Предостережение:

• в ТО Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО г. Москвы поступило обращение вх. № 21569/Ж-2025 от 17.03.2025г. по вопросу возможного отравления после употребления в пищу кулинарной продукции (сырники) в предприятии общественного питания кофейне «Шоколадница» ООО «Галерея-Алекс» по адресу: г. Москва, ул. Сходненская,д. 56. По нашему поручению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в СЗАО г. Москвы проведены лабораторные исследования образца пищевой продукции – «Сырники со сметаной», реализуемой в предприятии общественного питания кофейне «Шоколадница» ООО «Галерея-Алекс» по адресу: г. Москва, ул. Сходненская,д. 56. На основании экспертного заключения по результатам лабораторных и инструментальных исследований, испытаний ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в СЗАО г. Москвы № 29-04-00361 от 09.04.2025г. установлено, что образец– «Сырники со сметаной» 140г. по исследованным микробиологическим показателям безопасности (Proteus, S. aureus, БГКП, (колиформы), КМАФАнМ) соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ( гл. 2, ст. 7 ч. 2, Приложения 2, раздел 1.8). По исследованным микробиологическим показателям безопасности (патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы) соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» » ( гл. 2, ст. 7 ч. 2, Приложение 1) При отсутствии контроля со стороны ООО "Галерея-Алекс" могут быть нарушены требования действующего законодательства. Таким образом ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ: ООО "Галерея-Алекс" обеспечить контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции и сроками годностями в предприятии общественного питания кофейне «Шоколадница» ООО «Галерея-Алекс» по адресу: г. Москва, ул. Сходненская,д. 56.