Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС"
№77240881000009410925

🔢 ИНН:	5031060707
🆔 ОГРН:	1055005900620
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	07.02.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по городу Москва, Московской и Тульской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС" (ИНН: 5031060707)

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по городу Москва, Московской и Тульской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	5031060707
ОГРН проверяемого лица	1055005900620
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.13.4
Наименование проверочного листа	Производство мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Анастасия Руслановна Рубертус

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по городу Москва, Московской и Тульской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	Обнаружение в продукции несоответствий по результатам лабораторных исследований
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «07» февраля 2024 г. № 09/14в ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС», ИНН: 5031060707; ОГРН: 1055005900620 (далее – ООО «КМК») При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В ходе анализа события № 11790 ФГИС «Сирано» установлено, что хозяйствующим субъектом ООО «КМК» допускаются нарушения требований Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) и Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021). Сотрудниками Управления Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям произведен отбор проб готовой мясной продукции «Айсвел, Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные» производства ООО «КМК», дата производства 06.04.2023. Согласно протоколу испытаний № 4477МВ-23 от 07.06.2023 ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в отобранной пробе выявлены несоответствия требования ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021 по показателям: «Динитрокарбанилид – обнаружен 10,2 мкг/кг, при нормативе не допускается». При анализе производственной транзакции № 6166750716 от 06.04.2023, сырьем для производства продукции «Айсвел, Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные» послужило: П/Ф Филе грудки ЦБ 112 - 75.036 кг, субпродукты птицы (кожа куриная зам.) - 2.265 кг, Неподконтрольное сырье; неподконтрольная продукция (.) - 123.056 кг, П/Ф Филе грудки ЦБ 112 - 0.229 кг, субпродукты птицы (кожа куриная зам.) - 0.007 кг, вырабатываемая продукция: «Айсвел» Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные - 201,6 кг, Биоотходы, замороженные - 0,236 кг. Сырье «П/Ф Филе грудки ЦБ 112», производства ООО «КМК» (производственная транзакция № 6145205577 от 02.04.2023), изготовлено: Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 17012.058 кг, Неподконтрольное сырье; неподконтрольная продукция (.) - 325.896 кг, Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 18.573 кг. «Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» поступило в сопровождении ВСД № 18400389448 от 30.03.2023 с проведенными лабораторными исследованиями, в том числе на остаточное содержание антибиотиков. Сырье «субпродукты птицы (кожа куриная зам.)», производства ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МЯССПЕЦПРОМ» поступило в сопровождении ВСД № 18365269362 от 27.03.2023. Сырьем для производства, в том числе продукции «субпродукты птицы (кожа куриная зам.)» согласно производственной транзакции № 5837510524 от 27.01.2023 послужило: Мясо цыплят-бройлеров: грудка с кожей охлажденная - 1824 кг, Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 5038.15 кг, Набор для супа цыплят-бройлеров - 1313 кг, Набор для бульона цыплят-бройлеров - 3002.55 кг, Набор для бульона цыплят-бройлеров - 3039.08 кг, Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлажденная 1 сорта в групповой упаковке (пакет ПВД) в ящике из гофрированного картона - 5004 кг, Мясо цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное - 5007.859 