Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы (далее по тексту Территориальный отдел) поступило обращение (вх. № 38427/Ж-2025 от 19.05.2025г) по вопросу некачественного питания (пересоленая пища) в ГБОУ Школа № 1547 по адресу: г. Москва, Белореченская ул., д.47 к.1. В соответствии со ст.58 Закона, в рамках оценки достоверности поступивших сведений, указанных в обращении (вх. № 38427/Ж-2025 от 19.05.2025г) юридическому лицу ГБОУ Школа № 1547 был отправлен запрос (исх. №31-02350/25 от 28.05.2025г) и истребованы документы по доводам, указанным в Вашем обращении. При анализе представленных документов (вх. № 31-03019-2 от 29.05.2025г) от юридического лица установлено: - оказание услуг по организации питания обучающихся в ГБОУ Школа № 1547 осуществляется компанией ООО «Верона Капитал»: питание организовано на основании примерного 12-дневного меню, размещенного на официальном сайте. Приготовление пищи осуществляется в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - приготовление пищи осуществляется на пищеблоке в соответствии с технологическими картами, качество готовых блюд перед раздачей питания оценивается бракеражной комиссией ГБОУ Школа № 1547, в составе 3-х человек, результаты контроля отображаются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции; - обращений на качество питания, в том числе в здании по адресу г. Москва, Белореченская ул., д.47 к.1, за период с 01.05.2025-20.05.2025 не поступало. Так же, специалистами Территориального отдела был направлен запрос организатору питания ООО «Верона Капитал» (исх. № 31-0235/25 от 28.05.2025г) и истребованы документы. (вх. № 31-0309-2 от 02.06.2025г) по вопросам указанным в Вашем обращении. При анализе представленных документов установлено: - в соответствии с п. 2.14 Технического задания выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией, сформированной из представителей Заказчика и Исполнителя; - в соответствии п.5.2.13 Контракта Заказчик (ГБОУ Школа № 1547) обязан отказаться от приемки Рационов питания и в случае их несоответствия требованиям Контракта и Технического задания; - некачественной продукции бракеражной комиссией не выявлено, услуги по организации питания оказаны и приняты в полном объеме без замечаний, фактов регистрации некачественно приготовленных блюд не было - представлены документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. - по представленной технологической карте на блюдо «Картофель отварной», содержание соли соответствует нормам Санитарного законодательства. Установлено отсутствие подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Однако, учитывая эпидемиологическую значимость вопросов, указанных в обращении, в которых усматриваются возможные признаки нарушения норм законодательства, а именно: в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений со стороны юридического лица снижен контроль за соблюдением правил санитарно-эпидемиологического законодательства на пищеблоке и при организации питания детей, что является нарушением ст.11, ст.15, Федерального закона РФ от 3003.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".