|
Значение |
В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москвепоступило обращение гражданина гражданина вх.№ 64926/ж-2025 от 18.08.2025г. по вопросу качества приобретенной пищевой продукции, а именно: «Фленк-Стейк из говядины» производитель: ООО «ОТКРЫТЫЙ ОГОНЬ» ИНН: 9710082678, адрес производства: г.Москва, Лианозовский проезд, д. 6., при приготовлении которой был обнаружен паразит (белый червь). Вышеуказанная продукция была приобретена в магазине «Вкусвилл» (АО «Вкусвилл») по адресу: г. Москва, 1-й Грайвороновский проезд, д.13, корп.1.
На основании обращения, территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы, было дано поручение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮВАО г. Москвы на проведение исследований по паразитологическим показателям безопасности пищевой продукции: «Фленк-Стейк из говядины» производитель: ООО «ОТКРЫТЫЙ ОГОНЬ» ИНН: 9710082678, адрес производства: г.Москва, Лианозовский проезд, д. 6., реализуемой в магазине «Вкусвилл» (АО «Вкусвилл») по адресу: г. Москва, 1-й Грайвороновский проезд, д.13, корп.1.
В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮВАО г.Москвы поступило экспертное заключение №31 – 01178-06 от 11.09.2025г. из ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве», согласно которому: «Фленк-Стейк из говядины». Полуфабрикат мясной охлажденный мелкокусковой бескостный категории А. СТО 43855798-001-2020. Потребительская упаковка. Упаковано под вакуумом. Изготовитель: ООО «Открытый огонь», ИНН 9710082678, юридический адрес: 125047, г. Москва, ул. 1-я Брестская, дом 33, стр.1, пом/ком II/1; адрес производства: 124253, г. Москва, Лианозовский проезд, д.6, дата изготовления: 31.08.2025г., срок годности: до 10.09.2025 при температуре от 0°С до +4°С, по исследованным паразитологическим показателям соответствует требованиям п.5 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Кроме того, в соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», юридическому лицу АО «Вкусвилл», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений, был направлен запрос о представлении пояснений по доводам, указанным в обращении.
Юридическим лицом представлен ответ на вышеуказанный запрос согласно которому: АО «Вкусвилл» на основании указанного запроса незамедлительно истребовало от изготовителя продукции письменные объяснения и документы. В связи с чем, изготовителем сообщено, что продукт «полуфабрикат мясной охлажденный мелкокусковой, бескостный, категории А, Фленк стейк 250 г.» («Фленк-стейк из говядины»), производится по СТО 43855798-001-2020, имеется декларация соответствия EAC№ RU Д - RU.PA 02.B.66145/23.
В рамках программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий с применением принципов ХАССП, производится отбор сырья и готовой продукции, а также смывов производственных площадей, оборудования и складских помещений для лабораторных исследований. Согласно протоколам исследований готовой продукции и сырья, а также протоколам смывов, нарушений не зафиксировано. Кроме этого, в мясе говядины возможно присутствие сухожилий и/или кровеносных сосудов, которые внешне могут быть похожи на червей, но ими не являются.
Дополнительно к настоящему письму представлены копии документов, подтверждающие качество продукции, а именно: протокол испытаний № 0603/328-25 от 25.03.2025г.; протокол испытаний № 1103/456-25 от 03.04.2025г.; Декларация о соответствии; Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий в розничных подразделениях (магазинах) АО «Вкусвилл» от 01.01.2025. |