Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): получены сведения (обращения вх. № 54635/Ж-2025 от 16.07.2025г., № 56506/Ж-2025 от 22.07.2025г.) о возможных нарушениях обязательных требований санитарного законодательства и технических регламентов в предприятии продовольственной торговли «EUROSPAR» ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: г. Москва, Цветной бульвар, д. 11/2, а именно: - заявитель (№ 54635/Ж-2025 от 16.07.2025г) при посещении 15.07.2025г. отметил, что повар осуществлял выкладку на раздачу готового Греческого салата без использования одноразовых перчаток, касаясь готового блюда руками, упавшие на витрину кусочки салата отправлялись обратно в гастроемкость для реализации; - заявителем (№ 56506/Ж-2025 от 22.07.2025г.) 21.07.2025 г. была приобретена пищевая продукция – роллы в предприятии продовольственной торговли «EUROSPAR» ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: г. Москва, Цветной бульвар, д. 11/2, при употреблении которых были обнаружены огурцы с признаками порчи (тухлые). Указанные факты заявитель подтверждают приложенными фотоматериалами и чеком. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с юридическим лицом на основании Задания о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом № 77-23/Ис-01-14465-2025/КНМ-09 от "25" июля 2025 г. установлено, что по адресу: г. Москва, Цветной бульвар, д. 11/2 в предприятии продовольственной торговли «EUROSPAR» хозяйственную деятельность осуществляет ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Составлен акт о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия № 77-23/Ис-01-14465-2025/КНМ-09 от "08" августа 2025 г с приложенными фотоматериалами. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ч. 1, 2 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие; пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; -п.п. 2.3; 3.4; 3.5; 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации; для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционирования блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: - размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности; - п. 1, ст.10, гл. 3; п. 1, п. 6 ст. 7 главы 2, п. 12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем; При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ: ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. При реализации пищевой продукции соблюдать требования технических регламентов, в т. ч. условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем. 2. Не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов. 3. Обеспечить соблюдение условий хранения реализуемой пищевой продукции в предприятии продовольственной торговли «EUROSPAR» ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: г. Москва, Цветной бульвар, д. 11/2, в соответствии с требованиями, установленными изготовителем. 4. Использовать одноразовые перчатки при порционирования блюд, приготовлении холодных закусок, салатов.