Выданные предписания:

• 990a3e6d-d6fb-4cf8-86b0-7d0d7bb391b6
• 1) не проводится (не организован) производственный контроль качества питьевой воды, горячей воды (в том числе измерение температуры гор. воды), подаваемой абонентам с использованием централизованных систем водоснабжения, включающий в себя отбор проб воды, проведение лабораторных исследований и испытаний на соответствие воды установленным требованиям и контроль за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе водоснабжения отделения «Ясенево», не проводится производственный контроль качества питьевой воды из пурифайера, отсутствуют подтверждения соответствия гигиеническим нормативам воды, используемой в хозяйственно - питьевых и бытовых целях.ч. 2 ст. 25 Федерального закона от 7 декабря 2011 г. N 416-ФЗ "О водоснабжении и водоотведении"
• 1) Салат из белокочанной капусты и моркови с растительным маслом без сахара - 1 проба массой 55 г, в потребительской упаковке из п/м, выработано по СТО 82243531-001-2018, дата выработки: 19.05.2022г. в 04:00, срок годности: 20.05.2022г. 04:00, производитель: ООО «РБЕ», 107143, г. Москва, ул. Пермская, д. 1, стр. 5. Образец по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, р. 1.8 (обнаружены КМАФАнМ 1,1x10Е5 КОЕ/г, при величине допустимого уровня КМАФАнМ не более 5x10Е4 КОЕ/г, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г, при величине допустимого уровня БГКП (колиформы) в 0,1 г не допускается) - Салат овощной с растительным маслом - 1 проба массой 60 г, в потребительской упаковке из п/м, выработано по СТО 82243531-001-2018, дата выработки: 19.05.2022г. в 04:00, срок годности: 20.05.2022г. 16:00 (при Т от +2 до +6 грС), производитель: ООО «РБЕ», 107143, г. Москва, ул. Пермская, д. 1, стр. 5 Образец по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, р. 1.8 (обнаружены КМАФАнМ 1,3x10Е5 КОЕ/г, при величине допустимого уровня КМАФАнМ не более 5x10Е4 КОЕ/г, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г, при величине допустимого уровня БГКП (колиформы) в 0,1 г не допускается) В 1- ом смыве с рук администратора Морозовой М.А. из 2-х обнаружены БГКП. Перечисленные нарушения не обеспечивают безопасность релизуемой в ГКУ ЦСА имени Е.П. Глинки (по фактическому адресу: г. Москва, ул. Михельсона, д.6) продукции общественного питания, создают угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан (потребителей продукции), что является нарушением: п.1 ст.36, п. 1 ст. 46 Закона № 184-ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании»
• 1) не проводится (не организован) производственный контроль качества питьевой воды, горячей воды (в том числе измерение температуры гор. воды), подаваемой абонентам с использованием централизованных систем водоснабжения, включающий в себя отбор проб воды, проведение лабораторных исследований и испытаний на соответствие воды установленным требованиям и контроль за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе водоснабжения отделения «Ясенево», не проводится производственный контроль качества питьевой воды из пурифайера, отсутствуют подтверждения соответствия гигиеническим нормативам воды, используемой в хозяйственно - питьевых и бытовых целях п.п.3 Постановления Правительства РФ от 6 января 2015 г. N 10 "О порядке осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды, горячей воды"
• 1) Кухня – буфет с установленными двумя электрическими плитами и моечной ванной, являющаяся источником выделения тепла и влаги не обеспечена местной системой вытяжной вентиляции, что не соответствует требованиям п. 4.41 разд. IV СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда» 2) Согласно представленному в Управление Роспотребнадзора по г. Москве экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» № 06-00736-06 от 01.06.2022 (вх. № 01-19090-2 от 01.06.2022г.) - воздухообмен, организованный в ГКУ ЦСА им Е.П. Глинки по адресу: г. Москва, ул. Ижорская, д. 21, стр. 3 не соответствует требованиям п. 4.41 разд. IV СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»
