ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДЕЛАМ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ И ЛИКВИДАЦИИ ПОСЛЕДСТВИЙ СТИХИЙНЫХ БЕДСТВИЙ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ запланировала проверку на 11.07.2022 (статус: Ожидает проведения). организации П. 5.1 Нарушается последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: мясорубка для сырого мяса расположена рядом с чистой посудой (стаканы); П. 5.13. Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений не выделен отдельный инвентарь, уборка производится из одного ведра; П. 5.15. Применяемые моющие и дез. средства используются без инструкций по применению; П. 6.2. Разделочные доски используются из пластика, который не подвергается обработке; П. 6.5. Разделочные ножи и доски не промаркированы; П. 6.11. Для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трёхсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов; фактически используется только трехсекционная ванна для мытья столовой и стеклянной посуды; П. 6.19 Используется для мытья посуды губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; П. 6.21. Нет инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря; П. 7.7 На имеющееся продовольственное сырье и пищевые продукты, а именно: огурцы свежие, морковь, картофель не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность; П. 7.11. Холодильное оборудование в горячем цехе не укомплектовано термометрами; П. 8.19 Не выделены емкости для обработки яиц, яйцо не обрабатывается; П. 12.2. Не представлены договора на проведение дератизационных и дезинсекционных работ за 2018 год; П. 13.1. Не пройдено гигиеническое обучение у работающих сотрудников: Колмагоровой Т.Ю., Налимовой О.В.; П. 14.1, 14.2, 14.3 Не разработана программа производственного контроля. Не проводятся лабораторные исследования готовой продукции, смывов, воды в рамках выполнения программы производственного контроля за 2018 год. (ИНН: 312805434880) , адрес: Республика Крым Сакский район Леснвкий сс Дачный массив Морской улЕвпаторийская д29а