Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
№77240041000116090479
🔢 ИНН:
9727071480
🆔 ОГРН:
1247700229336
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
31.10.2024
🎯
Основание проведения
согласно полученной информации (обращение вх. № 77718/Ж-2024 от 02.10.2024 г.) в деятельности ГБОУ ИНЖЕНЕРНАЯ ШКОЛА № 1581 по адресу: г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 4-6, стр. 4 имеются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства.
В обращении заявитель указывает о несо... Еще...согласно полученной информации (обращение вх. № 77718/Ж-2024 от 02.10.2024 г.) в деятельности ГБОУ ИНЖЕНЕРНАЯ ШКОЛА № 1581 по адресу: г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 4-6, стр. 4 имеются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства.
В обращении заявитель указывает о несоответствии температурного режима горячих блюд на линии раздачи (блюда подаются холодными).
В ходе оценки достоверности поступившей информации установлено, что согласно электронному контракту № 1581/2024-84 организатором питания в ГБОУ ИНЖЕНЕРНАЯ ШКОЛА № 1581 по адресу: г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 4-6, стр. 4 является ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ».
В соответствии с ч.2, п.2 ч.3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» территориальным отделом была запрошена у ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» информация (документы), по вопросам, изложенным в обращении.
Согласно представленной информации ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ», выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой продукции. Бракеражная комиссия ежедневно контролирует качество блюд и кулинарных изделий по:
- органолептическим показателям готового блюда (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция)
- температуре и выходу блюд в соответствии с меню.
Технологическим отделом ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» усилен производственный контроль, направлен технолог для контроля качества готовой продукции.
ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» предоставлен журнал бракеража готовой пищевой продукции, в котором указаны дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража, наименование блюда с результатами органолептической оценки качества готовых блюд, разрешением к реализации блюда, кулинарного изделия, результатами взвешивания порционных блюд с подписями членов бракеражной комиссии.
Однако, вышеизложенное свидетельствует о предпосылках и о возможной угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям и может привести к нарушениям обязательных требований.
🔔
Предостережение
ОБЪЯВЛЕНО ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- соблюдать температу... Еще...ОБЪЯВЛЕНО ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- соблюдать температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых обучающимся через раздачу в соответствии с технологическими документами.
Управление Роспотребнадзора по г. Москве организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ" (ИНН: 9727071480)
Предостережение:
ОБЪЯВЛЕНО ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- соблюдать температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых обучающимся через раздачу в соответствии с технологическими документами.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
9727071480
ОГРН
1247700229336
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.29
Наименование
Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность общеобразовательных организаций
Подвид объекта
Значение
Деятельность общеобразовательных организаций
Категория риска
Значение
чрезвычайно высокий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Сорокина Алена Юрьевна
ФИО инспектора
Бугаева Светлана Ивановна
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должность инспектора
Значение
Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по г. Москве
Основание проведения
Текст
согласно полученной информации (обращение вх. № 77718/Ж-2024 от 02.10.2024 г.) в деятельности ГБОУ ИНЖЕНЕРНАЯ ШКОЛА № 1581 по адресу: г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 4-6, стр. 4 имеются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства.
В обращении заявитель указывает о несоответствии температурного режима горячих блюд на линии раздачи (блюда подаются холодными).
В ходе оценки достоверности поступившей информации установлено, что согласно электронному контракту № 1581/2024-84 организатором питания в ГБОУ ИНЖЕНЕРНАЯ ШКОЛА № 1581 по адресу: г. Москва, ул. Новая Басманная, д. 4-6, стр. 4 является ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ».
В соответствии с ч.2, п.2 ч.3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» территориальным отделом была запрошена у ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» информация (документы), по вопросам, изложенным в обращении.
Согласно представленной информации ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ», выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой продукции. Бракеражная комиссия ежедневно контролирует качество блюд и кулинарных изделий по:
- органолептическим показателям готового блюда (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция)
- температуре и выходу блюд в соответствии с меню.
Технологическим отделом ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» усилен производственный контроль, направлен технолог для контроля качества готовой продукции.
ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» предоставлен журнал бракеража готовой пищевой продукции, в котором указаны дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража, наименование блюда с результатами органолептической оценки качества готовых блюд, разрешением к реализации блюда, кулинарного изделия, результатами взвешивания порционных блюд с подписями членов бракеражной комиссии.
Однако, вышеизложенное свидетельствует о предпосылках и о возможной угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям и может привести к нарушениям обязательных требований.
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
ОБЪЯВЛЕНО ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- соблюдать температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых обучающимся через раздачу в соответствии с технологическими документами.