кг, Мясо кур Тушка цыпленка-бройлера/2-го сорта/ГОСТ/охлажденная/вал - 9606 кг, Суповой набор ЦБ №1 замороженные - 19552 кг. Все используемое сырье поступило с проведенными лабораторными исследованиями, в том числе на остаточное содержание антибиотиков, кроме: «Мясо цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» (ВСД № 17600946017 от 27.01.2023), «Мясо кур Тушка цыпленка-бройлера/2-го сорта/ГОСТ/охлажденная/вал», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» (ВСД № 17600946013 от 27.01.2023), «Суповой набор ЦБ №1 замороженные», производства ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ДИВАЙД» (ВСД № 16522207431 от 01.11.2022, № 16522212541 от 01.11.2022). Данный факт, свидетельствовует о возможном остаточном содержании антибиотиков в данном сырье. Кокцидиостатик – группа лекарственных препаратов, в которую входит и динитрокарбанилид. Это ветеринарный препарат, который добавляют в корм цыплят для лечения паразитарных заболеваний. Он стимулирует рост птицы. Перед использованием мяса необходимо дождаться выведения антибиотика из организма животного, так как наличие в продукции остаточного количества препарата не допускается. Для человека опасность заключается в накоплении антибиотика в организме при регулярном употреблении в пищу продукции с его содержанием. Следствием может стать снижение иммунитета и появление аллергических реакций. В соответствии с требованиями ст. ст. 15 и 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. Ответственность за выпуск безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства несут производители этих продуктов. Владельцы животных и производители продуктов животноводства, в том числе, обязаны осуществлять хозяйственные и ветеринарные мероприятия, обеспечивающие предупреждение болезней животных и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства, содержать в надлежащем состоянии животноводческие помещения и сооружения для хранения кормов и переработки продуктов животноводства, не допускать загрязнения окружающей среды отходами животноводства; соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства; соблюдать установленные ветеринарно-санитарные правила перевозки и убоя животных, переработки, хранения и реализации продуктов животноводства. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, и 6 к настоящему техническому регламенту (ст. 7 ТР ТС 021/2011). В соответствии с п. 16 ст. V ТР ЕАЭС 051/2021 продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы, находящиеся в обращении на таможенной территории Союза, при использовании по назначению должны быть безопасны в течение установленного срока годности. В соответствии с ч. 1 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ответственность за нарушение требований технических регламентов возложена как на изготовителя, так и на продавца, что обеспечивает реализацию положений ст. 7 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», согласно которой потребитель имеет право на то, чтобы товар при обычных условиях его хранения, транспортировки, утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Обнаружение в продукции Динитрокарбанилида свидетельствует об отсутствии должного лабораторного контроля поступающего сырья и выпускаемой в оборот продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 16 ст. V Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Усилить лабораторный контроль поступающего сырья и выпускаемой готовой молочной продукции; 2) Обеспечить процедуру прослеживаемости сырья и готовой продукции на всех этапах производства; 3) Поддерживать внедренные на предприятии процедуры, основанные на принципах ХАССП; 4) Усилить работу с поставщиками сырья на предмет поставки ими сырья отвечающего требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021; 5) Обеспечить производство и выпуск в обращение животноводческой продукции, соответствующей обязательным требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021.

