Предостережение:

• в ходе рассмотрения информации (исх. № 82-00-01-3353-2024-03 от 14.05.2024), установлено, что из Ямало-Ненецкого Автономного Округа, 16 мая 2024 года и 26 мая 2024 года, сроком на 6 дней прибывают две организованные группы детей (241 человек) для проведения экскурсионного тура по Республике Крым и размещения в отеле «Таврида мыс Лукулл» ООО "МЫС ЛУКУЛЛ" по адресу: 298435, Республика Крым, Бахчисарайский р-н, с. Угловое, ул. Набережная, д. 17. Согласно полученной информации, 16.05.2024 года, питание детей в обеденное время будет организовано на базе кафе «Ашлама» ИП Таирова Т.З. по адресу: 298405, РК, г. Бахчисарай, ул. Басенко, 18. В соответствии со ст. 11, 15, 17, 18, 19, 22, 32, 34, 35, 36 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ; ст. 15, п. 1 и 2 ст. 25.2 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ; пп. 2.21, 3.7, 3.8, 4.5, раздел VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п.3 ст. 5, 10, 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Приказом Министерства здравоохранения РФ от 28.01.2021г №29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью 4 ст.213 Трудового кодекса РФ, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; Приказом Министерства здравоохранения РФ от 06 декабря 2021 года № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок»: - в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети обеспечить подачу питьевой воды, безопасной в эпидемическом и радиационном отношении, безвредной по химическому составу и имеющую благоприятные органолептические свойства; - осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; - организовать общественное питание детей посредством реализации основного меню, включающего 5-ти разовое горячее питание. Нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее чем на 10% по каждому приему пищи. Питьевой режим должен быть организован посредством устройств для выдачи воды, выдачи упакованной питьевой воды. Упакованная бутилированная вода допускается к выдаче детям при наличии документов, подтверждающих ее происхождение, безопасность и качество; - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов готовые блюда должны быть реализованы не позднее 2 часов с момента изготовления; - при организации питания детей соблюдать нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах, а также санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в организованных детских коллективах, к поставляемым пищевым продуктам для питания детей, их хранению; - в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях; - в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), использовать в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах - обеспечить персонал: наличием медицинских книжек с отметками о прохождении медицинского осмотра и гигиенического воспитания; наличием данных об иммунизации против инфекций, предусмотренных Национальным Календарем (в частности – против кори).