РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "О`КЕЙ"
№77220041000104428969

🔢 ИНН:
7826087713
🆔 ОГРН:
1027810304950
📍 Адрес:
111675, г. Москва, ул. Святоозерская, д 1А
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
13.12.2022

Управление Роспотребнадзора по г. Москве 13.12.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "О`КЕЙ" (ИНН: 7826087713) , адрес: 111675, г. Москва, ул. Святоозерская, д 1А

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя

Отзывов: 160 шт. на Nahjob

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по г. Москве
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура города Москвы
Регион прокуратуры Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения
ID региона прокуратуры 1030450000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Мониторинговая закупка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 7826087713
ОГРН проверяемого лица 1027810304950
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "О`КЕЙ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 47.11
Наименование проверочного листа Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 195213, ГОРОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, ПРОСПЕКТ ЗАНЕВСКИЙ, ДОМ 65, КОРПУС 1 ЛИТЕР А, ПОМЕЩЕНИЕ 1
Адрес объекта проведения КНМ 111675, г. Москва, ул. Святоозерская, д 1А

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями

Подвид объекта

Значение Деятельность по торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями

Подвид объекта

Значение Деятельность по торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Горюнова Екатерина Евгеньевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Высоцкая Екатерина Вадимовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Надежда Сергеевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Людмила Устильяновна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ксенодохидис Элла Павлосовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» (аттестат аккредитации № RA.RU.710045, выданный Федеральной службой по аккредитации 25.06.2015г., дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц – 12.05.2015г.; аттестат аккредитации ИЛЦ № RA.RU.21НН96, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц - 27.12.2018г.)

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-12-13
Дата окончания 2022-12-26
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-12-13
Дата окончания 2022-12-26
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-12-13
Дата окончания 2022-12-26
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-12-13
Дата окончания 2022-12-26
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-12-13
Дата окончания 2022-12-26

Обязательное требования КНМ

Значение Статья 11. Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; (в ред. Федеральных законов от 18.07.2011 N 242-ФЗ, от 19.07.2011 N 248-ФЗ) разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; (в ред. Федерального закона от 19.07.2011 N 248-ФЗ) проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; (в ред. Федеральных законов от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ) абзац утратил силу с 1 августа 2011 года. - Федеральный закон от 18.07.2011 N 242-ФЗ; осуществлять гигиеническое обучение работников.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение ч.5 ст. 15 Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. (в ред. Федерального закона от 19.07.2011 N 248-ФЗ)
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение ч.1 ст. 24 При эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение ч.3 ст.39 Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение п.1 ст. 37 Изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя), которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов, обязан сообщить об этом в орган государственного контроля (надзора) в соответствии с его компетенцией в течение десяти дней с момента получения указанной информации.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение Ст. 38 Обязанности изготовителя (продавца, лица, выполняющего функции иностранного изготовителя) в случае получения информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов 1. В течение десяти дней с момента получения информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов, если необходимость установления более длительного срока не следует из существа проводимых мероприятий, изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) обязан провести проверку достоверности полученной информации. По требованию органа государственного контроля (надзора) изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) обязан представить материалы указанной проверки в орган государственного контроля (надзора). В случае получения информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) обязан принять необходимые меры для того, чтобы до завершения проверки, предусмотренной абзацем первым настоящего пункта, возможный вред, связанный с обращением данной продукции, не увеличился. 2. При подтверждении достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) в течение десяти дней с момента подтверждения достоверности такой информации обязан разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда и согласовать ее с органом государственного контроля (надзора) в соответствии с его компетенцией. Программа должна включать в себя мероприятия по оповещению приобретателей, в том числе потребителей, о наличии угрозы причинения вреда и способах его предотвращения, а также сроки реализации таких мероприятий. В случае, если для предотвращения причинения вреда необходимо произвести дополнительные расходы, изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) обязан осуществить все мероприятия по предотвращению причинения вреда своими силами, а при невозможности их осуществления объявить об отзыве продукции и возместить убытки, причиненные приобретателям в связи с отзывом продукции. (в ред. Федерального закона от 21.07.2011 N 255-ФЗ) Устранение недостатков, а также доставка продукции к месту устранения недостатков и возврат ее приобретателям, в том числе потребителям, осуществляются изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) и за его счет. (в ред. Федерального закона от 21.07.2011 N 255-ФЗ) 3. В случае, если угроза причинения вреда не может быть устранена путем проведения мероприятий, указанных в пункте 2 настоящей статьи, изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) обязан незамедлительно приостановить производство и реализацию продукции, отозвать продукцию и возместить приобретателям, в том числе потребителям, убытки, возникшие в связи с отзывом продукции, незамедлительно прекратить действие декларации о соответствии на продукцию. (в ред. Федеральных законов от 21.07.2011 N 255-ФЗ, от 22.12.2020 N 460-ФЗ) 4. На весь период действия программы мероприятий по предотвращению причинения вреда изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) за свой счет обязан обеспечить приобретателям, в том числе потребителям, возможность получения оперативной информации о необходимых действиях. (в ред. Федерального закона от 21.07.2011 N 255-ФЗ)
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение ч.2 ст.3 Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; в отношении которых установлен факт фальсификации; в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений; которые не имеют товаросопроводительных документов.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение ч.1 ст.15 Предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. (в ред. Федеральных законов от 19.07.2011 N 248-ФЗ, от 01.03.2020 N 47-ФЗ)
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение ч.1 ст. 36 За нарушение требований технических регламентов изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение Приложение N 1 к техническому регламенту Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТИ Таблица 1 Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции Показатель Допустимый уровень Примечание 1 2 3 Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более 1 x 103 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.) икра рыб семейства осетровых зернистая пастеризованная 5 x 103 икра других рыб пастеризованная сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов морского промысла - гидролизат из мидий двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые джемы из морской капусты 1 x 104 пищевая рыбная продукция горячего копчения, в том числе мороженая пищевая рыбная продукция холодного копчения (в том числе мороженая) неразделанная кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия, пасты, паштеты, запеченные, жареные, отварные, в заливках и др., а также с мучным компонентом (пирожки, пельмени и др.) кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки кулинарная икорная продукция, подвергнутая термической обработке икра рыб семейства осетровых зернистая баночная, паюсная аналоги икры, в том числе белковые варено-мороженая пищевая рыбная продукция - блюда из мяса моллюсков 2 x 104 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные и закусочные рыбные блюда, блинчики с рыбой, начинка рыбная, в том числе упакованные под вакуумом варено-мороженая пищевая рыбная продукция - ракообразные, мясо моллюсков, блюда из мяса двустворчатых моллюсков, блюда из мяса креветок, крабов, криля вяленая и сушеная пищевая рыбная продукция из морских беспозвоночных 3 x 104 пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, разделанная (в том числе в нарезку (куском, сервировочная)) 7,5 x 104 пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, балычные изделия холодного копчения (в том числе в нарезку) 5 x 104 рыба-сырец (свежая) и рыба живая охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - фарш особой кондиции пресервы из термически обработанной рыбы пресервы малосоленые пряного и специального посола из разделанной рыбы пресервы из мяса двустворчатых моллюсков рыба разделанная подкопченная, малосоленая, в том числе филе морской рыбы, упакованное под вакуумом рыба вяленая, провесная, сушеная кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, - многокомпонентные изделия, в том числе мороженые (солянки, пловы, закуски, тушеные морепродукты с овощами), желированная продукция (студень, рыба заливная и др.) кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и др.) молоки и икра ястычная охлажденные, подмороженные и мороженые икра рыб семейства осетровых ястычная слабосоленая и соленая икра рыб семейства лососевых зернистая соленая из мороженых ястыков ракообразные и другие беспозвоночные живые двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) охлажденные, подмороженные и мороженые сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов морского промысла - сухой мидийный бульон, бульонные кубики и пасты, белок изолированный водоросли-сырец (свежие) и свежие водные растения, водоросли и другие водные растения морские мороженые и сушеные 1 x 105 охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - рыба, филе рыбное, рыба специальной разделки, фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом ракообразные и другие беспозвоночные охлажденные, подмороженные и мороженые печень и головы рыб мороженые пресервы пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы малосоленые пряного и специального посола из неразделанной рыбы пресервы-пасты белковые пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, - ассорти рыбное, фарш балычный, изделия с пряностями рыба соленая, пряная, маринованная, в том числе мороженая, - неразделанная, разделанная соленая и малосоленая, в том числе без консервантов, а также филе, в нарезку с добавлением заливок, специй, гарниров, растительного масла (в том числе из рыб семейства лососевых) молоки соленые икра рыб семейства лососевых зернистая соленая баночная, бочковая икра других рыб - пробойная, ястычная соленая, копченая, вяленая 2 x 105 пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в том числе из рыб семейства лососевых) пресервы из других уловов водных биологических ресурсов с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - рыба соленая рубленая, паштеты, пасты, масло селедочное, икорное, крилевое и др. кулинарная икорная продукция - многокомпонентные блюда, не подвергнутые термической обработке после смешивания 5 x 105 пресервы-пасты рыбные супы сухие с рыбой, требующие варки Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП), не допускаются в массе продукции (г) 1 пресервы из термически обработанной рыбы пищевая рыбная продукция горячего копчения, в том числе мороженая кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия, пасты, паштеты, запеченные, жареные, отварные, в заливках и др., а также с мучным компонентом (пирожки, пельмени и др.) кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки кулинарная икорная продукция, подвергнутая термической обработке варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.), блюда из моллюсков икра рыб семейства осетровых - зернистая баночная, паюсная, зернистая пастеризованная, ястычная слабосоленая и соленая икра рыб семейства лососевых зернистая соленая - баночная, бочковая, из мороженых ястыков икра других рыб пастеризованная двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые вяленая и сушеная пищевая рыбная продукция из морских беспозвоночных сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов морского промысла - гидролизат из мидий, белково-углеводный концентрат из мидий водоросли и другие водные растения морские сушеные джемы из морской капусты 0,1 пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, - неразделанная, разделанная (в том числе в нарезку (куском, сервировочная)), балычные изделия холодного копчения (в том числе в нарезку) рыба разделанная подкопченная, малосоленая, в том числе филе морской рыбы, упакованное под вакуумом рыба соленая, пряная, маринованная (в том числе мороженая) неразделанная рыба вяленая, провесная, сушеная пресервы-пасты белковые пресервы из мяса двустворчатых моллюсков кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, - желированная продукция (студень, рыба заливная и др.) кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и др.) кулинарная икорная продукция - многокомпонентные блюда, не подвергнутые термической обработке после смешивания варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные и закусочные рыбные блюда, блинчики с рыбой, начинка рыбная, в том числе упакованные под вакуумом, ракообразные, мясо моллюсков, блюда из мяса двустворчатых моллюсков, блюда из мяса креветок, крабов, криля молоки соленые икра других рыб (кроме рыб семейства осетровых и лососевых) - пробойная соленая, ястычная слабосоленая, копченая, вяленая аналоги икры, в том числе белковые двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) охлажденные, подмороженные и мороженые сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов морского промысла - сухой мидийный бульон, бульонные кубики и пасты, белок изолированный водоросли-сырец (свежие), свежие водные растения морские водоросли и другие водные растения морские мороженые 0,01 рыба-сырец (свежая) и рыба живая ракообразные и другие беспозвоночные живые охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - фарш особой кондиции пресервы пряного и специального посола из разделанной и неразделанной рыбы пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в том числе из рыб семейства лососевых) пресервы из других уловов водных биологических ресурсов с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров пресервы-пасты рыбные пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, - ассорти рыбное, фарш балычный, изделия с пряностями рыба соленая, пряная, маринованная, в том числе мороженая, - разделанная соленая и малосоленая, в том числе без консервантов, а также филе, в нарезку с добавлением заливок, специй, гарниров, растительного масла (в том числе из рыб семейства лососевых) кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, - многокомпонентные изделия, в том числе мороженые (солянки, пловы, закуски, тушеные морепродукты с овощами) кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - рыба соленая рубленая, паштеты, пасты 0,001 рыба охлажденная, подмороженная и мороженая охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - филе рыбное, рыба специальной разделки, фарш из пищевой рыбной продукции, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом ракообразные и другие водные беспозвоночные охлажденные, подмороженные и мороженые супы сухие с рыбой, требующие варки кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - масло селедочное, икорное, крилевое и др. молоки и икра ястычная охлажденные, подмороженные и мороженые печень и головы рыб мороженые S. aureus, не допускаются в массе продукции (г) 1 пресервы малосоленые пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в том числе из рыб семейства лососевых) пресервы из термически обработанной рыбы пресервы из других уловов водных биологических ресурсов с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров пищевая рыбная продукция горячего копчения, в том числе мороженая пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, - неразделанная, разделанная (в том числе в нарезку (куском, сервировочная)), балычные изделия холодного копчения (в том числе в нарезку), ассорти рыбное, фарш балычный, изделия с пряностями кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, - рыба и фаршевые изделия, пасты, паштеты, запеченные, жареные, отварные, в заливках и др., с мучным компонентом (пирожки, пельмени и др.), в том числе мороженые, многокомпонентные изделия, в том числе мороженые (солянки, пловы, закуски, тушеные морепродукты с овощами), желированная продукция (студень, рыба заливная и др.) кулинарная икорная продукция, подвергнутая термической обработке кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.), мясо моллюсков, блюда из мяса моллюсков, продукция из мяса креветок, крабов, криля икра рыб семейства осетровых - зернистая баночная, паюсная, зернистая пастеризованная, ястычная слабосоленая и соленая икра рыб семейства лососевых зернистая соленая - баночная, бочковая, из мороженых ястыков икра других рыб - пробойная соленая, ястычная слабосоленая, копченая, вяленая, пастеризованная аналоги икры, в том числе белковые сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов морского промысла - сухой мидийный бульон, бульонные кубики и пасты, белок изолированный, гидролизат из мидий, белково-углеводный концентрат из мидий 0,1 охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - фарш особой кондиции пресервы из мяса двустворчатых моллюсков рыба разделанная подкопченная, малосоленая, в том числе филе морской рыбы, упакованное под вакуумом рыба соленая, пряная, маринованная, в том числе мороженая, - разделанная соленая и малосоленая, в том числе без консервантов, а также филе, в нарезку с добавлением заливок, специй, гарниров, растительного масла (в том числе из рыб семейства лососевых) кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и др.), рыба соленая рубленая, паштеты, пасты, масло селедочное, икорное, крилевое и др. кулинарная икорная продукция - многокомпонентные блюда, не подвергнутые термической обработке после смешивания варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные и закусочные рыбные блюда, блинчики с рыбой, начинка рыбная, в том числе упакованные под вакуумом, ракообразные двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые, охлажденные, подмороженные и мороженые молоки соленые пресервы-пасты рыбные, пресервы-пасты белковые 0,01 рыба-сырец (свежая) и рыба живая рыба охлажденная, подмороженная и мороженая ракообразные и другие водные беспозвоночные живые, охлажденные, подмороженные и мороженые охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - филе рыбное, рыба специальной разделки, фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом молоки и икра ястычная охлажденные, подмороженные и мороженые печень и головы рыб мороженые V. parahemolyticus, КОЕ/г, не более 10 пищевая рыбная продукция холодного копчения из морской рыбы, в том числе мороженая, - неразделанная, разделанная (в том числе в нарезку (куском, сервировочная)) рыба морская разделанная подкопченная, малосоленая, включая филе морской рыбы, в том числе упакованное под вакуумом 100 рыба-сырец (свежая) морская и рыба живая морская рыба морская охлажденная, подмороженная и мороженая охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция из морской рыбы - филе рыбное, рыба специальной разделки, фарш рыбный пищевой, фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом, фарш особой кондиции молоки и икра ястычная морской рыбы охлажденные, подмороженные и мороженые печень и головы морских рыб мороженые ракообразные и другие водные беспозвоночные живые, охлажденные, подмороженные и мороженые двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) охлажденные, подмороженные и мороженые V. parahaemolyticus, не допускаются в массе продукции (г/см3) 25 двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые Бактерии рода Enterococcus, не допускаются в массе продукции (г/см3) 0,1 двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые Бактерии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более 1 x 103 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные и закусочные рыбные блюда, блинчики с рыбой, начинка рыбная, в том числе упакованные под вакуумом (в продукции из порционных кусков), ракообразные (в продукции из порционных кусков), мясо моллюсков, блюда из мяса моллюсков (в продукции из порционных кусков), продукция из мяса креветок, крабов, криля (в продукции из порционных кусков) 2 x 103 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.), ракообразные (в фаршевой продукции), мясо моллюсков, блюда из мяса моллюсков (в фаршевой продукции), продукция из мяса креветок, крабов, криля (в фаршевой продукции) Сульфитредуцирующие клостридии, не допускаются в массе продукции (г) 1 пресервы из термически обработанной рыбы рыба вяленая кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, - рыба и фаршевые изделия, пасты, паштеты, запеченные, жареные, отварные, в заливках и др., с мучным компонентом (пирожки, пельмени и др.), в том числе мороженые, многокомпонентные изделия, в том числе мороженые (солянки, пловы, закуски, тушеные морепродукты с овощами) упакованная под вакуумом варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.), ракообразные, мясо моллюсков, блюда из мяса моллюсков, продукция из мяса креветок, крабов, криля икра рыб семейства осетровых - зернистая баночная, паюсная, зернистая пастеризованная, ястычная слабосоленая и соленая икра рыб семейства лососевых зернистая соленая - баночная, бочковая, из мороженых ястыков икра других рыб - пробойная соленая, ястычная слабосоленая, копченая, вяленая, пастеризованная сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов - белково-углеводный концентрат из мидий, упакованный под вакуумом 0,1 охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - фарш особой кондиции пресервы-пасты белковые аналоги икры, в том числе белковые упакованная под вакуумом пищевая рыбная продукция горячего копчения, в том числе мороженая упакованная под вакуумом пищевая рыбная продукция холодного копчения, в том числе мороженая, - неразделанная, разделанная (в том числе в нарезку (куском, сервировочная)), балычные изделия холодного копчения (в том числе в нарезку), ассорти рыбное, фарш балычный, изделия с пряностями рыба разделанная подкопченная, малосоленая, в том числе филе морской рыбы, упакованное под вакуумом рыба соленая, пряная, маринованная, в том числе мороженая, упакованная под вакуумом - неразделанная, разделанная соленая и малосоленая, в том числе без консервантов, а также филе, в нарезку с добавлением заливок, специй, гарниров, растительного масла (в том числе из рыб семейства лососевых) рыба провесная, сушеная, упакованная под вакуумом варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные и закусочные рыбные блюда, блинчики с рыбой, начинка рыбная, в том числе упакованные под вакуумом двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые вяленая и сушеная пищевая рыбная продукция из морских беспозвоночных 0,01 упакованная под вакуумом охлажденная, подмороженная и мороженая пищевая рыбная продукция - филе рыбное, рыба специальной разделки, фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом пресервы пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы малосоленые пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в том числе из рыб семейства лососевых) пресервы-пасты рыбные пресервы из других уловов водных биологических ресурсов с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров сушеная пищевая рыбная продукция из уловов водных биологических ресурсов морского промысла - сухой мидийный бульон, бульонные кубики и пасты, белок изолированный Плесень, не допускается в массе продукции (г) 0,1 икра рыб семейства осетровых зернистая пастеризованная икра других рыб пастеризованная Плесень, КОЕ/г, не более 10 пресервы пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы малосоленые пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в том числе из рыб семейства лососевых) пресервы-пасты рыбные, пресервы-пасты белковые пресервы из других уловов водных биологических ресурсов