|
Значение |
в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы (далее по тексту Территориальный отдел) поступило обращение (вх.№216/Ж-2025 от 09.01.2025г.) по вопросу организации питания в ГБОУ Школа №1222, по адресу: г.Москва, ул.Нижегородская, д.64.
В соответствии со ст. 58 №248 Закона, в рамках оценки достоверности предоставленных доводов в обращении, территориальным отделом были направлены запросы в адрес юридических лиц: ГБОУ Школа № 1222, организатора питания ООО «ВЕРОНА КАПИТАЛ» и истребованы документы.
Из представленной информации от указанных юридических лиц следует, что питание организовано на основании примерного 12-дневного меню, размещенного на официальном сайте, которое прошло экспертизу в Федеральном бюджетном учреждении здравоохранения центре гигиены и эпидемиологии в городе Москве. Приготовление пищи осуществляется в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Меню составлено с учетом пожелания родителей и детей, при этом сохранив рациональное питание и учитывая требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения». Ассортимент блюд в меню представлен наиболее популярными блюдами среди детей.
Качество готовых блюд перед раздачей питания оценивается бракеражной комиссией ГБОУ Школа № 1222 в составе 3-х человек, результаты контроля отображают в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
Жалоб по вопросу организации и качества питания со стороны родителей (законных представителей), школьников и сотрудников в адрес администрации образовательной организации и организатора питания за сентябрь 2024 г - январь 2025 г на продукты питания («пирожок с клубничным джемом», «каша овсяная») не поступало.
На основании обращения, специалистам филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮВАО г. Москвы дано Поручение на отбор проб и проведение лабораторных исследований указанных в обращении продуктов питания («пирожок с клубничным джемом», «каша овсяная») в школьном учреждении ГБОУ ШКОЛА № 1222 по адресу: г.Москва, ул.Нижегородская, д.64.
03.03.2025 г. в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» поступило экспертное заключение № 31-00147-07 от 27.02.2025 г. (вх.№31-01072-2 от 03.03.2025г.), согласно которому образец готового блюда «Пирожок с клубничным джемом» ТУ 10.72.19-012-75594661, изготовитель: ООО «Комбинат питания», 108829, Россия, г. Москва, вн. тер. г. муниципальный округ Воронцово, с. Кленово, ул. Объездной дороги 1 км, д 47, дата изготовления: 17.02.2025, срок годности: 10 суток, отобранный в школьном корпусе ГБОУ Школа №1222 по адресу: г. Москва, ул. Нижегородская, д. 64, в объеме проведенных исследований, соответствует требованиям главы II раздела 1.5 пп. 22, 23 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)».
24.03.2025 г. в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» поступило экспертное заключение № 31-00147-07.2 от 17.03.2025 г. (вх.№31-01489-2 от 24.03.2025г.), согласно которому образец готового блюда «Каша овсяная», изготовитель: ООО «Верона Капитал», юридический адрес: г. Москва, ул. Кедрова, д. 14, к. 1, пом. 1/2, фактический адрес: пищеблок ГБОУ Школа № 1222, г.Москва, ул. Нижегородская, д. 64, дата изготовления: 04.03.2025 в 12:30, срок годности: 2 часа; отобранный в школьном корпусе ГБОУ Школа №1222 по адресу: г. Москва, ул. Нижегородская, д. 64, в объеме проведенных исследований, соответствует требованиям Приложения 1, п. 1.8 Приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», главы II раздела 1.5 пп. 22, 23 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)».
Установлено отсутствие подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Однако, учитывая эпидемиологическую значимость вопросов, указанных в обращении, в которых усматриваются возможные признаки нарушения норм законодательства, а именно: в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений со стороны юридического лица снижен контроль за соблюдением правил санитарно-эпидемиологического законодательства на пищеблоке и при организации питания детей, что является нарушением ст.11 Федерального закона РФ от 3003.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.3, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". |