• 1) Не представлены результаты обследования технического состояния и паспорта на смонтированные системы приточно-вытяжной вентиляции, что не соответствует требованиям п. 2.6 разд. II СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 2) Комната приема пищи получателей 3-го этажа, в которой установлены две электрические плиты, являющееся источником избытков тепла, не оборудована местной системой вытяжной вентиляции, что не соответствует требованиям п. 2.6 разд. II СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 3) Система централизованного холодного водоснабжения, оборудованная автоматом питьевой воды WiseWater 307 (проточный кулер, пурифайер), на 1 этаже комнаты ожидания приемного отделения не соответствует требованиям СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг"(Глава IX, п. 9.36) 5) Не предусмотрена приточная система вентиляции для разгрузочного отделения (чистая зона) дезинфекционной камеры, что не соответствует требованиям п. 4.5.5 разд. IV приложения № 3 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 6) Воздухообмен, организованный в ГКУ ЦСА им Е.П. Глинки по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д. 22 не соответствует требованиям п. 2.6 разд. II СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг». Воздухообмен, организованный в ГКУ ЦСА им Е.П. Глинки по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д. 22, к. 2 не соответствует требованиям п. 2.6 разд. II СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг». Воздухообмен, организованный в ГКУ ЦСА им Е.П. Глинки по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д. 22 А, стр. 2 не соответствует требованиям п. п. 2.6, 4.5.2, 4.5.5 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 7) В помещениях жилых комнат и в буфете-раздаточной, отсутствуют москитные сетки на окнах в целях предотвращения проникновения насекомых в помещения. (п.9.42 2.1.СП3678-01) 8) Кухня – буфет с установленными двумя электрическими плитами и моечной ванной, являющаяся источником выделения тепла и влаги не обеспечена местной системой вытяжной вентиляции, что не соответствует требованиям п. 2.6 разд. II СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 9) В душевых в наличии имеются резиновые коврики с ребристой поверхностью. В помещениях санузлов в зоне душевой отсутствуют полочки и скамьи для умывальных принадлежностей, полотенец и личной одежды. В туалете отсутствует полотенцесушитель (нарушение п. 9.25. СП 2.1.3678-20) В каждой жилой комнате оборудованы двухъярусные кровати, закрывающиеся шкафы для хранения одежды и личных вещей, тумбы, установлены кондиционеры. В нарушение требований п. 9.19. СП 2.1.3678-20 помещения постоянного пребывания и проживания (комнаты для проживания) не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха. Каждый проживающий обеспечивается постельными принадлежностями, постельным бельем и полотенцами 10) По адресам: ул. Иловайская, 22 к.2,22,22 а к.2 -практически во всех жилых комнатах, а также в комнатах для временного размещения лиц, поступивших в ЦСА (не предполагающих программу ресоциализации) используются двухярусные кровати, что является нарушением п. 9.23 СП 2.1.3678-20; - в части жилых комнат со спальными местами проживают более 3-х человек, а именно: от 11 до 14 человек в женском отделении, 9-11 человек в мужском отделении, что является нарушением п.9.10 СП 2.1.3678-20; -в туалетах не оборудованы полотенцесушители, что является нарушением п.9.25 СП 2.1.3678-20; 11) По адресу: ул. Иловайская, 22 -планировка прачечной не обеспечивает последовательность технологического процесса, отмечено пересечение потоков чистого и грязного белья, прачечная имеет один вход, отсутствует два отделения, изолированные друг от друга, не выделена отдельная технологическая линия для стирки белья из медицинских кабинетов, что является нарушением п. 8.3.2,8.3.3,8.3.4 СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг; По адресу: ул. Иловайская, 22 к.2 -оборудование изолятора противоречит требованиям п. 9.15. СП 2.1.3678-20: отсутствует шлюз с умывальником, площадь изолятора на 1 койку составляет менее 6 кв.м.; 12) во всех жилых комнатах ГКУ ЦСА имени Е.П.Глинки по адресу: г.Москва, ул. Михельсона, д.6 для временного размещения лиц используются двухярусные кровати, что является нарушением п. 9.23 СП 2.1.3678-20 - в части жилых комнат со спальными местами проживают более 3-х человек, что является нарушением п.9.10 СП 2.1.3678-20., что является нарушением п.9.10 СП 2.1.3678-20; -в туалетах не оборудованы полотенцесушители, что является нарушением п.9.25 СП 2.1.3678-20; - в помещениях санузлов в зоне душевой отсутствуют полочки и скамьи для умывальных принадлежностей, полотенец и личной одежды (нарушение п. 9.25. СП 2.1.3678-20); -не оборудованы помещения для стирки белья, что является нарушением п. 9.28. СП 2.1.3678-20 -планировка постирочной не обеспечивает последовательность технологического процесса, отмечено пересечение потоков чистого и грязного белья, имеется общая дверь смежная между приемом грязного и хранением чистого белья, что является нарушением п. 8.3.2,8.3.3,8.3.4 СП 2.1.3678-20 -В помещении буфета-раздаточной, жилых комнатах отсутствуют москитные сетки на окнах в целях предотвращения проникновения насекомых в помещения. (п.9.42 2.1.СП 3678-01). 13) воздухообмен, организованный в ГКУ ЦСА им Е.П. Глинки по адресу: г. Москва, ул. Ижорская, д. 21, стр. 3 не соответствует требованиям п. 2.6 разд. II СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 13) во всех жилых комнатах ГКУ ЦСА имени Е.П.Глинки по адресу: г.Москва, ул. Михельсона, д.6 для временного размещения лиц используются двухярусные кровати, что является нарушением п. 9.23 СП 2.1.3678-20 - в ГКУ ЦСА имени Е.П.Глинки по адресу: г.Москва, ул. Михельсона, д.6 в части жилых комнат со спальными местами проживают более 3-х человек, а именно: комн.№ №2, 6, 5, 34 – по 4 человека, в комн. № 8- 5 чел., в комн. № 35-8 чел., в комнате № 32 – 9 чел., что является нарушением п.9.10 СП 2.1.3678-20; -в туалетах не оборудованы полотенцесушители, что является нарушением п.9.25 СП 2.1.3678-20; - в помещениях санузлов в зоне душевой отсутствуют полочки и скамьи для умывальных принадлежностей, полотенец и личной одежды (нарушение п. 9.25. СП 2.1.3678-20); - в ГКУ ЦСА имени Е.П.Глинки по адресу: г.Москва, ул. Михельсона, д.6 помещения постоянного пребывания и проживания (комнаты для проживающих) не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха (нарушение п. 9.19 СП 2.1.3678-20); -В помещении буфета-раздаточной, жилых комнатах отсутствуют москитные сетки на окнах в целях предотвращения проникновения насекомых в помещения. (п.9.42 2.1.СП 3678-01).
• 1) Значения параметров искусственной освещённости на момент проведения измерений на рабочих поверхностях в горизонтальной плоскости нормирования в мужском корпусе по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д.22а, корп.2, составили: - в кабинете №213 на рабочем месте специалиста по социальной работе Чистякой И.И. 155±12,4 лк (норматив: не менее 300 лк), - в кабинете №213 на рабочем месте специалиста по социальной работе Кулаковой А.В. 170±13,6 лк (норматив: не менее 300 лк), - в кабинете №213 на рабочем месте социального работника 221±17,68 лк (норматив: не менее 300 лк), - в кабинете №212 на рабочем месте специалиста по социальной работе (у окна) 165±13,2 лк (норматив: не менее 300 лк), - в кабинете №203 на рабочем месте специалиста по социальной работе 242±19,36 лк (норматив: не менее 300 лк), - в кабинете заведующего отделением на рабочем месте заведующего отделения 264±21,12 лк (норматив: не менее 300 лк), что не соответствует требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (Глава V, п.83, табл. 5.25). Значения коэффициента пульсации освещенности на момент проведения измерений на рабочих поверхностях в мужском корпусе по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д.22а, корп.2, составили: - в кабинете №213 на рабочем месте специалиста по социальной работе Кулаковой А.В. 22% (норматив: не более 15%), - в кабинете №213 на рабочем месте социального работника 22% (норматив: не более 15%), - в кабинете №212 на рабочем месте специалиста по социальной работе (у окна) 22% (норматив: не более 15%), - в кабинете №208 на рабочем месте специалиста по социальной работе Моторновой А.М. 16% (норматив: не более 15%), - в кабинете №210 на рабочем месте социального работника (у окна) 19% (норматив: не более 15%), что не соответствует требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (Глава V, п.83, табл. 5.25). 