Причина проверки:

Цели Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» Задачи Контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека Предмет Соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Согласно поступившим результатам из Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г Москве» в СВАО г Москвы лабораторноинструментальных исследований проб продукции отобранной 12052021г при проведении плановой выездной проверки в отношении ОАНО Школа Подсолнух по фактическому адресу 127254 город Москва улица Добролюбова дом 21А корпус Б в виде протоколов лабораторных исследований испытаний и экспертного заключения Регистрационный 3000544050062405 от 24052021г Вх30044172 от 28052021г согласно которому Обед из трех блюд отобранный в ОАНО «Школа Подсолнух по по адресу г Москва ул Добролюбова д21А изготовленный 12052021г ООО «Тещин борщ» по адресу г Москва ул Бочкова дом 3А не соответствует гл II п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Рассольник Ленинградский» по массе блюд содержанию пищевых веществ и энергетической ценности не отвечает информации заявленной производителем в технологической карте что не соответствует гл II п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»масса порции составляет 1580г+16г при норме не менее 200г Жира 22г+0003г при норме 32г45г сухих веществ 239г+017 при норме 173г195г белков 1011г+014г при норме18г19г углеводов 92г+006г при норме 97г107г общая калорийность составила 970+97ккал на порцию при норме 748907ккална порцию «Капуста тушеная и тефтели с рисом» по содержанию пищевых веществ и энергетической ценности не отвечает информации заявленной производителем в технологических картах что не соответствует гл II п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»белков на порцию 589г+014г при норме 96г102г углеводов 205г+014г при норме 278г306г жира 236г+003г при норме 35г50г общая калорийность составила 318ккал на порцию +32ккал при норме 1811 ккал2078ккалпорцию2 Не проводится осмотр назначенным ответственным лицом работника непосредственно контактирующего с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов осмотра в гигиенический журнал что является нарушением п 222 Приложение N 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияЛица ответственные за выявленные правонарушения юридическое и должностное лицо
• В туалетной комнате для мальчиков 3 1 унитаз не оборудован сиденьем на унитаз что является нарушением п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи На ёмкости с приготовленным дезинфекционном раствором отсутствуют сведения о наименовании дезинфицирующего средства дата его приготовления что не позволяет в полной мере определить приготовление раствора в соответствии с инструкцией перед непосредственным его применением что является нарушением п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Уборочный инвентарь швабры в том числе для уборки туалетов храниться совместно с инвентарём для других помещений и иных видов работ и имеет одинаковую маркировку красного цвета что является нарушением п 2113 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В помещении предназначенном для пребывания детей «Зал двигательной реабилитации» не осуществляется контроль температуры воздуха с помощью термометра что является нарушением п 273 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Частично покрытие мебели в помещении «Зал двигательной реабилитации» не гладкое что не допускает в полной мере проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств что является нарушением п 249 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиЛица ответственные за выявленные правонарушения юридическое и должностное лицо

Нарушенный правовой акт:

• Ст 6 6 Наруш санитэпидемтребов к организпитания населенНарушения и санкции по КоАПСанПиН 2324359020Санитарные нормы и правила СанПиНСт17 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населенияЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт11 Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лицЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• Ст 67 ч1 Наруш санэпидем требов к услов отдыха и оздоря детей их воспит и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспит и обучения к учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукцииНарушения и санкции по КоАПСП 24364820Санитарные нормы и правила СанПиНСт28 Санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обученияЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт29 Организация и проведение санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт11 Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лицЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Постановление Правительства РФ от 30 ноября 2020 г N 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Усилить контроль при организации питания учащихся в том числе обеда по массе блюд содержанию пищевых веществ энергетической ценности и калорийности заявленных производителем в технологических картах в соответствии гл II п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Провести повторные лабораторноинструментальные исследования аккредитованной организацией обеда из трех блюд на калорийность и представить протоколы лабораторных исследований в территориальный отдел Обеспечить проведение осмотра назначенным ответственным лицом работника непосредственно контактирующего с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов осмотра в гигиенический журнал
• Оборудовать в туалетной комнате для мальчиков 3 1 унитаз сиденьем на унитаз Обеспечить на ёмкостях с приготовленным дезинфекционном раствором сведения о наименовании дезинфицирующего средства дата его приготовления в соответствии с инструкцией перед непосредственным его применением Обеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов и уборочного инвентаря для иных видов работ и других помещений обеспечить отличительную маркировку для уборочного инвентаря предназначенного для уборки туалетов Осуществлять в помещении предназначенном для пребывания детей «Зал двигательной реабилитации» контроль температуры воздуха с помощью термометра Обеспечить покрытие мебели в помещении «Зал двигательной реабилитации» гладким допускающим в полной мере проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств