Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (обращение № 61790/Ж-2025 от 06.08.2025 г.), в действиях ООО «АЛЬТЕР» по адресу: 121069, Г.МОСКВА, ПЕР. ТРУБНИКОВСКИЙ, Д. 11, усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, а именно: заявитель указывает на то, что помещение моечной кухонной посуды предприятия общественного питания «Не горюй» по адресу: г. Москва, пер. Трубниковский, д. 11 содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии, в помещениях предприятия отсутствует система вентиляции, посуда со следами грязи, в помещениях присутствуют вредные членистоногие насекомые (тараканы), периодичность проведения дезинсекционных мероприятий не соблюдается. В ходе проведения выездного обследования без взаимодействия с юридическим лицом, на основании Задания № 77-23-/Ис-01-15990-2025/КНМ-09 от 15.08.2025 о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом при осмотре общедоступных мест установлено, что предприятие общественного питания «Не горюй» располагается по адресу: 121069, Г.МОСКВА, ПЕР. ТРУБНИКОВСКИЙ, Д. 11, хозяйственную деятельность в предприятии осуществляет ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ " АЛЬТЕР ". (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ч. 1 ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; при организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; - п.п. 2.15; 2.18; 2.23, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. - п.п. 98; 101 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», а именно: дезинсекция включает в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, и должна проводиться на предприятии общественного питания; кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «АЛЬТЕР» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. Проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств во всех помещениях предприятия, содержать все помещения в чистоте. 2. В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 3. Проводить дезинсекцию всех производственных и санитарно-бытовых помещений ресторана, оценку эффективности согласно установленным санитарно-эпидемиологическим требованиям. 4. Не допускать наличия насекомых в помещениях ресторана. При эксплуатации помещений ресторана соблюдать меры, препятствующие миграции насекомых, создающие неблагоприятные условия для их обитания. 5. Обеспечить помещения предприятия общественного питания вентиляционной системой, содержать ее в исправном состоянии. 6. Организовать в ресторане проведение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.