2) В результате проведенных лабораторных исследований пробы питьевой воды из разводящей сети, отобранной из крана пурифайера на 1 этаже комнаты ожидания приемного отделения по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д. 22, стр. 2, установлено: по санитарно-микробиологическим показателям (E.coli – обнаружено (норматив: отсутствие), обобщенные колиформные бактерии – обнаружено (норматив: отсутствие), общее микробное число – 180 КОЕ/см3 (норматив: не более 50 КОЕ/см3)) проба питьевой воды не соответствует требованиям СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" (Глава IV, п. 75), СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" (Глава III, табл. 3.5) 3) В результате проведенных лабораторных исследований проб горячей воды из разводящей сети, отобранных из крана комнаты приема пищи для сотрудников на 1 этаже корпуса ресоциализации отделения стационарного пребывания по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д.22а, корп.2, установлено: по химическому показателю (содержание железа (Fe, суммарно) составило 0,35±0,09 мг/л, при величине допустимого уровня не более 0,3 мг/л) пробы горячей воды не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" 4) В результате проведенных лабораторных исследований проб горячей воды из разводящей сети, отобранных из крана в комнате отдыха женского корпуса на 3 этаже по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д.22, установлено: по органолептическому показателю (мутность (по формазину) 23,6±3,3 ЕМФ, при величине допустимого уровня не более 2,6 ЕМФ), по химическому показателю (содержание железа (Fe, суммарно) составило 2,6±0,7 мг/л, при величине допустимого уровня не более 0,3 мг/л) пробы горячей воды не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" (Глава III, табл. 3.1, табл. 3.13) 5) В результате проведенных лабораторных исследований проб питьевой воды из разводящей сети, отобранных из крана пурифайера в коридоре 2 этажа женского корпуса по адресу: г. Москва, ул. Иловайская, д.22, установлено: по микробиологическим показателям (обнаружены E. coli, обобщенные колиформные бактерии) пробы питьевой воды не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" (Глава III, табл. 3.5)
• Заместитель начальника отдела культурного наследия и архивного дела Мурманской области
• 1) В медицинском кабинете проводится осмотр прибывающих лиц, термометрия, при необходимости проводятся внутримышечные, внутривенные инъекции. После использования инструменты многоразового использования (лотки, ножницы, пинцеты), термометры подвергаются дезинфекции химическим методом погружения. В медицинском .кабинете имеются ёмкости с крышками, для дезинфекции и ПСО инструментария. Контроль качества ПСО с применением реактива «Азопирам» не проводится. На момент проведения экспертизы реактив «Азопирам» отсутствует, что является нарушение пунктов 3597, 3598 СанПиН 3.3686-21. Журнал контроля качества проведения ПСО (форма 366/у) представлен. Стерилизация инструментов проводится в воздушном стерилизаторе марки «ГП-40», режим работы 1800 - 60 мин.. Для контроля параметров режима стерилизации используются индикаторы химические одноразовые для контроля воздушной стерилизации. Учет стерилизации ведется в журналах по форме 257/у. В рамках производственного контроля контроль работы стерилизатора не проводится, что является нарушение пункта 3629 СанПиН 3.3686-21. 2) Учреждение не обеспечено экспресс-индикаторами для проведения контроля концентрации рабочих растворов дезинфицирующего средства, что является нарушением пункта 3545 СанПиН 3.3686-21. 3) Дезинсекционные мероприятия на объектах ГКУ ЦСА им. Е.П. Глинки (109651, г. Москва, ул. Иловайская, дом 22; ул. Иловайская, дом 22А,.корп. 2; ул. Иловайская, д. 22 стр. 2) на момент проведения экспертизы организованы и проводятся специалистами ГУП города Москвы «Московский городской центр дезинфекции» (дез. станция № 3) на основании договора от 18.02.2022 г. № 79 на проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции зданий и дезинфекции. В 2021 г. и в 2022 г. (январь-май) году кратность плановых обследований на заселённость синантропными насекомыми не соблюдалась, дезинсекционные мероприятия по договору проводились с периодичностью 1 раз в месяц, что является нарушением пункта 101 СанПиН 3.3686-21 – кратность плановых обследований на заселённость членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц. Представлены акты выполнения дезинсекционных работ и обходные листы об оказании услуг/выполнении работ по дератизации и дезинсекции в зданиях ГКУ ЦСА им. Е.