|
Значение |
В наш адрес из Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу поступила информация №78-00-08/33-23869-2024 от 16.10.2024 года (вх. № 77-13809-2024 от 16.10.2024 года) о выявлении в обороте пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов
18.10.2024г. ООО «ФАСТЛЭНД» направлено требование (запрос) в рамках проведения проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов в соответствии со ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании».
21.10.2024г. в адрес территориального отдела поступило информационное письмо (вх. № 31- 06219-2 от 21.10.2024 года) от юридического лица ООО «ФАСТЛЭНД», что была проведена внеплановая проверка технологической цепочки выпуска партии продукции.
На текущий момент партии готовых продукций: «Салат Оливье» 1/150 д.и. от 08.09.2024г (2240 порций), «Сельдь под шубой» 1/180 д.и. от 10.09.2024 г (1332 порций), «Салат Оливье» 1/150 д.и. от 10.09.2024г (1972 порций) на предприятии ООО «ФАСТЛЭНД» и на всех РЦ АО «ВКУСВИЛЛ» на остатках отсутствуют. Весь выработанный объём продукций реализован в пределах срока годности продукта 4 суток.
Согласно договору поставки №19/ВВ от 19.03.2019 г. «п. 4.2 поставка товара производится силами и средствами Поставщика, либо с привлечением специализированной транспортной организации, на склад Покупателя, по адресу, указанному в заказе, транспортировка продукции осуществляется транспортной компаний ООО «ФАСТЛЭНД» до распределительных центров АО «ВКУСВИЛЛ», в частности по адресу г. Санкт-Петербург, вн.тер.г. поселок Шушары, д. 145, стр. 1. До загрузки продукции сотрудниками продуктового склада проводится контроль соответствия температуры воздуха в кузове автомобиля, наличие действующей медкнижки водителя, наличие акта санитарной обработку кузова, с записью в электронном журнале отгрузок.
Продукция «Сельдь под шубой» выпускается в соответствии с ТУ 10.85.12-005-52430709-2007 «Изделия кулинарные из рыбы и морепродуктов. Технические условия» с Изменениями №1-6, ЕАЭС N RU Д-RU.РА08.В.79994/23; «Салат Оливье» выпускается в соответствии с ТУ 10.85.13-025-52430709-2015 «Салат и закуски. Технические условия» с Изменениями №№1-4», ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.29517/23 от 04.12.2023г. Представлены копии деклараций с протоколами лабораторных исследований.
Юридическим лицом были определены мероприятия, направленные на профилактику возможных причин появления данных несоответствий. В результате разработана программа мероприятий по предотвращению причинения вреда (план корректирующих действий).
По результатам проверки технологической цепочки – прослеживаемости готовых продукций нарушений в процессе приготовления не зафиксировано, актов несоответствия по температурным режимам, как в период выработки, так и в момент отгрузки и транспортировки до РЦ, не составлено, нарушителей по санитарно-гигиеническим показателям не выявлено.
По протоколам бракеража образцов ГП за период с 08.09.2024 по 14.09.2024 г продегустированы образцы ГП (д.и. от 08.09.2024 г, 10.09.2024 г и на конце срока годности), проведенных в составе комиссии согласно графику, отклонений по органолептическим показателям не зафиксировано. Контрольные образцы хранятся в «Библиотеке хранения образцов» холодильной камере при строгом соблюдении температурных условий хранения 4+/-2 ?.
Партии готовых продукций: «Салат Оливье» 1/150 д.и. от 08.09.2024г (в количестве, 2240 порций), «Сельдь под шубой» 1/180 д.и. от 10.09.2024 г (в количестве, 1332 порций), «Салат Оливье» 1/150 д.и. от 10.09.2024г (в количестве, 1972 порций) выработана и отгружена в торговые сети АО «ВКУС ВИЛЛ», при этом входящих претензий не поступало.
На предприятии разработана и выполняется программа производственного контроля (выкопировка из ППК по контролю готовой продукции, сырья и подтверждающие протоколы лабораторных исследований представлены в наш адрес). В рамках программы производственного контроля для подтверждения безопасности, вырабатываемая продукция подвергается лабораторному контролю в сторонних аккредитованных лабораторных центрах. Продукция салатной группы проходит плановые и внеплановые лабораторные испытания, на основании которых получены протоколы испытаний.
Выборочно проводится проверка продукции и сырья к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств (ТР ТС 029/2012) в рамках программы производственного контроля, представлены копии протоколов испытаний. |