с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров пресервы из мяса двустворчатых моллюсков 50 рыба вяленая кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и др.) икра рыб семейства осетровых - зернистая баночная, паюсная, ястычная слабосоленая и соленая икра рыб семейства лососевых зернистая соленая - баночная, бочковая, из мороженых ястыков икра других рыб - пробойная соленая, ястычная слабосоленая, копченая, вяленая аналоги икры, в том числе белковые 100 водоросли и другие водные растения морские сушеные Дрожжи, не допускаются в массе продукции (г) 0,1 икра рыб семейства осетровых зернистая пастеризованная икра других рыб пастеризованная Дрожжи, КОЕ/г, не более 50 икра рыб семейства осетровых зернистая баночная, паюсная аналоги икры, в том числе белковые 100 пресервы пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы малосоленые пряного и специального посола из неразделанной и разделанной рыбы пресервы из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров (в том числе из рыб семейства лососевых) пресервы из других уловов водных биологических ресурсов с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с гарнирами и без гарниров пресервы из мяса двустворчатых моллюсков пресервы-пасты рыбные, пресервы-пасты белковые рыба вяленая кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и др.) икра рыб семейства осетровых ястычная слабосоленая и соленая 200 икра рыб семейства лососевых зернистая соленая из мороженых ястыков 300 икра рыб семейства лососевых зернистая соленая баночная, бочковая икра других рыб - пробойная соленая, ястычная слабосоленая, копченая, вяленая Плесень и дрожжи в сумме, КОЕ/г, не более 100 рыба провесная, сушеная вяленая и сушеная пищевая рыбная продукция из морских беспозвоночных супы сухие с рыбой, требующие варки кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия, пасты, паштеты, запеченные, жареные, отварные, в заливках и др., в том числе с мучным компонентом (пирожки, пельмени и др.) Бактерии рода Proteus, не допускаются в массе продукции (г) 0,1 кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки, салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и др.), рыба соленая рубленая, паштеты, пасты, масло селедочное, икорное, крилевое и др. кулинарная икорная продукция - многокомпонентные блюда, не подвергнутые термической обработке после смешивания 1 двустворчатые моллюски (мидии, устрицы, гребешок и др.) живые Таблица 2 Микробиологические нормативы безопасности другой пищевой рыбной продукции Показатель Допустимый уровень Примечание 1 2 3 Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более 1 x 103 студни из рыбы (заливные) блюда из рыбы - рыба отварная припущенная, тушеная, жареная, запеченная готовые кулинарные изделия из рыбы в потребительской упаковке, в том числе упакованные под вакуумом 2,5 x 103 блюда из рыбы - блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки с томатным соусом), запеченные изделия, пироги 1 x 104 салаты с добавлением рыбы без заправки рыба отварная, жареная под маринадом супы холодные - борщи, щи зеленые с рыбой (без заправки сметаной) 5 x 104 салаты с добавлением рыбы с заправками (майонез, соусы и др.) Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП), не допускаются в массе продукция (г) 1 студни из рыбы (заливные) рыба отварная, жареная под маринадом блюда из рыбы - рыба отварная припущенная, тушеная, жареная, запеченная, блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки с томатным соусом), запеченные изделия, пироги готовые кулинарные изделия из рыбы в потребительской упаковке, в том числе упакованные под вакуумом 0,1 салаты с добавлением рыбы - без заправки, с заправками (майонез, соусы и др.) 0,01 супы холодные - борщи, щи зеленые с рыбой (без заправки сметаной) E. coli, не допускаются в массе продукции (г) 0,1 салаты с добавлением рыбы - без заправки, с заправками (майонез, соусы и др.) супы холодные - борщи, щи зеленые с рыбой (без заправки сметаной) S. aureus, не допускаются в массе продукции (г) 1 студни из рыбы (заливные) рыба отварная, жареная под маринадом блюда из рыбы - рыба отварная припущенная, тушеная, жареная, запеченная, блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки с томатным соусом), запеченные изделия, пироги готовые кулинарные изделия из рыбы в потребительской упаковке, в том числе упакованные под вакуумом 0,1 супы холодные - борщи, щи зеленые с рыбой (без заправки сметаной) салаты с добавлением рыбы - без заправки, с заправками (майонез, соусы и др.) Бактерии рода Proteus, не допускаются в массе продукции (г) 0,1 салаты с добавлением рыбы - без заправки, с заправками (майонез, соусы и др.) студни из рыбы (заливные) рыба отварная, жареная под маринадом блюда из рыбы - рыба отварная припущенная, тушеная, жареная, запеченная, блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки с томатным соусом), запеченные изделия, пироги супы холодные - борщи, щи зеленые с рыбой (без заправки сметаной) готовые кулинарные изделия из рыбы в потребительской упаковке, в том числе упакованные под вакуумом Сульфитредуцирующие клостридии, не допускаются в массе продукции (г) 0,1 готовые кулинарные изделия из рыбы в потребительской упаковке, в том числе упакованные под вакуумом Дрожжи, КОЕ/г, не более 200 салаты с добавлением рыбы с заправками (майонез, соусы и др.) и консервантами 500 салаты с добавлением рыбы с заправками (майонез, соусы и др.) Плесень, КОЕ/г, не более 50 салаты с добавлением рыбы с заправками (майонез, соусы и др.) Таблица 3 Микробиологические нормативы безопасности пищевой рыбной продукции для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста) Показатель Допустимый уровень Примечание 1 2 3 Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более 1 x 103 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.) 1 x 104 кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия запеченные, отварные кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки 2 x 104 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные рыбные блюда, в том числе упакованные под вакуумом 5 x 104 полуфабрикаты из уловов водных биологических ресурсов Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП), не допускаются в массе продукции (г) 1 кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия запеченные, отварные кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.) 0,1 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные рыбные блюда, в том числе упакованные под вакуумом 0,01 полуфабрикаты из уловов водных биологических ресурсов S. aureus, не допускаются в массе продукции (г) 1 кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия запеченные, отварные кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.) 0,1 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные рыбные блюда, в том числе упакованные под вакуумом 0,01 полуфабрикаты из уловов водных биологических ресурсов Бактерии рода Proteus, не допускаются в массе продукции (г) 0,1 кулинарные изделия, не подвергнутые тепловой обработке после смешивания, - салаты из рыбы и морепродуктов без заправки Сульфитредуцирующие клостридии, не допускаются в массе продукции (г) 1 кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия запеченные, отварные, в том числе упакованные под вакуумом варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.) 0,1 полуфабрикаты из уловов водных биологических ресурсов варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные рыбные блюда, в том числе упакованные под вакуумом полуфабрикаты из уловов водных биологических ресурсов 0,01 полуфабрикаты из уловов водных биологических ресурсов, упакованные под вакуумом V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более 100 полуфабрикаты из морской рыбы Бактерии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более 1 x 103 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - быстрозамороженные готовые обеденные рыбные блюда из порционных кусков, в том числе упакованные под вакуумом 2 x 103 варено-мороженая пищевая рыбная продукция - изделия структурированные ("крабовые палочки" и др.) фаршевые Плесень и дрожжи в сумме, КОЕ/г, не более 100 кулинарные изделия, подвергнутые термической обработке, включая мороженые, - рыба и фаршевые изделия запеченные, отварные Таблица 4 Микробиологические нормативы безопасности основных видов продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой рыбной продукции для детского питани Показатель Допустимый уровень Примечание 1 2 3 Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более 5 x 104 Рыба-сырец (свежая), охлажденная, подмороженная, мороженая Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП), не допускаются в массе продукции (г) 0,01 S. aureus, не допускаются в массе продукции (г) 0,01 Таблица 5 Микробиологические показатели безопасности консервированной пищевой рыбной продукции Группа консервов Требования промышленной стерильности Примечание Группа микроорганизмов, выявляемых в консервах Критерий оценки 1 2 3 4 Полные консервы группы "A" спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3) продукции консервы из рыбы, печени рыб и уловов водных биологических ресурсов в стеклянной, алюминиевой и жестяной упаковке спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis не более 11 клеток в 1 г (см) продукции мезофильные клостридии C. botulinum и (или) C. perfringens не допускаются в 1 г (см3) продукции мезофильные клостридии (кроме C. botulinum и (или) C. perfringens) не более 1 клетки в 1 г (см3) продукции неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые грибы, и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи не допускаются в 1 г (см3) продукции спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) продукции Полные консервы группы "A" для детского питания спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3) продукции консервы из рыбы, печени рыб и уловов водных биологических ресурсов в стеклянной, алюминиевой и жестяной упаковке спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis, мезофильные клостридии C. botulinum и (или) C. perfringens не более 11 клеток в 1 г (см3) продукции не допускаются в 10 г (см3) продукции мезофильные клостридии (кроме C. botulinum и (или) C. perfringens) не более 1 клетки в 10 г (см3) продукции неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые грибы, и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи не допускаются в 1 г (см3) продукции спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) продукции Полуконсервы группы "Д" количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) не более 2 x 102 КОЕ/г полуконсервы пастеризованные из рыбы в стеклянной упаковке бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП) не допускаются в 1 г продукции B. cereus не допускаются в 1 г продукции сульфитредуцирующие клостридии не допускаются в 1 г продукции S. aureus и другие коагулазо-положительные стафилококки не допускаются в 1 г продукции Примечания: 1. Группа "А" - консервированная пищевая рыбная продукция, имеющая pH 4,2 и выше, а также консервированная пищевая рыбная продукция с нелимитируемой кислотностью, приготовленная без добавления кислоты. 2. Группа "Д" - пастеризованная консервированная пищевая рыбная продукция.
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016)
Номер нормативно правового акта 2016-10-18