П. Глинки за январь-май 2022 г. За указанный период согласно представленным документам в наличие синантропных насекомых в зданиях не отмечалось. В ходе проведения проверки объекта применялись субъективная оценка и объективные методы обнаружения заселённости синантропными насекомыми. Для оценки заселённости объекта насекомыми в помещениях приёмного отделения, кухнях мужского корпуса, цехах пищеблока, на посту охраны, подвальных помещениях: прачечная, склад, тепловой пункт, венткамера (общая площадь зданий - 6525,4 м2) были выставлены клеевые ловушки «Форс-сайт» для механического отлова тараканов в помещениях с таблеткой-привлекателем - 20 шт. 4) Система централизованного холодного водоснабжения, оборудованная автоматом питьевой воды WiseWater 307 (проточный кулер, пурифайер), на 1 этаже комнаты ожидания приемного отделения не соответствует требованиям СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" (Глава I, п. 12) 5) Личная медицинская книжка 1 сотрудника ГКУ ЦСА им. Е.П. Глинки (Моисеева О.Н – мойщик посуды) не соответствует требованиям п.п.75, 78 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»-нарушены сроки прохождения гигиенической аттестации. 6) Согласно представленному в Управление Роспотребнадзора по г. Москве экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» № 06-00736-17 от 01.06.2022 (вх. № 01-19090-2 от 01.06.2022г.) -организация дезинсекционных мероприятий на объекте ГКУ ЦСА им. Е.П. Глинки по адресу: - г. Москва, ул. Ижорская, д.21, стр.3, не соответствует п. 101, глава III, СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»: в 2021 г. и в 2022 г. (январь-май) не соблюдалась кратность плановых обследований на заселённость синантропными насекомыми. дезинсекционные мероприятия по договору проводились с периодичностью 1 раз в месяц. Кратность плановых обследований на заселённость членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц;
• Согласно экспертному заключению (№ 25-07-00719-04 от 27.05.2022г.) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Москве» в ВАО г. Москвы по результатам лабораторных и инструментальных исследований, испытаний, измерений, протоколам исследований/ испытаний/измерений (№№ 36.4742, 36.4744, 36.П1811 от 25.05.2022г.), поступивших 27.05.2022г. в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО г. Москвы, установлено, что образцы реализуемой пищевой продукции общественного питания в ГКУ ЦСА имени Е.П. Глинки, отобранные на исследование 19.05.2022г. (с 14 час 30 мин. до 15 час.00 мин.) из холодильного оборудования ГКУ ЦСА имени Е.П. Глинки (по фактическому адресу: г. Москва, ул. Михельсона, д.6) по микробиологическим показателям безопасности не отвечают требованиям технических регламентов, а именно: - Салат из белокочанной капусты и моркови с растительным маслом без сахара - 1 проба массой 55 г, в потребительской упаковке из п/м, выработано по СТО 82243531-001-2018, дата выработки: 19.05.2022г. в 04:00, срок годности: 20.05.2022г. 04:00, производитель: ООО «РБЕ», 107143, г. Москва, ул. Пермская, д. 1, стр. 5. Образец по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, р. 1.8 (обнаружены КМАФАнМ 1,1x10Е5 КОЕ/г, при величине допустимого уровня КМАФАнМ не более 5x10Е4 КОЕ/г, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г, при величине допустимого уровня БГКП (колиформы) в 0,1 г не допускается) - Салат овощной с растительным маслом - 1 проба массой 60 г, в потребительской упаковке из п/м, выработано по СТО 82243531-001-2018, дата выработки: 19.05.2022г. в 04:00, срок годности: 20.05.2022г. 16:00 (при Т от +2 до +6 грС), производитель: ООО «РБЕ», 107143, г. Москва, ул. Пермская, д. 1, стр. 5 Образец по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, р. 1.8 (обнаружены КМАФАнМ 1,3x10Е5 КОЕ/г, при величине допустимого уровня КМАФАнМ не более 5x10Е4 КОЕ/г, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г, при величине допустимого уровня БГКП (колиформы) в 0,1 г не допускается) В 1- ом смыве с рук администратора Морозовой М.А. из 2-х обнаружены БГКП. Перечисленные нарушения не обеспечивают безопасность релизуемой в ГКУ ЦСА имени Е.П. Глинки (по фактическому адресу: г. Москва, ул. Михельсона, д.6) продукции общественного питания, создают угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан (потребителей продукции), что является нарушением: п.1 ст.36, п. 1 ст. 46 Закона № 184-ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 2, р. 1.8), ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» безопасность пищевой продукции
• 1) Личная медицинская книжка 1 сотрудника ГКУ ЦСА им. Е.П. Глинки (Моисеева О.Н – мойщик посуды) не соответствует требованиям п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»