Предостережение:

• Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по информации, изложенной в обращении ГКУ «Дирекция ОДОТСЗН г.Москвы» №Д23/51/984 от 30.03.2023 (вх.82-00-02/10-3054-2023 от 03.04.2023г.), при осуществлении хозяйственной деятельности АО «ТОК «Судак» по адресу: 298000, Республика Крым, г. Судак, ул. Ленина, д.89, при оказании санаторно-курортного лечения с организацией 5-разового питания, для проживающих граждан по путевкам, возможно нарушаются требования санитарного законодательства: не проводятся дезинсекционные мероприятия, для приготовления блюд используется продукция с истекшим сроком годности, нарушаются условия и сроки хранения скоропортящейся продукции, установленные производителем, отсутствует маркировка на поступаемое сырье, проводится замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни, не проводится контроль за температурно-влажностным режимом холодильного оборудования и складских помещений, нарушается поточность технологического процесса при приготовлении холодных блюд (салатов), не проводятся мероприятия по обеззараживанию воздуха в цехе холодных закусок, отсутствуют условия для обработки фруктов, оборудование, инвентарь, кухонная посуда без маркировки. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ; - ст. 14, ч.7.ч. 12, ч. 13 ст.17, ст.18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г; -п. 2.2, п.2.3, п. 2.7, п. 2.9, п. 2.14, п. 2.23. п. 3.2, п. 3.5.6, п. 3.8, п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"от11 ноября 2020г.