|
Значение |
В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве поступили обращения вх. 18590/ж-2025 от 07.03.2025г. по вопросу по вопросу наличия инородного предмета (металлическая проволока) в пищевой продукции куриные крылья, приобретенные через доставку «Яндекс еда», а также по факту неудовлетворительного санитарного состояния технологического оборудования в организации общественного питания «Между Булок» (ИП Юсупов М.М.), по адресу: г. Москва, Рязанский проспект, д. 75Б, стр.2
В соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» , юридическому лицу АО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений, был направлен запрос о представлении пояснения по доводам, указанным в обращении.
Индивидуальным предпринимателем, в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮВАО г.Москвы, представлен ответ на вышеуказанный запрос, согласно которому: в организации общественного питания производится продукция, которая соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Индивидуальным предпринимателем была проведена внутренняя проверка по фактам указанным в обращении, по результатам которой все технологическое оборудование используемое при приготовлении пищевой продукции на производстве находилось в целостности, о чем представлена копия договора и счет-фактура на проведение технического обслуживания технологического оборудования организации общественного питания.
Кроме того, индивидуальным предпринимателем представлены копии документов, а именно: программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с протоколами лабораторных исследований; договор на проведение лабораторных и инструментальных исследований и испытаний в рамках производственного контроля; графики уборки помещений, технологические карты на куриные крылья; документы на используемое сырье для приготовления кулинарных блюд, а именно: декларации о соответствии, товарные накладные, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции. Индивидуальным предпринимателем Юсуповым М.М. дополнительно усилен контроль, при изготовлении пищевой продукции
Также, в соответствии со ст.75 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮВАО г.Москвы, было проведено выездное обследование организации общественного питания «Между Булок» (ИП Юсупов М.М.), по адресу: г. Москва, Рязанский проспект, д. 75Б, стр.2, без взаимодействия с хозяйствующим субъектом с применением фотофиксации по фактам, указанным в Вашем обращении. В ходе осмотра установлено, что санитарное состояние помещений и технологического оборудования удовлетворительное, что подтверждается фотоматериалами.
Однако, факты, изложенные в обращении, указывают на наличие признаков нарушений требований: ч.1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", но отсутствуют сведения о причинении вреда (ущерба) или подтверждающие данные по угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям; п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". |