Обязательное требования КНМ

Значение п. 22, р. 1.5 главы II Органолептические свойства пищевых продуктов не должны изменяться при хранении, транспортировке (перевозке) и в процессе реализации.
Наименование нормативно правового акта Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299
Номер нормативно правового акта 2010-05-28

Обязательное требования КНМ

Значение п. 23 р. 1.5 главы II Пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта.
Наименование нормативно правового акта Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299
Номер нормативно правового акта 2010-05-28

Тип документа

Наименование Иные документы-основания проведения внепланового КНМ
Код VP_IV

Тип документа

Наименование Мотивированное представление о проведении контрольного (надзорного)
Код VP_I

Тип документа

Наименование Иные документы-основания проведения внепланового КНМ
Код VP_IV

Тип документа

Наименование Иные документы-основания проведения внепланового КНМ
Код VP_IV

Тип документа

Наименование Иные документы-основания проведения внепланового КНМ
Код VP_IV

Тип документа

Наименование Иные документы-основания проведения внепланового КНМ
Код VP_IV

Тип документа

Наименование Иные документы-основания проведения внепланового КНМ
Код VP_IV

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по г. Москве

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-12-09T09:35:00.000000Z
Номер решения 04-04-00023
Место вынесения решения Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве, Графский переулок, дом 4, корпус 2,3,4, Москва, Россия, 129626,
ФИО подписанта Игнатова Елена Николаевна

Должность подписанта

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – заместитель Главного государственного санитарного врача по субъекту Российской Федерации

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Должность подписанта Заместитель прокурора города Москвы
Дата решения 2022-12-12
ФИО подписанта Старовойтова Я.С.
Флаг об обжаловании решения Нет

Информация о результате экспертизы продукции (товаров), результатов выполненных работ, оказанных услуг

Описание документа Экспертное заключение по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы от 22.12.2022 г. № 04-02403-04

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Непосредственная угроза причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, факты причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_15
Цифровой код 4.0.15
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой