Причина проверки:

Цели Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» Задачи Контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека Предмет Соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания Включен в план с учетом ч9 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗПеречня видов деятельности в сфере здравоохранения в сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых проверки проводятся с установленной периодичностью утв постановлением Правительства РФ от23 ноября 2009г 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• по фактическому адресу 129347 город Москва улица Проходчиков дом 6 Согласно поступившим результатам из Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г Москве» в СВАО г Москвы лабораторноинструментальных исследований проб продукции отобранной при проведении плановой выездной проверки в отношении ГБУ СРЦ «Возрождение» по фактическому адресу 129347 город Москва улица Проходчиков дом 6 в виде протоколов лабораторных исследований испытаний и экспертного заключения Регистрационный 3000617050071705 от 21062021г согласно которому в двух смывах из десяти 13749 со спецодежды повара Моисеенкова МА 137410 с рук повара Моисеенкова МА на пищеблоке ГБУ СРЦ «Возрождение» по адресу г Москва ул Проходчиков д 6 обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП что свидетельствует о несоблюдении в полном объёме персоналом пищеблока правил личной гигиены что не исключает риск возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений Низкотемпературный холодильник установленный и используемый на складе пищевых продуктов не поддерживает необходимый температурный режим 18 оС по факту на момент проведения проверки 5 11 оС что не обеспечивает в полной мере условия хранения пищевой продукции требуется замена оборудования В представленном основном организованном меню масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах выход гарнира составляет 100 грамм при норме для детей в возрасте 12 лет и старше 180230гр что не соответствует Приложению N9 таблицы 1 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения На момент проведения проверки установленный в обеденном зале столовой кулер пурифайер и его составные части в том числе резервуар для стекания воды находился в грязном виде со следами застоялых отложений налётом и осадком от застоявшейся воды фотоматериалы прилагаются что свидетельствует о не проведении должным образом мойки с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь дней а также с применением дезинфекционного средства не реже одного раза в три месяца В производственных цехах пищеблока отмечено низкое качество уборки скопление пыли грязи паутины на стенах и батареи вентиляционном оборудовании У работников комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи Паниной ЕВ Перезевой НВ Никитиной ГЮ Мошиновой МА нарушен срок прохождения гигиенической подготовки и аттестации 1 раз в 2 года при норме ежегодноЛица допустившие административное правонарушение юридическое и должностное лицо
• по адресу 129347 город Москва улица Проходчиков дом 6 Санитарнотехническое оборудование душевых для мальчиков и девочек неудовлетворительное имеет дефекты покрытия ржавые поддоны что не допускает в полном пере проводить их влажную уборку и дезинфекцию требуется ремонт замена 1 санузел из 2 в жилой комнате для мальчиков не функционирует вследствие неисправного санитарнотехнического оборудования В жилой комнате для девочек Вытяжные вентиляционные решетки содержат сильные следы загрязнений очистка шахт вытяжной вентиляции не проводится по мере загрязнения Отмечено наличие источников искусственного освещения в неисправном виде в горячем цехе пищеблока в санитарном узле умывальной зоне в жилой комнате мальчиков Дети в учреждении с круглосуточным пребыванием не обеспечены индивидуальными средствами гигиены мочалками Частично покрытие стен и полов в жилой комнате для мальчиков не гладкое имеет дефекты и повреждения что не допускает в полной мере влажную обработку и дезинфекцию требуется проведение ремонта Окна помещений в том числе на пищеблоке открываемые в весенний летний и осенний периоды не в полном объёме оборудованы москитными сетками Юридическим лицом ГБУ СРЦ Возрождение не обеспечено проведение комплекса мероприятий по дератизации и дезинсекции инженерно технических санитарногигиенических и истребительных мероприятий в полном объеме а именно не обеспечена грызунонепроницаемость в здании и защита помещений ГБУ СРЦ Возрождение от грызунов насекомых а именно на пищеблоке имеется открытое отверстие в стене где расположен стояк идущий из подвала учреждения На объекте не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в соответствии с осуществляемой деятельностью Программа производственного контроля за соблюдением санитарнопротивоэпидемических требований а также протоколы лабораторноинструментальных исследований и испытаний в рамках производственного контроля аккредитованной организацией за 20192021г не представленыпо адресу 129347 город Москва Ярославское шоссе д 18 к 2 Частично стены и потолки помещений по фактическому адресу 129347 город Москва Ярославское шоссе д 18 к 2 имеют дефекты и повреждения следы протеканий имеют отделку не допускающую в полной мере проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средствЛица допустившие административное правонарушение юридическое и должностное лицо

Нарушенный правовой акт:

• Ст 6 6 Наруш санитэпидемтребов к организпитания населенНарушения и санкции по КоАПСанПиН 2324359020Санитарные нормы и правила СанПиНСП 24364820Санитарные нормы и правила СанПиНСт17 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населенияЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт36 Гигиеническое воспитание и обучениеЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт11 Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лицЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• Ст 67 ч1 Наруш санэпидем требов к услов отдыха и оздоря детей их воспит и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспит и обучения к учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукцииНарушения и санкции по КоАПСП 24364820Санитарные нормы и правила СанПиНСт28 Санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обученияЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт24 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспортаЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт32 Производственный контроль Закон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияСт11 Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лицЗакон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Постановление Правительства РФ от 30 ноября 2020 г N 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• по фактическому адресу 129347 город Москва улица Проходчиков дом 6 В целях исключения риска возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений усилить контроль за соблюдением персоналом пищеблока правил личной гигиены в том числе провести в рамках производственного контроля аккредитованной организацией повторные исследования смывов на бактерии группы кишечной палочки БГКП со спецодежды и рук повара Моисеенкова МА Представить результаты исследований в виде протоколов в территориальный отдел Обеспечить поддержание необходимого температурного режима 18 оС низкотемпературного холодильника с целью обеспечения в полной мере условий хранения пищевой продукции установленного и используемого на складе пищевых продуктов произвести ремонт либо замену Представить сведения в территориальный отдел Обеспечить в основном организованном меню массу порций для детей в зависимости от возраста в граммах выход гарнира для детей в возрасте 12 лет и старше из расчёта 180230гр Представить копию меню Обеспечить проведение своевременной обработки кулера пурифайера в обеденном зале столовой и его составных частей в том числе резервуар для стекания воды мойки с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь дней а также с применением дезинфекционного средства не реже одного раза в три месяца Представить соответствующие документы в территориальный отдел Усилить контроль за проведением ежедневных и генеральных уборок в производственных цехах пищеблока с применением моющих и дезинфекционных средств устранить скопление пыли грязи паутины на стенах и батареи вентиляционном оборудовании Обеспечить своевременное прохождение гигиенической подготовки и аттестации 1 раз в год работникам комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи Паниной ЕВ Перезевой НВ Никитиной ГЮ Мошиновой МА Представить сведения в территориальный отдел
• по фактическому адресу 129347 город Москва улица Проходчиков дом 6 Обеспечить наличие санитарнотехнического оборудования душевых для мальчиков и девочек в удовлетворительном состоянии допускающим в полной пере проводить их влажную уборку и дезинфекцию провести ремонтные работы с заменой ржавых поддонов Обеспечить функционирование 2го санузла в жилой комнате для мальчиков устранить неисправностиПроизводить своевременную очистку вытяжных вентиляционных решеток с очисткой шахт вытяжной вентиляции по мере загрязнения Обеспечить работу источников искусственного освещения в исправном виде в горячем цехе пищеблока в санитарном узле умывальной зоне в жилой комнате мальчиков Обеспечить воспитанников в учреждении с круглосуточным пребыванием индивидуальными средствами гигиены мочалками Обеспечить покрытие стен и полов в жилой комнате для мальчиков гладким без дефектов и повреждений допускающих в полной мере проведение влажной обработки и дезинфекции произвести ремонт Оборудовать окна помещений в том числе на пищеблоке открываемые в весенний летний и осенний периоды не в москитными сетками Обеспечить грызунонепроницаемость помещений на пищеблоке учреждения от грызунов и насекомых в том числе устранить оборудовать сеткой загерметизировать открытое отверстие в стене где расположен стояк идущий из подвала учреждения Осуществлять на объекте производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в соответствии с осуществляемой деятельностью Разработать и представить Программу производственного контроля за соблюдением санитарнопротивоэпидемических требований проводить лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля Представить протоколы исследований в территориальный отделпо фактическому адресу 129347 город Москва Ярославское шоссе д 18 к 2Обеспечить отделку стен и потолков в помещениях по фактическому адресу 129347 город Москва Ярославское шоссе д 18 к 2 без дефектов и повреждений устранить следы протеканий отделкой допускающей в полной мере проведениевлажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств