Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения согласно ежегодному плану проведения плановых проверок на 2021 год утвержденному Генеральной прокуратурой Российской Федерации и размещенному на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети Интернет задачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно эпидемиологического благополучия человека предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований проведение мероприятий проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Включен в план с учетом ст81 Федеральльного закона от 26122008 294ФЗ и п 14 Постановление Правительства РФ от 17082016 N 806 рискориентированный подход

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не организована поточность технологических процессов при мытье лотков и пластиковых ящиков помещение имеет один вход где происходит перекрест потоков чистого и грязного инвентаря2 Системы приточной вентиляции корпусов не обеспечены фильтрами очистки воздуха вентиляционные шахты находятся в загрязненном состоянии часть вентиляционных коробов не имеют защитных сеток в целях предупреждения попадания в производственные помещения насекомых и грызунов 3 В зоне экспедиции на 1 этаже отсутствуют раковины для мытья рук персонала4 Выявлены сколы трещины напольной плитки на третьем этаже линии по производству слоеных изделий с начинками и без начинок стены имеют отслоения лакокрасочного покрытия керамическая плитка в коридоре у лифта административного корпуса а также у входа в булочный цех имеют трещины и сколы5 Моечное отделение сырья на 6 этаже и моечное отделение на 5 этаже нового корпуса не оборудованы вытяжными системами вентиляции6 Моечные ванные в моечном отделении на 5 этаже нового корпуса подключены к канализационной сети без сифонов7 Столы и стеллажи в цехе на третьем этаже линии по производству слоеных изделий с начинками и без начинок имеют следы коррозии предписывающего что в процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь контактирующие с пищевой продукцией которые дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию8 На момент проверки система вытяжной вентиляции в цехе упаковывания готовой продукции находится в нерабочем состоянии9 Внутрицеховая тара поддоны используемые в цехе упаковывания не подвергаются мойке и дезинфекции моечное отделение участок цех отсутствуют10 Организация работ по прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенической подготовке и аттестации сотрудников АО «Хлебозавод 28» не обеспечивается в полном объеме что подтверждается приложением к экспертному заключению 32003031 от 16062021 г выполненного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г Москве в Зеленоградском административном округе г Москвы»

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880
• Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 05010342310