В ходе рассмотрения обращения (Вх.№76334/Ж-2024 от 26.09.2024г.) по вопросу приобретения продукции на вынос ненадлежащего качества (продукты с плесенью) в предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: г.Москва, мкр.Северное Чертаново, 4, установлено, что на официальном сайте Федеральной с... Еще...В ходе рассмотрения обращения (Вх.№76334/Ж-2024 от 26.09.2024г.) по вопросу приобретения продукции на вынос ненадлежащего качества (продукты с плесенью) в предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: г.Москва, мкр.Северное Чертаново, 4, установлено, что на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https://fsa.gov.ru/) отсутствуют документы, подтверждающих качество и безопасность реализуемой на вывоз продукции (декларации о соответствии).
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- 2.4 «СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятия общественного питания без оказания услуг общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии).
- п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" – «Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция..»
- пп.7 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции»;
- п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи»;
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1) Обеспечить декларирование продукции реализуемой на вывоз в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
2) Соблюдать условия хранения и перевозки (транспортировки) сырья и пищевой продукции;
3) Осуществлять контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: мкр.Северное Чертаново, 4.
Управление Роспотребнадзора по г. Москве организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КАМАЛОВ ЛЕОНИД ГЕОРГИЕВИЧ (ИНН: 670501908700)
Предостережение:
В ходе рассмотрения обращения (Вх.№76334/Ж-2024 от 26.09.2024г.) по вопросу приобретения продукции на вынос ненадлежащего качества (продукты с плесенью) в предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: г.Москва, мкр.Северное Чертаново, 4, установлено, что на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https://fsa.gov.ru/) отсутствуют документы, подтверждающих качество и безопасность реализуемой на вывоз продукции (декларации о соответствии).
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- 2.4 «СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятия общественного питания без оказания услуг общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии).
- п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" – «Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция..»
- пп.7 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции»;
- п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи»;
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1) Обеспечить декларирование продукции реализуемой на вывоз в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
2) Соблюдать условия хранения и перевозки (транспортировки) сырья и пищевой продукции;
3) Осуществлять контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: мкр.Северное Чертаново, 4.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
670501908700
ОГРН
324670000007547
Наименование
КАМАЛОВ ЛЕОНИД ГЕОРГИЕВИЧ
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.10.1
Наименование
Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
Тип объекта
Значение
Результаты деятельности
Вид объекта
Значение
Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Подвид объекта
Значение
Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Категория риска
Значение
значительный риск
Инспектор
ФИО инспектора
Говряков Олег Юрьевич
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по г. Москве
Основание проведения
Текст
обращение (Вх.№76334/Ж-2024 от 26.09.2024г.)
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
В ходе рассмотрения обращения (Вх.№76334/Ж-2024 от 26.09.2024г.) по вопросу приобретения продукции на вынос ненадлежащего качества (продукты с плесенью) в предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: г.Москва, мкр.Северное Чертаново, 4, установлено, что на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https://fsa.gov.ru/) отсутствуют документы, подтверждающих качество и безопасность реализуемой на вывоз продукции (декларации о соответствии).
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- 2.4 «СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятия общественного питания без оказания услуг общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии).
- п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" – «Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция..»
- пп.7 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции»;
- п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи»;
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1) Обеспечить декларирование продукции реализуемой на вывоз в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
2) Соблюдать условия хранения и перевозки (транспортировки) сырья и пищевой продукции;
3) Осуществлять контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на предприятии общественного питания «Бешбармак» по адресу: мкр.Северное Чертаново, 4.