Значение

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «07» февраля 2024 г. № 09/14в ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС», ИНН: 5031060707; ОГРН: 1055005900620 (далее – ООО «КМК») При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В ходе анализа события № 11790 ФГИС «Сирано» установлено, что хозяйствующим субъектом ООО «КМК» допускаются нарушения требований Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) и Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021). Сотрудниками Управления Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям произведен отбор проб готовой мясной продукции «Айсвел, Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные» производства ООО «КМК», дата производства 06.04.2023. Согласно протоколу испытаний № 4477МВ-23 от 07.06.2023 ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в отобранной пробе выявлены несоответствия требования ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021 по показателям: «Динитрокарбанилид – обнаружен 10,2 мкг/кг, при нормативе не допускается». При анализе производственной транзакции № 6166750716 от 06.04.2023, сырьем для производства продукции «Айсвел, Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные» послужило: П/Ф Филе грудки ЦБ 112 - 75.036 кг, субпродукты птицы (кожа куриная зам.) - 2.265 кг, Неподконтрольное сырье; неподконтрольная продукция (.) - 123.056 кг, П/Ф Филе грудки ЦБ 112 - 0.229 кг, субпродукты птицы (кожа куриная зам.) - 0.007 кг, вырабатываемая продукция: «Айсвел» Наггетсы куриные в хрустящей панировке МИНИ, 300г, замороженные - 201,6 кг, Биоотходы, замороженные - 0,236 кг. Сырье «П/Ф Филе грудки ЦБ 112», производства ООО «КМК» (производственная транзакция № 6145205577 от 02.04.2023), изготовлено: Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 17012.058 кг, Неподконтрольное сырье; неподконтрольная продукция (.) - 325.896 кг, Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 18.573 кг. «Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» поступило в сопровождении ВСД № 18400389448 от 30.03.2023 с проведенными лабораторными исследованиями, в том числе на остаточное содержание антибиотиков. Сырье «субпродукты птицы (кожа куриная зам.)», производства ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МЯССПЕЦПРОМ» поступило в сопровождении ВСД № 18365269362 от 27.03.2023. Сырьем для производства, в том числе продукции «субпродукты птицы (кожа куриная зам.)» согласно производственной транзакции № 5837510524 от 27.01.2023 послужило: Мясо цыплят-бройлеров: грудка с кожей охлажденная - 1824 кг, Мясо кур. Тушка цыпленка - бройлера 1-го сорта потрошеная охлажденная - 5038.15 кг, Набор для супа цыплят-бройлеров - 1313 кг, Набор для бульона цыплят-бройлеров - 3002.55 кг, Набор для бульона цыплят-бройлеров - 3039.08 кг, Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлажденная 1 сорта в групповой упаковке (пакет ПВД) в ящике из гофрированного картона - 5004 кг, Мясо цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное - 5007.859 кг, Мясо кур Тушка цыпленка-бройлера/2-го сорта/ГОСТ/охлажденная/вал - 9606 кг, Суповой набор ЦБ №1 замороженные - 19552 кг. Все используемое сырье поступило с проведенными лабораторными исследованиями, в том числе на остаточное содержание антибиотиков, кроме: «Мясо цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» (ВСД № 17600946017 от 27.01.2023), «Мясо кур Тушка цыпленка-бройлера/2-го сорта/ГОСТ/охлажденная/вал», производства АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «КУРИНОЕ ЦАРСТВО» (ВСД № 17600946013 от 27.01.2023), «Суповой набор ЦБ №1 замороженные», производства ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ДИВАЙД» (ВСД № 16522207431 от 01.11.2022, № 16522212541 от 01.11.2022). Данный факт, свидетельствовует о возможном остаточном содержании антибиотиков в данном сырье. Кокцидиостатик – группа лекарственных препаратов, в которую входит и динитрокарбанилид. Это ветеринарный препарат, который добавляют в корм цыплят для лечения паразитарных заболеваний. Он стимулирует рост птицы. Перед использованием мяса необходимо дождаться выведения антибиотика из организма животного, так как наличие в продукции остаточного количества препарата не допускается. Для человека опасность заключается в накоплении антибиотика в организме при регулярном употреблении в пищу продукции с его содержанием. Следствием может стать снижение иммунитета и появление аллергических реакций. В соответствии с требованиями ст. ст. 15 и 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. Ответственность за выпуск безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства несут производители этих продуктов. Владельцы животных и производители продуктов животноводства, в том числе, обязаны осуществлять хозяйственные и ветеринарные мероприятия, обеспечивающие предупреждение болезней животных и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства, содержать в надлежащем состоянии животноводческие помещения и сооружения для хранения кормов и переработки продуктов животноводства, не допускать загрязнения окружающей среды отходами животноводства; соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства; соблюдать установленные ветеринарно-санитарные правила перевозки и убоя животных, переработки, хранения и реализации продуктов животноводства. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, и 6 к настоящему техническому регламенту (ст. 7 ТР ТС 021/2011). В соответствии с п. 16 ст. V ТР ЕАЭС 051/2021 продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы, находящиеся в обращении на таможенной территории Союза, при использовании по назначению должны быть безопасны в течение установленного срока годности. В соответствии с ч. 1 ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ответственность за нарушение требований технических регламентов возложена как на изготовителя, так и на продавца, что обеспечивает реализацию положений ст. 7 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», согласно которой потребитель имеет право на то, чтобы товар при обычных условиях его хранения, транспортировки, утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Обнаружение в продукции Динитрокарбанилида свидетельствует об отсутствии должного лабораторного контроля поступающего сырья и выпускаемой в оборот продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 16 ст. V Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Усилить лабораторный контроль поступающего сырья и выпускаемой готовой молочной продукции; 2) Обеспечить процедуру прослеживаемости сырья и готовой продукции на всех этапах производства; 3) Поддерживать внедренные на предприятии процедуры, основанные на принципах ХАССП; 4) Усилить работу с поставщиками сырья на предмет поставки ими сырья отвечающего требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021; 5) Обеспечить производство и выпуск в обращение животноводческой продукции, соответствующей обязательным требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021.

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КУДИНОВСКИЙ МЯСНОЙ КОМПЛЕКС" №77240881000009410925