Предостережение:

• Вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 04.07.2023 № 23-00754 Индивидуальному предпринимателю Сергеевой Елене Николаевне Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: • Обеспечить организацию и осуществление дезинсекционных и дератизационных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней на эксплуатируемых объектах, транспортных средствах, территориях (прилегающих к объектам населенного пункта, природного очага), в том числе посредством привлечения специализированных организаций, осуществляющих дезинфекционную деятельность, включая организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих и грызунов, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение. • Обеспечить проведение работ по дезинсекции в помещениях предприятия, плановых обследований на заселенность членистоногими объекта, имеющих особое эпидемиологическое значение, с кратностью не менее 2 раз в месяц. • Не допускать наличие насекомых и грызунов в помещениях столовой. • Обеспечить контроль эффективности истребительных мероприятий в соответствии с требованиями действующего санитарного законодательства. • Содержать все помещения в чистоте, ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. • Ежедневно в конце рабочего дня проводить мойку всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. • Обеспечить химическую, биологическую и физическую безопасность блюд, кулинарных и кондитерских изделий, изготавливаемых и реализуемых в предприятии общественного питания столовой ИП Сергеева Е.Н., расположенной по адресу: Электрический пер., д. 3/10, стр. 1. • Организовать на предприятии производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. • Оборудовать в помещении предприятия общественного питания систему приточно-вытяжной вентиляции отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения. • Обеспечить эффективную работу вентиляционной системы кафе. • Обеспечить сбор и обращение отходов в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории.