Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
№77240041000116475156
🔢 ИНН:
9727071480
🆔 ОГРН:
1247700229336
📍 Адрес:
119049, г. Москва, пр-кт Ленинский, д 8 к 12
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
🎯
Основание проведения
согласно полученной информации (обращение вх. № 28-704/Ж-2024 от 02.11.2024 г.), в ГБПОУ «СВЯТО-ДИМИТРИЕВСКОЕ УСМ» по адресу: г. Москва, пр-кт Ленинский, д. 8, к. 12 имеются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, требований технических регламентов.
В обращении заяви... Еще...согласно полученной информации (обращение вх. № 28-704/Ж-2024 от 02.11.2024 г.), в ГБПОУ «СВЯТО-ДИМИТРИЕВСКОЕ УСМ» по адресу: г. Москва, пр-кт Ленинский, д. 8, к. 12 имеются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, требований технических регламентов.
В обращении заявитель указывает о плохом качестве блюд в образовательной организации.
В ходе оценки достоверности поступившей информации установлено, что согласно договору соисполнения на оказание услуг по организации питания и обеспечению питьевого режима обучающихся в 2024-2026 годах, организатором питания в ГБПОУ «СВЯТО-ДИМИТРИЕВСКОЕ УСМ» по адресу: г. Москва, пр-кт Ленинский, д. 8, к. 12 является ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ».
В соответствии с ч.2, п.2 ч.3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» территориальным отделом была запрошена у ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» информация (документы), по вопросам, изложенным в обращении.
Согласно представленной информации ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ», выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой продукции. Бракеражная комиссия ежедневно контролирует качество блюд и кулинарных изделий по:
- органолептическим показателям готового блюда (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция)
- температуре и выходу блюд в соответствии с меню.
Технологическим отделом ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» усилен производственный контроль, направлен технолог для контроля качества готовой продукции.
ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» предоставлен журнал бракеража готовой пищевой продукции. Территориальным отделом установлено, что в вышеуказанном журнале регистрируются дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража, наименование блюда с результатами органолептической оценки качества готовых блюд, разрешением к реализации блюда, кулинарного изделия, результаты взвешивания порционных блюд с подписями членов бракеражной комиссии.
🔔
Предостережение
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ:
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- проводит... Еще...ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ:
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- проводить производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- осуществлять изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;
- осуществлять прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами;
- обеспечить химическую, физическую, биологическую безопасность реализуемых блюд;
- не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Управление Роспотребнадзора по г. Москве организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ" (ИНН: 9727071480) , адрес: 119049, г. Москва, пр-кт Ленинский, д 8 к 12
Предостережение:
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ:
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- проводить производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- осуществлять изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;
- осуществлять прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами;
- обеспечить химическую, физическую, биологическую безопасность реализуемых блюд;
- не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
9727071480
ОГРН
1247700229336
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.29
Наименование
Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
Объект контроля
Адрес
119049, г. Москва, пр-кт Ленинский, д 8 к 12
Тип объекта
Значение
Результаты деятельности
Вид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Подвид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Категория риска
Значение
значительный риск
Инспектор
ФИО инспектора
Сорокина Алена Юрьевна
ФИО инспектора
Городиская Елена Николаевна
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должность инспектора
Значение
Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по г. Москве
Основание проведения
Текст
согласно полученной информации (обращение вх. № 28-704/Ж-2024 от 02.11.2024 г.), в ГБПОУ «СВЯТО-ДИМИТРИЕВСКОЕ УСМ» по адресу: г. Москва, пр-кт Ленинский, д. 8, к. 12 имеются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, требований технических регламентов.
В обращении заявитель указывает о плохом качестве блюд в образовательной организации.
В ходе оценки достоверности поступившей информации установлено, что согласно договору соисполнения на оказание услуг по организации питания и обеспечению питьевого режима обучающихся в 2024-2026 годах, организатором питания в ГБПОУ «СВЯТО-ДИМИТРИЕВСКОЕ УСМ» по адресу: г. Москва, пр-кт Ленинский, д. 8, к. 12 является ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ».
В соответствии с ч.2, п.2 ч.3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» территориальным отделом была запрошена у ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» информация (документы), по вопросам, изложенным в обращении.
Согласно представленной информации ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ», выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой продукции. Бракеражная комиссия ежедневно контролирует качество блюд и кулинарных изделий по:
- органолептическим показателям готового блюда (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция)
- температуре и выходу блюд в соответствии с меню.
Технологическим отделом ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» усилен производственный контроль, направлен технолог для контроля качества готовой продукции.
ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» предоставлен журнал бракеража готовой пищевой продукции. Территориальным отделом установлено, что в вышеуказанном журнале регистрируются дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража, наименование блюда с результатами органолептической оценки качества готовых блюд, разрешением к реализации блюда, кулинарного изделия, результаты взвешивания порционных блюд с подписями членов бракеражной комиссии.
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ:
ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕРОНА КАПИТАЛ"
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных нормативно-правовыми актами при организации питания обучающихся:
- проводить производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- осуществлять изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;
- осуществлять прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами;
- обеспечить химическую, физическую, биологическую безопасность реализуемых блюд;
- не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».