхности мягкой мебели диван и кресла в холле 2го корпуса на 3м этаже следы ржавчины на полке металлического шкафа для хранения уборочного инвентаря в санитарной комнате 4го этажа 4го корпуса в процедурном кабинете на 4 этаже 2 корпуса не установлен локтевой или сенсорный смеситель в санитарнотехнической и ванной комнатах на правой половине 3 этажа 4 корпуса имеются перегоревшие лампы искусственного освещения замена перегоревших ламп производится несвоевременно имеются вентиляционные отверстия не укрытые съемными решетками в тч во 2м корпусе во 2м общем отделении в лекарственной комнате и процедурном кабинетеимеются дефекты отделки в тч отделки потолка в переходе в подвале в санитарнотехнической комнате на правой половине 4го этажа 4го корпуса следы протечек на потолке и нарушение целостности стыков плитки на стене на 4 этаже 2 корпуса в реабилитационной комнате дефекты отделки стен в части подвальных помещений в холле на 4м этаже 1го корпуса и в холле коридоре 4ого этажа 4го корпуса часть стен в комнатах для проживания ПСУ на 4м этаже 1го корпуса и 4ом этаже 4го корпуса дефекты покрытия пола в комнате для проживания 404 на 4м этаже 1гокорпуса дефекты дверей сколы комнат на 4м этаже 1го корпуса и 4ом этаже 4го корпуса нарушение поверхности ограждающих устройств отопительных приборов сколы отслоение краски следы грибка и ржавчины в туалетной и ванной комнатах на 3м этаже 4го корпуса следы ржавчины на трубах в вентиляционной камере в подвалев части отделений количество стульев в комнатах для ПСУ не соответствует количеству проживающих
• площадь и количество палат изолятора недостаточны 1 изолятор по 46 м на койку при норме 60 квм на 1 койку большинство спальных комнат организовано на 48 человек
• имеется мебель покрытие которой не обеспечивает возможность проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств дефект покрытия стула в комнате псу на 4ом этаже 1корпуса дефект покрытия стульев в посетительской на 4ом этаже 4го корпуса потёртости и повреждения целостности поверхности мягкой мебели диван и кресла в холле 2го корпуса на 3м этаже следы ржавчины на полке металлического шкафа для хранения уборочного инвентаря в санитарной комнате 4го этажа 4го корпуса в процедурном кабинете на 4 этаже 2 корпуса не установлен локтевой или сенсорный смеситель в санитарнотехнической и ванной комнатах на правой половине 3 этажа 4 корпуса имеются перегоревшие лампы искусственного освещения замена перегоревших ламп производится несвоевременно имеются вентиляционные отверстия не укрытые съемными решетками в тч во 2м корпусе во 2м общем отделении в лекарственной комнате и процедурном кабинетеимеются дефекты отделки в тч отделки потолка в переходе в подвале в санитарнотехнической комнате на правой половине 4го этажа 4го корпуса следы протечек на потолке и нарушение целостности стыков плитки на стене на 4 этаже 2 корпуса в реабилитационной комнате дефекты отделки стен в части подвальных помещений в холле на 4м этаже 1го корпуса и в холле коридоре 4ого этажа 4го корпуса часть стен в комнатах для проживания ПСУ на 4м этаже 1го корпуса и 4ом этаже 4го корпуса дефекты покрытия пола в комнате для проживания 404 на 4м этаже 1гокорпуса дефекты дверей сколы комнат на 4м этаже 1го корпуса и 4ом этаже 4го корпуса нарушение поверхности ограждающих устройств отопительных приборов сколы отслоение краски следы грибка и ржавчины в туалетной и ванной комнатах на 3м этаже 4го корпуса следы ржавчины на трубах в вентиляционной камере в подвалев части отделений количество стульев в комнатах для ПСУ не соответствует количеству проживающих

Нарушенный правовой акт:

• Ст11 17 ФЗ 52 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 27 п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 3 статьи 1 п 41 статьи 4 пп 2 п 41 статьи 4 пп 6 п 44 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 5 статьи II п 81 раздела XII ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• Ст10 24 ФЗ 52 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 27 4527 42611 910 915 921 922 923 924 938 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Ст10 24 ФЗ 52 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 910 915 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 30112020 г N1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Устранить дефекты отделки помещений пищеблокаОбеспечить соблюдению поточности технологических процессов на пищеблоке исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
• Усилить контроль за качеством и безопасностью реализуемой пищевой продукции Не допускать реализации продукции не соответствующей требованиям ТР ТС
• Обеспечить наличие 2х изоляторов с соблюдением площади на 1койку в приемнокарантинном отделенииОрганизовать спальные комнаты на 3 человекаУстранить дефекты отделки мебели покрытие которой не обеспечивает возможность проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствУстановить локтевой или сенсорный смеситель в процедурном кабинете на 4 этаже 2 корпусаПроводить своевременную замену перегоревших лампУкрыть съемными решетками все вентиляционные отверстияУстранить дефекты отделки помещений корпусовОбеспечить достаточное количество стульев в комнатах для ПСУ
• Обеспечить наличие 2х изоляторов с соблюдением площади на 1койку в приемнокарантинном отделенииОрганизовать спальные комнаты на 3 человека
• Устранить дефекты отделки мебели покрытие которой не обеспечивает возможность проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствУстановить локтевой или сенсорный смеситель в процедурном кабинете на 4 этаже 2 корпусаПроводить своевременную замену перегоревших лампУкрыть съемными решетками все вентиляционные отверстияУстранить дефекты отделки помещений корпусовОбеспечить достаточное количество стульев в комнатах для ПСУ